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内容导航：1、粗粮细作，源于天然——“在旗”粘豆包再续经典2、粘豆包的功效与作用：黄米的功效与作用及营养价值1、粗粮细作，源于天然——“在旗”粘豆包再续经典
中国是文明古国，亦是饮食文化悠久之地。中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位、历史悠久的区域文化，是中国各族人民在千百年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边和世界的物质财富和精神财富。老字号及非遗美食，成为中国五千年饮食文化的传承典范和食品安全的守护者。中国食文化遗产更是祖国的瑰宝。
“把满族传统饮食文化传承下去”
“粘豆包是以一种满族传统食品 ，由于便于携带储存，成了先祖出门打猎时的一种必带食品。后来努尔哈赤带兵打仗也就成了冬天的一种军粮。等于说大清江山的半壁江山有粘豆包的一份功劳。粘豆包康熙年间深受居民喜爱，传入青龙一直延续到今天。”双合盛生态农产品有限公司总经理张全利介绍到。
“我们正是依托当地传统创办了这个企业，并被市政府评为非物质文化遗产继承人。我们一直坚持古法工艺，配方手工制作。采用当地绿色无污染优质的大黄米，红小豆，白爬豆为主要原料。我们公司的目标就是，既要把满族这种传统饮食文化传承下去，也要让更多消费者尝到更绿色更健康更原生态的安全食品。”
２０１２年该乡张胜利、张全利兄弟创办了双合盛生态农产品有限公司，注册了“在旗”粘豆包品牌，公司主要产品有“在旗”牌红豆包、杂粮豆包、爬豆包、粘豆包、奶香馒头等。双合盛生态农产品有限公司坐落在素有“青龙小高原”之称的龙王庙乡，历史悠久，民风淳朴，群山环绕，环境优美。
2016年6月中国食文化研究会正式认定龙王庙乡为“中国粘豆包之乡”，是对在旗豆包文化和历史传承的再次认可。双合盛生态农产品有限公司作为龙头企业，张董事长表示，一定倍加珍惜这一殊荣，严把食品安全质量关，努力将使龙王庙粘豆包生产成为民族品牌、地区名片、质量象征、信誉保证和历史文化传承典范。
“超好吃的原生态味道”
粘豆包的一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，开粗粮细作之先河。
“在旗”粘豆包，以青龙本地优质大黄米、玉米、爬豆和红小豆为原料，按古法工艺流程生产，优化配比，粘连劲道，软糯爽口，米香四溢。在坚持古法制作的基础上，研发出黄米红豆馅、黄米白豆馅、黄米板栗馅、江米红豆馅四种经典粘豆包。“在旗”牌粘豆包，先后获得第五届“中国（北京）国际有机食品及绿色食品博览会”金奖、“中国好食品”推荐产品，并获得ＩＳＯ９００１质量管理体系认证，法人代表张全利被市政府评为“市级非物质文化遗产传承人”。
为保证所用原料的安全、绿色、无污染，公司于2012年注册成立天一生态农产品专业合作社，与当地贫困村签订3000多亩种植合同，为公司生产粘豆包所需绿色原料提供保障，该合作社被市政府评为“市级农业专业示范社”。
“超好吃的原生态味道”，这是百姓们对“在旗”粘豆包的一致称赞。
每一时公司都会生产出放心豆包，每一天都有运往北京天津沈阳等地的安全豆包。张全利带领全体员工，顺应健康生活和美食养生的新方向，严格秉承用品德和良心做食品的经营理念，诚信经营，立足国门，走向世界。
2、粘豆包的功效与作用：黄米的功效与作用及营养价值
黄米的功效与作用及营养价值
别名：黍、糜子、夏小米
禁忌人群：燥热者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。（体弱多病、面生疔疮者，每餐以50克为宜，不宜长期大量服用)
黄米的基本介绍
黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。
黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
糜、黍在植株形态上区别较小，由糜子加工成的米没有糯性，陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为“软米”。蒙古族喜欢食用的“炒米”由糜米制作而成，东北人喜欢吃的'“年糕”是由软米制作而成。
黄米的功效与作用
1、养阴补虚
黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、润肺
黄米滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3、通便
黄米可以润滑肠道，刺激排便。
4、安神
可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
黄米的营养价值
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米的选购
1、辨色
陈米或劣质米颜色暗黄且有黑斑。
2、捻摸
正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙，油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米，这样的米摸起来有黏手感。
3、嗅味
正常大米有股清香，而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。有时，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到明显陈味。
黄米的存储
防霉防蛀。
黄米的食用方法
黄米面可做糕点，尤以炸糕、驴打滚最为有名。炸糕是北方人节日喜庆必备的佳品，驴打滚是非常有名的大众化小吃，黄米亦可酿酒。
黄米的功效与作用及营养价值
别名：黍、糜子、夏小米
禁忌人群：燥热者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。（体弱多病、面生疔疮者，每餐以50克为宜，不宜长期大量服用)
