关于【榆钱馒头的做法】，榆钱玉米面馒头的做法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、春天多给孩子做这馒头，越嚼越香，满口都是钙，常吃个子长得快2、榆钱馒头的做法：榆钱玉米面馒头的做法1、春天多给孩子做这馒头，越嚼越香，满口都是钙，常吃个子长得快
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“榆钱馒头”的做法。还在榆钱没有成熟的时候，老公就好几次在我面前迫不及待地提出要吃榆钱馒头。由于前段时间榆树刚刚发芽，榆钱尚未长成，我也就一直拖着没有给他做。最近榆钱成熟了，我先后给孩子们做了榆钱麦饭，榆钱烙饼等美食，孩子们都非常喜欢吃。老公当然也跟着解了一回吃榆钱美食的馋。这几天榆钱越长越好，我今天又到家门口的榆树上采摘了一些，今天刚好是星期天，就用榆钱给老公和孩子们做一道榆钱馒头吃吧！说起来，用榆钱做美食吃，我们家也不是第一次，每年榆树发芽长出榆钱的时候，我都会榆钱做各种各样的美食给家人吃，连着能吃半个月时间。
我们这里属于关中地区西部，平常的饮食习惯主要以面食为主，几乎一日三餐都离不开面食，所以，提起吃面食，我们这里绝对是全国最有名气的地方之一，丰富多彩的面食当然不是千篇一律的做法和味道。榆钱馒头就是人们每年三月要做的一种美食。把榆钱和面粉搭配一起揉成面团，再放到蒸锅里一蒸，一道美味好吃的榆钱馒头就可以开吃了。味道和纯面粉的馒头相比，自然因为有了榆钱的加入，要比平时经常吃的纯面粉馒头要好吃很多。不但口感上有了一丝淡淡的香味，同时在颜值上也有了一丝绿色，既好看又健康。因为要给孩子们吃，所以我做的时候把它做的特别小，孩子二三口就能吃一个。其实，馒头这样做，显得更有季节性，还能改善味道，对孩子们更具吸引力。
春天多给孩子做这馒头，越嚼越香，满口都是钙，常吃个子长得快！榆钱是只有春天才能吃到的自然美食，它的样子像串起来的古钱，对于老一辈人来说，吃了榆钱有“余钱”一说，受到北方人们的喜爱，我家门前有棵大榆树，这几天上面结了好多榆钱，今天又让老公撸了点，拿回来做榆钱馒头吃，是春季独有的好味道。不仅好吃，做法还简单，吃榆钱对人体有益，有健脾和胃，安神助眠，止痰化咳的功效，今天早上蒸了一锅，老公和儿也都说好吃，一人3个还不够。春天，榆钱这菜多给孩子吃，蒸馒头特好吃。榆钱里也该有钙、铁等微量元素，孩子常吃还能达到补钙的需求。现在我把这道“榆钱馒头”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【榆钱馒头】
食材：面粉400克、榆钱一小盆、酵母3克、白糖少许、温水适量。
做法：
1、摘下的榆钱挑出树叶子，杂质，其实嫩叶也可以食用的。
2、在水里放入盐，将榆钱放在水里，浸泡10分钟，再反复清洗好几遍。
3、洗好的榆钱控一会水，再加入面粉酵母，少许白糖，面粉可以分次加入。
4、将面粉和榆钱混合搅拌，如果太干可以加适量清水，拌成面絮。
5、再下手揉成团，盖上保鲜膜放至温暖的地方发酵。
6、发酵好的面团有很大的气孔，面团比原面团大两倍至2倍。
7、发酵好的面团移到案板上，揉一会把面团里面的空气排出去，搓成长条状，用刀分切成等分的小面剂子，将面剂用两只手同时向内收，制成圆形馒头面坯。
8、做好的小馒头放在笼屉上，醒发15分钟左右，在开火水开后蒸2分钟，再闷三分钟即可。
9、蒸好的榆钱馒头，个个香软蓬松，美味可口，趁着现在榆钱还新鲜，摘一些来尝尝鲜吧！
2、榆钱馒头的做法：榆钱玉米面馒头的做法
榆钱玉米面馒头的做法
食材
中筋面粉 300g、玉米面 300g、榆钱 200g
方法步骤
1、将榆钱放入水盆中，捡去里面的叶子和枯树枝，用盐水浸泡一会儿后冲洗干净
2、捞出沥干水分，倒入盐用手揉搓一会儿面盆中倒入水，加入酵母搅拌至融化，再倒入面粉、玉米面，最上面倒上榆钱
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵将发酵至两倍大的面团取出，放案板上撒上干粉，揉揉排气
4、揉好后将面团搓成长条，再切成小块
5、取一小块面团揉成馒头全部揉好后，将馒头摆放在铺了笼布的蒸屉上，每个馒头中间间隔开空隙
6、盖上盖子再次醒发15分钟，然后将蒸屉放在烧开水的锅上，开大火蒸15分钟再焖2到3分钟分钟
榆钱玉米面馒头的做法
馒头的美味做法
一、南瓜双色花卷馒头
原料：
1、南瓜面团：蒸熟南瓜泥150克、中筋面粉250克、酵母粉2.5克、水20-40克（酌量添加）、糖10克、盐1/8小勺。
2、白面团：中筋面粉250克、牛奶140克、酵母粉2.5克、糖10克、盐1/8小勺。
做法：
1、首先将南瓜面团和白面团的材料混合，然后使劲揉成光滑有弹性的面团，之后用保鲜膜盖住让其发酵。
2、将发好的面团移出到桌面上，分别慢慢加入30-40克左右的中筋面粉连续揉搓，揉搓成为光滑没有气泡的面团。
3、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。
