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2023值得所有梦想去实践,想要开出一家自己的面包店,那就行动起来吧!
从你下了决定的那一刻起,直到开业会有各个步骤和阶段。
为了实现自己的开店梦想,前期的计划就不得不去考虑清楚。
请记得一定要仔细读读这篇文章。
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#Q1
独立开面包店前思考一下
现在经营一家店铺,可以选择独立开店,也可以选择加盟连锁品牌。
假如想要独立开店,以下优缺点要想一想。
|优 点|
■有机会成功创办企业
■可以自己设置产品品味
■可以自由决策,实现心目中理想的店铺
|缺点|
■需要很长时间学习才能掌握技能
■初期费用大
■需要自己确定采购、开通各种业务流程、制定业务计划、准备资金、开发产品、管理门店等。需要学习开店诀窍。
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#Q2
准备工作总结
我们总结了到开业前的7个准备项目。
当然,开业前的准备进度因人而异。仅供参考!
- 掌握面包制作技术
要开一家面包店,首先需要会制作面包。学习面包制作技术是必不可少的。
培训时间和方法因人而异,例如:可以在专业学校学习,或在面包店学习实践。
面包制作是一门科学,需要经过很长一段时间的学习实践才能获得“手感“。
开店需要提供质量稳定的产品,如果出品质量一直不稳定的话,也很难成为顾客首选的商店。
现在开店都会有一定程度的手工操作,作为店铺老板,即使不是自己亲自动手操作,也需要学会制作方法,控制出品质量。
除了面包的制作,还有很多事情要记住,比如销售、客户服务、库存控制、产品开发和管理。在学习过程中需要具备成为经理的意识。所以,选择学习的学校很重要,不仅要学习面包师的技能,还学习作为经理经营商店的技能和知识。
- 初期成本高,资金准备
初期投入会因位置、开店风格、店铺规模等不同而有很大差异。近来,通过租赁设备或使用二手设备,降低成本开店的情况越来越多。但烤箱等制造设备的成本、房屋租金、室内外装修等,它的成本还是会比你想象的要高,一定要做好计划,准备充足的资金。
经营期间必须确定合同金额、初始成本、营运资金和销售预测等业务计划和现金流。
- 想想这家店的定位和菜单
在开一家面包店之前,需要先把店铺的定位固化下来。按照定位开店,如何经营,是开店的基础环节。例如:“坚持食材,您可以放心食用的面包”和“自制天然酵母商店”。
面包店要确定堂食,外带,或者专门针对线上销售。此外,还有各种各样的概念,例如:甜面包专门店,吐司专门店,可颂专门店,或者外卖专门店。
如果你不提前确定一个定位,后面会不知道经营方向。 相反,如果你能确定一个好的定位,就可以顺利地确定菜单和产品构成。
菜单也是定位的一个重要部分,因为根据菜单类型,顾客对商店的印象会发生很大变化。要做既好吃又好卖的产品很有必要。
- 店铺选址和装修
店铺选址和装修要根据资金预算而变化。
首先,要先将所需要的设备做一份清单;然后,再考虑店铺的选址和装修。
在选择开店地点时,要比较店面的市场价格。
例如,在车站附近等方便的地方,价格往往偏高,但这里的客流相对多。同样重要的是要注意竞争对手,周围商圈内有没有同类的竞争者。
另一方面,如果离车站较远,店面的价格会下降,但客流也可能会减少。如果在交通拥挤的地区,还需要考虑停车场等空间。
选择店铺地址有以下三个要点:
(1)商圈内的人口
以购买力为基础,当决定要出店的时候要考虑周围人的人口数量,大部分来店的客人(80%-90%)都是在商区居住的居民,开店的时候要注意查看周围的环境,开店的地址为中心在预定的商圈范围划出一个圆,开店之前一定做好调查商圈以内的人口。举一个例子年轻的人比较喜欢 好吃的甜面包蔬菜类面包,年龄大一点的可能对吐司面包比较感兴趣,所以知道年龄构成比是非常重要的。
(2)商圈的范围
地理位置的不同多少会有一些不同,很多面包店都会把商圈的范围制定在半径1-2千米以内。想开店的朋友们你们有调查商圈内的消费水准吗?在商圈范围内散步也没有仔细观察周围的住宅民区是不是很多,住宅里的人是以租赁的形式比较多还是真正的房主比较多?
