关于【苣荬菜的功效】，苣荬菜的功效与作用及食用量，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、春天的野菜都是天然药，12种应季野菜及药效！2、苣荬菜的功效1、春天的野菜都是天然药，12种应季野菜及药效！
春天的野菜营养丰富、味道鲜美，不仅能够丰富餐桌，还是防病治病的良药。但食用前一定处理好才可以，以免起到反作用，为了自己和家人的健康，要认真读哦！
吃野菜要一注意、二洗、三泡再食用：
一注意做到“不知不食”。
注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃。
二洗，三泡再食用。
食用前野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡，不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。
野菜本身口感感苦涩，鱼腥草还会有腥味，经过浸泡和过热水后，腥味消失，口感也会变好。
下面一起欣赏12种预防疾病非常管用的野菜，以及它们的做法。
1降血压：槐花
俗语说“门前一棵槐，不是招宝，就是进财”，因此古人常种槐树来祈求安家保宅，多福多寿。
槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。
[槐花饺子]
原料：面粉500克，槐花500克，鸡蛋4个，食盐、植物油、饮用水少许。
做法：槐花洗干净控水，用蒸锅蒸约10分钟，热油锅里将鸡蛋炒熟，油和鸡蛋及蒸好的槐花拌匀，加入适量盐调味。
80度热水和面，揉成面团醒半小时，做成一个个小剂子，擀成饺子皮。包成饺子后下锅煮熟即可食用。
作用：凉血止血、清肝泻火。
2扁桃体炎：蒲公英
蒲公英开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的凉拌着很好吃。它有很好的清热解毒、利湿功能。
[蒲公英煎饼]
原料：蒲公英150克，面粉125克，鸡蛋1个，盐2克，水100克，胡椒粉1克，油少许。
做法：蒲公英洗净切碎，加入鸡蛋、水搅匀后放入面粉，盐、胡椒粉，锅内放油，摊成圆饼，两面焦黄后即可食用。
3降胆固醇：荠菜
体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。
荠菜中维生素C和胡萝卜素含量较高，是不错的美容佳品，对面部皱纹有不错的改善，有皱纹的一定不要错过。另外平时多吃点荠菜，会让整个人感觉神清气爽。
具体吃法：荠菜的吃法多种多样，做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃……荠菜的每一种吃法都能完美的演绎出春天的生机盎然。
[荠菜拌豆干]
原料：荠菜200克，豆腐150克，盐、生抽、香油适量。
做法：豆腐干洗净切丝，荠菜去根洗净。锅内水烧开，放入盐和豆腐干，捞出后再放入荠菜，水开后立即捞出。捞出的荠菜和豆腐干用调料拌匀即可食用。
4降血糖：吃马齿苋
马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”
马齿苋凉拌后有“天然抗生素”之称，有皮炎湿疹的朋友可以常吃。另外马齿苋做粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。
具体做法：马齿苋的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。比如马齿苋炒鸡蛋，蒸马齿苋馅包子。
[马齿苋炒鸡蛋]
原料：马齿苋200克，鸡蛋2枚，植物油、食盐适量。
做法：马齿苋洗净后切小段放入锅内焯熟，鸡蛋打散，放入马齿苋和盐，搅拌均匀后锅内放油炒熟即可。
5防胃癌：吃鱼腥草
经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
咳嗽痰多：鱼腥草洗净（量多少随人定），放入干净的锅里放水煮（水不要让太多，若喝一碗放入两碗清水），煮开时放入适量的冰糖小火再煮五分钟，关火。放凉了倒出汁水喝。有化痰之效。
具体做法：凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。
煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。
6咽喉肿痛：金银花