4、整形：面团每隔4cm用滚轮刀切开，再在每个上面均匀划上3刀，上下留1cm不要切断把每一块卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下。
5、整好型的花卷馒头继续静置松弛约15分钟左右。
6、把花卷馒头放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸12分钟左右。
7、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。
二、紫玫瑰
做法：
1、首先把酵母用温水给融化掉，然后倒入面粉里面，再将煮熟冷却的紫薯泥放进去，用手将面团和到三光。
2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了。
3、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。
4、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80个的面团用手搓成10cm左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的`分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心。
5、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3cm，直径10cm的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片叠加。
6、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。
7、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可。
三、蜗牛馒头
食材：面粉300克、可可粉20克、酵母3克、泡打粉3克、糖10克、草莓酱适量。
做法：
1、在面粉里面加入适量的酵母和泡打粉、糖，然后用温水和成面团，再分出一小块和可可粉揉成褐色的面团，用保鲜膜盖上并且让它醒发半小时。
2、把褐色面团分别擀成薄片，白色面团也擀成大小一致的薄片。
3、白色面片叠加褐色面片上，从一边卷起。
4、把卷起的长条切成均匀的段，看起来就像蜗牛的壳。
5、提前预留一块面团和草莓酱揉匀来做蜗牛的身体。
6、搓成长条，捏出头部。把身体压扁，涂一点水，把壳和身体粘结起来，就形成了一个个的小蜗牛。
7、让其适当的温度下醒发一会，入蒸笼蒸熟即可。
四、胡萝卜汁双色馒头
原料：面粉200g、酵母2g、水60g、胡萝卜汁60g。
做法：
1、将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状，分别揉成光滑面团。
2、将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵。
3、发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起。
4、擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段。
5、放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅。
吃馒头的好处
1、缓解压力
多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。
2、不容易长胖
馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。
3、下午不犯困
人体缺乏维生素b1会感到乏力，缺乏维生素b2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素b1、维生素b6、维生素b12等b族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。
榆钱玉米面馒头的做法
食材
中筋面粉 300g、玉米面 300g、榆钱 200g
方法步骤
1、将榆钱放入水盆中，捡去里面的叶子和枯树枝，用盐水浸泡一会儿后冲洗干净
2、捞出沥干水分，倒入盐用手揉搓一会儿面盆中倒入水，加入酵母搅拌至融化，再倒入面粉、玉米面，最上面倒上榆钱
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵将发酵至两倍大的面团取出，放案板上撒上干粉，揉揉排气
4、揉好后将面团搓成长条，再切成小块
5、取一小块面团揉成馒头全部揉好后，将馒头摆放在铺了笼布的蒸屉上，每个馒头中间间隔开空隙
6、盖上盖子再次醒发15分钟，然后将蒸屉放在烧开水的锅上，开大火蒸15分钟再焖2到3分钟分钟
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