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秋风起，天气逐渐转凉。又到了吃栗子的季节，如果你和小编一样是一个栗子控，那么除了糖炒栗子还有许多关于栗子的美味做法，快来动手试一下吧~
如何挑选栗子：
看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
捏果。用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
摇一摇。把栗子那在耳边摇一摇，如果能听到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。
栗子蛋糕卷
材料：
鸡蛋5只、低筋粉90克、糖50克、油50克、牛奶40克、板栗适量（蛋糕馅）、黄油适量（蛋糕馅）、白糖30克（蛋糕馅）。
步骤：
1、鸡蛋蛋黄，蛋白分开，加入油、牛奶打散。
2、低筋粉过筛，加入鸡蛋液里拌匀待用。
3、白糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发。
4、打发好的蛋白同样粉三次加入蛋糕面糊中拌匀。
5、烤盘垫上油纸，蛋糕糊倒入，烤箱160度预热后，上下火烤制20分钟。
6、板栗加入少许的牛奶打成泥。
7、黄油加热融化加入板栗泥，白糖。
8、中小火翻炒，尽量炒干。
9、烤好的蛋糕放凉再在表面划上几条刀口，涂上一层炒好放凉的板栗泥，卷起用烤蛋糕的油纸包紧，冰箱冷藏2小时。
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糖霜栗子
材料：
板栗500克、冰糖160克、水适量。
步骤：
1、栗子去内外壳用清水洗净，同冰糖一起放入锅中蒸熟。
2、将板栗连同糖水一起倒入锅中，加入水，没过板栗，中火煮沸后转小火熬煮，使糖液渗入板栗中。
3、用筷子不断搅拌，当锅底不再有糖液，糖液呈霜状，熄火。
4、趁热抖散，晾凉。
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栗子泥泡芙
材料：
泡芙预拌粉100克、清水100克、无盐黄油70克、鸡蛋3个、栗子泥适量、淡奶油适量。
步骤：
1、黄油微波炉高火20秒融化，或者隔热水融化搅匀
2、倒入泡芙预拌粉搅拌均匀成团。
3、分次放入打散的蛋液，用打蛋器搅匀
4、面糊装入裱花袋中，挤在泡芙烤盘中
5、烤箱提前以200度预热，烤盘放入烤箱中层，现烤7分钟左右，看到面糊膨胀起来后，温度降至180度，烘烤15~20分钟，烘烤结束烤盘放在烤箱中焖1~2分钟
6、栗子泥加少许的淡奶油搅匀，
7、调整后的栗子泥要过筛，装入裱花袋中，泡芙对半切开，中间挤上栗子泥，泡芙合上即可
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栗子挞
材料：
低筋面粉100克+3克、蛋黄1个+1个、栗子仁80克+60克、牛奶50克、淡奶油40克+100克、黄油50克、糖粉20克+15克、白砂糖25克、盐3克。
步骤：
1、100克面粉、3克盐、20克糖粉倒入盆里混合均匀。将黄油切成小块放入面粉混合物里，用手反复捏搓，使黄油粒和面粉完全融合。呈粗玉米粉的状态。
2、加入1个蛋黄揉成没有干粉的面团，把面团均分成6份。