(3)商圈的购买力
先要确定商圈大体的人数,然后调查其购买的能力,做大体的估算。
装修期间还要注意,装修需要去消防备案,有的商圈需要去社区进行备案,去物业需要缴纳装修保证金等。
- 办理相关手续
开一家面包店需要很多手续。
门面准备好以后,首先要到当地的工商行政管理部门办理工商营业执照。在办理营业执照时,一定要选择好营业范围,否则后续变更需要时间。
然后,再到税务所办税务登记证,拿到税务登记证后申请发票。
最后,需要去卫生部门办理卫生许可证。
ps.办理卫生许可证是需要到门店拍照及实地考核。每个地方的规定不同,需要装修前咨询当地相关部门(比如有的地方规定,餐饮需要四个水池,有些地方则不需要)。
- 建立供应链
一个稳定的取货平台,可以降低了店铺各个环节的交易成本,缩短了交易的周期,还可以保证店铺的的库存,减少循环的周期。
当店铺发展到一定规模,用量达到一定基数时,可以有更高的利润空间。
通过稳定的供应商,可以从材料端开始最大化的保证产品质量。
- 关于招聘
在某些店铺,面包师傅就是店主自己,随着店铺的扩大,店内就需要再招聘一些人。
招聘方式包括门店海报、熟人推荐、招聘媒体等。
招聘人员需要做出一定的管理规划,因为员工不会一直上班,需要留有休息的时间。招聘时尽量找有经验有技术的师傅,这样的师傅很快上手工作,可以减少成本。
门店内需要一个大师傅具备研发,管理能力。中层师傅具备产品品质,出品速度等。学徒在做琐事的同时,可以学习技术。
当然,店里还可以请一些兼职人员,虽然兼职人员上班时间不是很稳定,但是可以在最急需人员的时候应急。
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#Q3
开店时间表
下面给大家总结了店铺开业时间表可以给大家参考。
第1-3个月 :同行业店铺的视察
无论是从杂志上还是从网上了解最新的行业信息,自己想要做的面包店和同类型的人气面包店去考察参观,看人家怎么去接待客人,包括客人的一个反应。
第4-5月: 做店铺的一个具体的概念
简单的说就是你想做出来的这个店最想吸引什么样的客户层,年龄性别 职业和各种生活方式都要进行详细的里了解,然后根据其情况来确定店铺的概念。
第6个月:做出资金的计划
开业时所需要的必要的资金都要明确,详细的资金计划都要写出来,如果在资金不足的情况下的一些万全的措施,开店之后的运营的资金,每天营业额的目标的设想和确立。
第7-9个月:委托装修公司进行店铺的装修
这个给大家的建议:尽可能的找一些比较有经验的装修公司,或者是有过面包店装修经验的工程公司。
第10-11个月:食材和备品 调理机械的选购
像是店里所需要的食材消耗品等等一些列的商品要开始定了,厨房用品一旦搬进去,店的招牌和宣传单还有前期的宣传就要靠自己发挥了。
以上,就是开店之前的诸多准备的工作,可能会根据情况的不同而各不相同,希望大家能够参考。
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#Q4
开业准备工作
任何一家店铺的开业前的工作非常多,除了店内各种设备的测试,设计开业活动也非常重要,需要准备一系列的规划。
以下几个方向给大家参考,可以按照这样的思路安排您的开业活动:
1、开业口号
2、开业活动:
充值活动、开业特价产品/套餐,抽奖等。
3、线上营销、媒介推广:
大众点评、小红书、微博、微信、抖音等。
4、宣发物料:
宣传单页、开业海报、桁架、条幅、手持广告牌。
5、开业当天人员安排:
线下地推人员,店内运营人员等。
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开店真真是一个繁琐的工作,可能还有很多细节没有写到,欢迎专业人士继续补货。
你的想法,也许就是其他人的指路明灯!