金银花享有“药铺小神仙”的美名，它天性甘寒，善于清热解毒。
金银花的清热解毒效果很好，平时吃多喝一些金银花茶对脖子上，前胸的后背起的小疙瘩效果很好。也可开胃、消食。
用法：金银花、山楂热水冲泡，代茶饮。
7预防流行感冒：穿心莲
餐桌上的穿心莲是菜用穿心莲，和药用穿心莲不同，药用穿心莲不能食用。
菜用穿心莲是人工培植的野菜，在各大超市都能买到。穿心莲中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有预防作用。
具体做法：先把穿心莲焯水，然后凉拌的，鲜嫩爽脆，非常可口。
8补虚：吃香椿
香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。
春天多吃香椿对人体的帮助非常大，别错过这个好时节哦。
香椿具有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者可常吃。
具体吃法：最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等。
[香椿鸡蛋羹]
鸡蛋2个，加2倍水，打散备用；香椿洗净焯水，变色后捞出；切碎后放入鸡蛋液中，加入1克盐(用限盐勺)搅拌均匀；放入已经烧开水的蒸锅上，小火焖5分钟；依个人口味浇上麻油、生抽即可食用。
9治脚气：苦荬菜
苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜，很多地区都有。
苦荬菜具有一定的抑菌杀菌作用，煮水后泡脚，有效缓解脚气，严重的或者反复脚气的，每天泡一次，身边不少朋友用它没有再犯过。平时脚痒的时候抹抹它也能缓解不少。
具体做法：苦菜因为味道比较苦，很多人可能吃不惯，建议不要直接生吃，可焯烫后凉拌，能减轻一些苦味。也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃，苦味也不是很重。
10保护血管：吃小根蒜
小根蒜又名薤白、理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。
其作用是通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。
能延缓组织和器官老化，特别是保护血管内皮细胞，防止血栓形成降低血脂。与蘑菇同食，可以促进血液循环，预防血压升高所致的头晕。
具体吃法：可以用香葱蘸酱，也可以烹调当佐料。再就是用鸡蛋炒，鲜嫩可口。
11降血压：吃清明菜
高血压患者除了平时除了服用降压药，不妨吃点“清明菜”。清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。
清明菜能扩张局部血管，可用于治高血压，可以称为“野菜中的降压药”。
具体做法：传统吃法是将嫩苗洗净沥去水分后捣烂为泥，滤取鲜汁液与糯米粉拌匀，加入白糖、鲜橘皮细丝等调料，制成圆饼蒸熟后食用。
如果嫌制作麻烦，也可在做汤时，把清明菜切碎直接倒入汤中提味。
12化痰止咳：吃榆钱
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是"余钱"的谐音，因而就有吃了榆钱可有"余钱"的说法。
榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
[榆钱馒头]
原料：面粉500克，榆钱200克，酵母、纯净水、食盐适量。
做法：发酵粉用温水化开，加入面粉和成光滑的面团，榆钱洗净晾干后放入食盐，揉入面团，上锅蒸熟后即可食用。
本文选自中医思维十
2、苣荬菜的功效
苣荬菜的功效
一、苣荬菜的主要营养
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
二、苣荬菜的食疗功效
1、 用苣荬菜加水煎汤，代茶饮，可帮助治疗急性细菌性痢疾；
2、 苦菜煎汤中加少许酒冲服，可治疗尿血；
3、 苦菜的花都用水煎服，可有助于急性黄疸型肝炎的治疗；
4、 苦菜洗净绞汁，加少量鲜姜汁混匀，敷于疮疡部位，可利于伤口愈合，缓解疼痛等。
三、苣荬菜的功效和作用
对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
四、苣荬菜的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用适合急性细菌性痢疾、尿血、急性黄疸型肝炎、疮疡患者多食。