3、按压成薄面片放入挞模，捏紧使它贴合挞模的边缘。
4、用叉子在挞皮底部叉一些小孔。放入预热好180℃的烤箱，烤10分钟左右。
5、将80克栗子仁、1个蛋黄、细砂糖、牛奶、用料理机打成细腻的糊状。
6、将栗子馅倒入烤好的挞皮里。
7、再放入烤箱，175℃烤20-25分钟，烤到馅完全凝固并且鼓起来，就可以出炉了
8、把60克栗子仁用筛网筛成栗蓉，用电动打蛋器把100克淡奶油打发后和栗蓉混合成栗子奶油放入裱花袋中挤在放凉的挞上即可
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黄油烤栗子
材料：
栗子适量、黄油适量。
步骤：
1、栗子洗干净，在每个栗子上面划个口子，放水里煮到半熟。
2、煮好后冲一下冷水剥掉栗子皮
3、融化黄油并且准备好刷子。
4、栗子放锡纸上，刷上黄油。
5、放预热好的烤箱一共烤20分钟，前10分钟包裹在锡纸里烤，后十分钟把锡纸打开烤即可
2、栗子泥可以做什么甜点
栗子泥可以做什么甜点
栗子泥蛋糕
材料：
带壳板栗800G
砂糖80G
黄油50G
淡奶油50G
做法
1、将板栗洗去表面泥巴，加入足量的清水，煮开后再煮五分钟，捞出沥干水份。这一步不要煮太长时间，煮久了剥栗子时很容易碎，不太好剥完整的了。
2、待稍凉后，用厨房用剪刀在板栗的底部剪开一个十字口，然后将硬壳和里面的薄皮剥干净。（这个过程很耗时间，我才剥了几个，大拇指指甲就齐根断了，后面的就全是用剪刀剪大口然后慢慢剥的。如果你能买到剥好的就不用这样费事了、
3、剥好的栗子，加入足量的水（水量以淹没栗子为准、加50G砂糖，用压力锅大火上汽后，转中小火压20分钟。
4、压熟的栗子捞出来，锅里的糖水留着备用。
5、用搅拌机将栗子慢慢打成蓉，这个过程中，一点点的加入煮栗子的糖水，直至将栗子完全打成细腻的栗蓉为止。因为栗子很干，所以慢慢的加水来搅打，水不要加太多，太多栗蓉会太稀，后面很难炒干。我一直慢慢的用高低档轮流搅打，打的很细腻，直接省去了后面的过筛，没想到这个懒偷的'倒没有得到坏下场，实验证明打的很细很细，确实可以不用过筛了，最后用了个山寨的13孔的花嘴居然也没有出现堵的情况哦，是不是RP比较好啊
6、打好的栗子泥加30G砂糖，倒入不粘锅，中小火，用木铲不停的翻动来炒制栗泥。
7、待锅中的栗泥水份收干了的时候，加入50G的黄油继续翻动炒制。这个过程很累人，不粘锅因为太浅口，导致我稍微没翻及时，滚烫的栗子泥就咕嘟上来烫到我的手，为了加快速度，我就换成了深的铁锅来炒，这样就好多了，但炒好后要及时盛出来，怕栗泥氧化了变色。
8、一直炒到水份收干，手翻动时有了阻力时就可以停下来了，栗子泥凉了后还会变的干一点，所以也不要炒太干了。看到炒好的栗泥出现了想象中的淡褐色时，开心的来~~
9、炒好的栗子泥装入容器中冷藏或冷冻保存。
10、将30G的淡奶油稍稍打发后，加入栗子泥，用刮刀抹匀，再用手动打蛋器打匀，感觉干了就再加点淡奶继续打，一直打到顺滑为止。我做出来500G的栗子泥，加了约50G的淡奶来调节栗泥的浓稠度。
11、将软硬适中的栗子泥装入裱花袋中，切好蛋糕片，在蛋糕片上用汤匙挖上一勺打好的淡奶油，然后用蒙布朗花嘴绕着挤成山峰状，顶端摆上糖水栗子即可。
栗子泥可以做什么甜点
栗子泥蛋糕
材料：
带壳板栗800G
砂糖80G
黄油50G
淡奶油50G