2、女生适合开的三种店没经验开什么店最简单
女生适合开的三种店没经验开什么店最简单
1、缝纫店
目前大多数服装市场都是主打年轻人的线路,老年人的服装则只占很少的部分,而且老年人喜欢且合身的服装就更少了。因此,女生开一个缝纫店,主要为老年人量体裁衣或是缝缝补补,生意一定不错。
在当今的社会中,缝纫机已经退出了我们的视野,大多数人对于缝缝补补也都开始生疏了。但是对于老年人和一些比较节俭的人还是为衣服坏了拉链、衣服裂开小口等毛病无处缝补而犯愁。所以,女生开一个缝纫店前景还是不错的。
2、开一家幼儿园
随着出生人口以及入园率的增加,使得民办幼儿园供不应求,使得幼教市场前景广阔。那么,如果你是一个能歌善舞、富有爱心的女生,就可以选择去开一家幼儿园。女生开幼儿园的主要开销就是在购置玩具和场地费用,这个可以注意量力而行。
3、怀旧店
在生活节奏日渐加快的今天,很多小时候有趣的'玩具,服饰,零食都已经慢慢的退出了我们的视野。随着旧风开始流行,很多怀旧主题产品的销售开始日渐火爆。
那么,女生如果开一家怀旧风格的小店前景应该会有很好的市场前景。
但是,想要开怀旧店的女生需要注意一点,就是虽然赚钱比较容易,但是寻找合适的货源有些难度,需要女生费些心力。
女生适合开的三种店没经验开什么店最简单
1、服装加盟店
尽管电商对服装实体店打击不小,但追求品质生活的女性仍然喜欢逛商场,购买品牌服装,品牌服装加盟店一直是被女性创业者看好的投资项目。不论是男装、女装还是童装、家居服,只要服装质量可靠,风格合适,就能有不少客源。
2、美容皮肤管理店
世界上没有不爱美的女人,更没有不爱窈窕身材的人。无论你是家庭主妇还是职场精英,开家家庭式美容院或皮肤管理中心,在让自己变美及为更多女人带去美丽健康的同时,也赚到了更多的钱,何乐而不为。
而且美容行业并不会受到网络的冲击,伴随着大家对美的需求越来越强烈,进而让美容院的生意变得更加红火。都说女人的钱最好赚;
3、护肤品店
爱美,是人的天性。男人喜欢欣赏美的事物,而女人希望把自己变得更美。在先天条件固定的情况下,女人们通常会利用护肤品让肌肤变得水润光泽,利用彩妆弥补面部缺陷。身为女性创业者,在化妆护肤上会很容易与顾客产生共鸣,所以说,护肤品加盟店是适合女性进行投资创业的项目。
4、美甲店
爱美是女人的天性,美都要美到指甲缝里。开一家美甲店,小投资,高利润,但是这考验女性投资者的细心程度。学习如何美甲也是一个必不可少的过程,但是由于很快入门又低门槛,所以这是女性开店的一个不错选择。
5、母婴用品店
在二胎政策的刺激下,母婴行业的发展直线上升,很多创业者迫不及待地投入到该市场的怀抱。女性,尤其是生过宝宝的女性,在照顾孩子,购买母婴用品上有着丰富的经验,只要能将这种经验运用到门店的销售中,必能获取消费者的信任。
6、婴儿游泳馆
在经济水平,生活质量持续高走的今天,为了让孩子多方面成长,培育孩子从娃娃抓起。因此,我们看到近几年的婴儿游泳馆生意非常火爆,赚钱快,利润高。作为女性创业者,懂得如何呵护孩子和父母的爱子心切,开一家婴儿游泳馆再合适不过。
女生适合开的三种店没经验开什么店最简单
1、缝纫店
目前大多数服装市场都是主打年轻人的线路,老年人的服装则只占很少的部分,而且老年人喜欢且合身的服装就更少了。因此,女生开一个缝纫店,主要为老年人量体裁衣或是缝缝补补,生意一定不错。
在当今的社会中,缝纫机已经退出了我们的视野,大多数人对于缝缝补补也都开始生疏了。但是对于老年人和一些比较节俭的人还是为衣服坏了拉链、衣服裂开小口等毛病无处缝补而犯愁。所以,女生开一个缝纫店前景还是不错的。
2、开一家幼儿园
随着出生人口以及入园率的增加,使得民办幼儿园供不应求,使得幼教市场前景广阔。那么,如果你是一个能歌善舞、富有爱心的女生,就可以选择去开一家幼儿园。女生开幼儿园的主要开销就是在购置玩具和场地费用,这个可以注意量力而行。
3、怀旧店
在生活节奏日渐加快的今天,很多小时候有趣的'玩具,服饰,零食都已经慢慢的退出了我们的视野。随着旧风开始流行,很多怀旧主题产品的销售开始日渐火爆。
那么,女生如果开一家怀旧风格的小店前景应该会有很好的市场前景。
但是,想要开怀旧店的女生需要注意一点,就是虽然赚钱比较容易,但是寻找合适的货源有些难度,需要女生费些心力。
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