黄米的基本介绍
黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。
黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
糜、黍在植株形态上区别较小，由糜子加工成的米没有糯性，陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为“软米”。蒙古族喜欢食用的“炒米”由糜米制作而成，东北人喜欢吃的'“年糕”是由软米制作而成。
黄米的功效与作用
1、养阴补虚
黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、润肺
黄米滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3、通便
黄米可以润滑肠道，刺激排便。
4、安神
可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
黄米的营养价值
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米的选购
1、辨色
陈米或劣质米颜色暗黄且有黑斑。
2、捻摸
正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙，油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米，这样的米摸起来有黏手感。
3、嗅味
正常大米有股清香，而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。有时，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到明显陈味。
黄米的存储
防霉防蛀。
黄米的食用方法
黄米面可做糕点，尤以炸糕、驴打滚最为有名。炸糕是北方人节日喜庆必备的佳品，驴打滚是非常有名的大众化小吃，黄米亦可酿酒。
黄米的功效与作用及营养价值
黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。
它具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效。所以黄米是好吃的。它除含有丰富的营养成分外，小黄米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为小黄米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
用来煮粥睡前服用，易使人安然入睡。小黄米宜与大豆混合食用。这是由于它的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充其不足。
黄米也叫糜子，黄小米，它有很多的功效，能够养阴补虚，对于去除肺燥肺热的现象都是很好的，让我们的呼吸更舒畅，黄米还能够通便，治疗便秘的效果很好，也能够起到很好的安神作用，治疗失眠的效果是不错的，可是孕妇能吃黄米吗，很多怀孕的女性都想了解这样的问题。
粽香黄米鸡
原料：鸡腿2个、黄米、葡萄干30克、枸杞20克、粽叶40张
调料：盐5克、蚝油2汤匙、料酒1茶匙（5ml)、生抽1汤匙（15ml)白糖1茶匙（5克)、香油2汤匙（30ml)
制作：
1、黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
2、鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
3、将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
4、将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部（边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
5、卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
黄米面炸糕
原料：豆馅、花生油、黄米、糖桂花制作：
将黄米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。
将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状；锅内油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色捞出即成。
典故：
北京人都管它叫炸糕，是京城小吃一绝。
北京传统风味小吃。黄米面炸糕色泽金黄，表皮焦脆不艮，质地黏软可口，馅料甜美细润。
东北粘豆包
东北特色黄米粘豆包
主料：黄米面、干面粉
辅料：红小豆、发酵粉
调料：白糖、桂花酱适量
做法：
1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些)，待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时；
2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放适量桂花酱搅拌成豆沙；
3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
本文关键词：黎米的功效作用和营养价值，糙米的功效与作用及营养价值，三种人不宜吃小米粥，黄米的功效与作用及营养价值，小米的功效与作用及营养价值。这就是关于《粘豆包的功效与作用，黄米的功效与作用及营养价值（源于天然——“在旗”粘豆包再续经典）》的所有内容，希望对您能有所帮助！