做法
1、将板栗洗去表面泥巴，加入足量的清水，煮开后再煮五分钟，捞出沥干水份。这一步不要煮太长时间，煮久了剥栗子时很容易碎，不太好剥完整的了。
2、待稍凉后，用厨房用剪刀在板栗的底部剪开一个十字口，然后将硬壳和里面的薄皮剥干净。（这个过程很耗时间，我才剥了几个，大拇指指甲就齐根断了，后面的就全是用剪刀剪大口然后慢慢剥的。如果你能买到剥好的就不用这样费事了、
3、剥好的栗子，加入足量的水（水量以淹没栗子为准、加50G砂糖，用压力锅大火上汽后，转中小火压20分钟。
4、压熟的栗子捞出来，锅里的糖水留着备用。
5、用搅拌机将栗子慢慢打成蓉，这个过程中，一点点的加入煮栗子的糖水，直至将栗子完全打成细腻的栗蓉为止。因为栗子很干，所以慢慢的加水来搅打，水不要加太多，太多栗蓉会太稀，后面很难炒干。我一直慢慢的用高低档轮流搅打，打的很细腻，直接省去了后面的过筛，没想到这个懒偷的'倒没有得到坏下场，实验证明打的很细很细，确实可以不用过筛了，最后用了个山寨的13孔的花嘴居然也没有出现堵的情况哦，是不是RP比较好啊
6、打好的栗子泥加30G砂糖，倒入不粘锅，中小火，用木铲不停的翻动来炒制栗泥。
7、待锅中的栗泥水份收干了的时候，加入50G的黄油继续翻动炒制。这个过程很累人，不粘锅因为太浅口，导致我稍微没翻及时，滚烫的栗子泥就咕嘟上来烫到我的手，为了加快速度，我就换成了深的铁锅来炒，这样就好多了，但炒好后要及时盛出来，怕栗泥氧化了变色。
8、一直炒到水份收干，手翻动时有了阻力时就可以停下来了，栗子泥凉了后还会变的干一点，所以也不要炒太干了。看到炒好的栗泥出现了想象中的淡褐色时，开心的来~~
9、炒好的栗子泥装入容器中冷藏或冷冻保存。
10、将30G的淡奶油稍稍打发后，加入栗子泥，用刮刀抹匀，再用手动打蛋器打匀，感觉干了就再加点淡奶继续打，一直打到顺滑为止。我做出来500G的栗子泥，加了约50G的淡奶来调节栗泥的浓稠度。
11、将软硬适中的栗子泥装入裱花袋中，切好蛋糕片，在蛋糕片上用汤匙挖上一勺打好的淡奶油，然后用蒙布朗花嘴绕着挤成山峰状，顶端摆上糖水栗子即可。
栗子泥可以做什么甜点
栗子泥泡芙
准备材料
黄油微波炉高火20秒融化，或者隔热水融化
黄油、水在容器中搅匀
倒入泡芙预拌粉搅拌均匀成团
分次放入打散的蛋液，用打蛋器搅匀，每放一次蛋液，完全搅匀后再放下一次蛋液
最后搅匀的面糊也出现到三角的状态；倒三角状态的面糊是验证泡芙面糊是否搅拌到位的一种形状
面糊装入裱花袋中
挤在泡芙烤盘中，可以直接挤在烤盘中，随便什么样的形状均可
烤箱提前以200度预热，烤盘放入烤箱中层，现烤7分钟左右，看到面糊膨胀起来后，温度降至180度，烘烤15~20分钟，烘烤结束烤盘放在烤箱中焖1~2分钟；时间和温度一定要根据各家烤箱的脾气定哈
栗子泥加少许的淡奶油搅匀，目的是调整浓稠的程度
调整后的栗子泥要过筛，装入裱花袋中，泡芙对半切开，中间挤上栗子泥，泡芙合上即可；一边做一边吃，一口气吃了好几个
融化一块牛奶巧克力，用裱花袋挤在泡芙上，略微装饰一下即可；栗子泥是秋天做的，一直放在冰箱冷冻里
本文关键词：栗子泥的做法大全窍门，栗子泥甜品，栗子可以做成什么糕点，栗子糕点的制作方法，栗子泥怎么做蛋糕。这就是关于《栗子泥可以做什么甜点，栗子泥可以做什么甜点吃（几款无负担又简单的栗子甜品送给你）》的所有内容，希望对您能有所帮助！