五、苣荬菜的常用吃法（做法）
（一）苣荬菜卷的做法
1、苣荬菜
2、苣荬菜用水泡一会在去根清洗干净
3、干豆腐用开水烫一下
4、鸡蛋打散，尖椒切小段，豆瓣酱水加少许稀释一下（干的酱用水稀释，稀的'酱就不用了）葱切葱花
5、炒锅入油烧热，下入蛋液摊开，用筷子划散
6、下入葱花，尖椒煸炒均匀，下入豆瓣酱加少许水翻炒几下，至粘稠
7、盛出待用
8、干豆腐对半切开，把苣荬菜放在干豆腐上卷起
9、切段，其余一样卷起
10、摆在盘内
（二）凉拌苣荬菜的做法
1、将苣荬菜掐去头部，洗净后沥干。
2、小红萝卜洗净后切片。大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜蓉。
3、将苣荬菜叶，小红萝卜片和蒜蓉倒入大碗中，调入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀，静置2分钟后，待叶子稍变软后即可食用。
（三）小炒苣荬菜的做法
1、将猪肉切成小片。
2、苣荬菜洗净待用。
3、热锅倒油，加入葱花和肉片。
4、肉炒至变色时，加入生抽。
5、加入苣荬菜翻炒。
6、出锅前加少许盐就可以了。
苣荬菜的功效
一、苣荬菜的主要营养
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
二、苣荬菜的食疗功效
1、 用苣荬菜加水煎汤，代茶饮，可帮助治疗急性细菌性痢疾；
2、 苦菜煎汤中加少许酒冲服，可治疗尿血；
3、 苦菜的花都用水煎服，可有助于急性黄疸型肝炎的治疗；
4、 苦菜洗净绞汁，加少量鲜姜汁混匀，敷于疮疡部位，可利于伤口愈合，缓解疼痛等。
三、苣荬菜的功效和作用
对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
四、苣荬菜的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用适合急性细菌性痢疾、尿血、急性黄疸型肝炎、疮疡患者多食。
五、苣荬菜的常用吃法（做法）
（一）苣荬菜卷的做法
1、苣荬菜
2、苣荬菜用水泡一会在去根清洗干净
3、干豆腐用开水烫一下
4、鸡蛋打散，尖椒切小段，豆瓣酱水加少许稀释一下（干的酱用水稀释，稀的'酱就不用了）葱切葱花
5、炒锅入油烧热，下入蛋液摊开，用筷子划散
6、下入葱花，尖椒煸炒均匀，下入豆瓣酱加少许水翻炒几下，至粘稠
7、盛出待用
8、干豆腐对半切开，把苣荬菜放在干豆腐上卷起
9、切段，其余一样卷起
10、摆在盘内
（二）凉拌苣荬菜的做法
1、将苣荬菜掐去头部，洗净后沥干。
2、小红萝卜洗净后切片。大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜蓉。
3、将苣荬菜叶，小红萝卜片和蒜蓉倒入大碗中，调入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀，静置2分钟后，待叶子稍变软后即可食用。
（三）小炒苣荬菜的做法
1、将猪肉切成小片。
2、苣荬菜洗净待用。
3、热锅倒油，加入葱花和肉片。
4、肉炒至变色时，加入生抽。
5、加入苣荬菜翻炒。
6、出锅前加少许盐就可以了。
苣荬菜的功效
1、增强免疫力
增强免疫力是苦才最重要的功效，平时人们吃苣荬菜后能吸收丰富维生素c和大量膳食纤维，还能吸收一些微量元素，这些物质被人体吸收后，能促进人体的免疫细胞再生，并能加快人体的抗体产生，它能调节人体自身免疫系统功能，对增强人体自身免疫力有其他好处。
2、化瘀止痛
人们吃苣荬菜还能起到化瘀止痛的重要作用，它能加快人体内淤血消散，并能让人体因淤血阻滞导致的肿痛很快减轻，平时人们因跌打损伤引发淤血肿痛时能直接把它导碎成泥，状外敷在患处就能让患者痛苦明显减轻。
3、预防癌症
在日常生活中多吃一些苣荬菜还能预防癌症发生，因为它含有的多种微量元素都是重要的抗癌成分，能增强人体自身抗癌能力，能防止人体细胞癌变，并能净化血液，可有效降低白血病的发病率，对维持人体健康有很积极的作用。
4、清热解毒
清热解毒，预防上火是苣荬菜的重要功效之一，因为它味苦性还能清理身体内的热毒，可预防多种上火症状出现，另外它还能促进肠道蠕动，可清理人类肠胃中郁积的垃圾和毒素，能让他们随身体代谢，一起排出体外，可减少它们对人类身体的伤害。
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