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内容导航：1、在菜市场卖半成品菜，味知香成功上市2、半成品菜加盟店：开一家半成品菜店铺1、在菜市场卖半成品菜，味知香成功上市
近日，预制菜头部品牌“味知香”正式在上交所上市，成为“预制菜行业第一股”。
这两年，预制菜因方便、快捷受到越来越多年轻人的欢迎，各大餐饮企业也纷纷布局：
西贝推出“贾国龙功夫菜”，海底捞、眉州东波上线半成品菜，就连双汇、三全、正大等食品巨头也争相进入赛道。
味知香是如何发展成为“预制菜第一股”的？
看起来处于爆发前夜的预制菜，真的有那么好做吗？
01 在菜市场卖半成品菜，味知香成功上市！
2021年4月27日，“预制菜第一股”味知香成功登陆上交所。截至2020年底，味知香经销商数量为880家、加盟店数量为1117家。
味知香成立于2008年，前期以供应链为主，专门给食堂、餐厅提供半成品菜肴，这两年尤其是去年，加速布局，开了421家店。
能率先登上资本市场，味知香到底是怎么做的呢？
1、避开主流市场，瞄准菜市场店
大部分企业在布局预制菜的时候都选择的是电商平台、便利店、商超这些渠道，或者干脆就在自己门店另辟一个档口卖。
味知香则避开了主流市场，大部分门店都开在菜市场、农贸市场旁边。
一方面，预制菜做的是家庭餐桌生意，将店开在菜市场不仅可以更接近目标客群，而且和商超、电商平台这些渠道相比，菜市场一般没有半成品菜卖，基本上没有竞争。
另一方面，相对于商超店，菜市场店的经营成本显然更低。
2、产品主打低价，比市场同类型产品便宜50%
除了另辟蹊径瞄准菜市场店，味知香还有一大特点是“价格便宜”，比市场上同类型的产品低50%以上。
就拿一道鱼香肉丝来说，眉州东坡的售价28元，海底捞的售价是25元，味知香只卖12.8元。
一道宫保鸡丁，眉州东坡卖30元，好得睐卖24.8元，味知香只卖14.4元。
预制菜切家庭市场，价格是最敏感的。对于消费者来讲，如果一份预制菜和在餐厅里点菜的价格是一样的，那他根本没有必要多此一举买份菜回家再加工，直接去餐厅吃更省事。
3、现称现卖，差异化售卖
此外，味知香的售卖方式也具有差异化。
传统的预制菜都是包装好的，但包装好的菜很难吸引顾客。消费者看不到里面的菜具体是什么样子，不会主动过来买，门店就只能靠吆喝卖菜。这也是预制菜售卖一直存在的门槛。
而观察味知香的门店可以发现，其门店三分之一是预制菜展柜，另外三分之二全是现称现卖的展柜。
现称现卖不仅可以很好解决上述提到的预制菜售卖门槛，也给顾客提供了更多选择。顾客进到店里可以选择买包装好的预制品，也能现场选择食材，然后称重、包装。
02 餐企、资本纷纷杀入，预制菜迎来风口？
"行业第一股"的诞生、各路餐企的布局，一下子让预制菜火了起来，有数据显示，预制菜的市场规模有望在未来几年内突破万亿元。截至2021年1月，中国有超过6.9万家“预制菜”相关企业。
1、企业争相杀入预制菜赛道，抢食市场蛋糕
“目前，预制菜行业市场规模约3000亿元，若以每年20%的测算，五年将达到万亿规模。”
疫情催化了预制菜的发展，一批的企业杀入预制菜赛道，无论是餐饮企业还是食品巨头，都开始布局。
海底捞不断创新半成品菜；
双汇推出“双汇快厨”，突出“双汇尚菜馆”预制菜产品并正式上市招商；
安井食品成立“冻品先生”，发展速冻菜肴系列产品；
步步高与蜀海供应链达成合作，双方将在净菜、预制菜工厂场景优化合作；
盒马鲜生、每日优鲜也开始布局预制菜
……
2、资本加速布局，赛道逐渐拥挤
随着入局者越来越多，预制菜赛道的竞争也愈发激烈。
而味知香的上市，无疑成了赛道的第二轮催化剂，引得资本加快了布局速度。
眉州东坡旗下中央厨房子公司王家渡食品今年完成了近亿元A轮融资，还宣布了上市计划。
成立于2019年的预制菜品新品牌珍味小梅园，在半年的时间内，先后三次获得了融资：2020年9月获得第一轮融资；三个月后，获得pre-A轮融资；今年3月，再次获得数千万元人民币的A轮融资。
锅圈在今年3月完成了3亿美元D轮融资，累计融资近30亿元人民币。
03 看似火爆的预制菜其实并没有那么好打
赛道这么拥挤，是不是预示着预制菜将迎来全面爆发期呢？事实上，预制菜并没有那么好做。
1、疫情催化剂消失，预制菜将告别火爆
预制菜在餐饮行业出现的时间并不短，但此前一直是不温不火的状态，直到去年疫情，催化了人们对预制菜的需求，行业才开始火起来。
但随着疫情好转，预制菜必然会面临消费需求的快速萎缩，就像同样兴于疫情的火锅食材超市，短暂地火了一把之后，如今只剩一地鸡毛。
当疫情催化的泡沫消失，一批的预制菜企业可能会倒掉，行业势必会进入阵痛期，发展速度回归正常。
2、市场过于碎片化，难以出现“全国通吃”的品牌
此外，市场碎片化、难以出现走向全国的头部品牌，是预制菜发展的最大难题。
即使是“预制菜第一股”味知香，它也是在江苏起家，门店基本全部分布在华东地区，说到底还是一家地区企业。
像西贝的“贾国龙功夫菜”目前也是以地方特色菜为主。
预制菜市场太过于碎片化，最主要还是因为中餐菜系复杂、饮食地域差异大，很难打造出全国通吃的超级品类。
即使有这类型产品也大多集中在全国统一度比较高的主食、小吃类，或者是鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸菜鱼等一些常规菜品，大部分的品类还是只能区域发展，极大限制了预制菜企业走向全国。
3、预制菜最大的竞争对手：外卖
除了疫情催化的泡沫消失、市场过于碎片化，预制菜还面临着一个最大的竞争对手：外卖。
预制菜对顾客的核心价值就在于方便，但这也是外卖的价值，甚至外卖比预制菜还要方便。
此前，大家一度将中国的预制菜市场对标日本，表示目前日本的预制菜渗透率已经超过60%，但将这个数据简单粗暴移到中国市场是有失偏颇的。
因为中国现在外卖市场规模已经突破8000亿，而这个数据还在增长中，未来外卖的渗透率会越来越高。同时外卖也在进化，未来产品也会越来越丰富。
在外卖这种30分钟就能送到的“成品菜”面前，预制菜作为“半成品菜”几乎没有什么竞争优势。
来源：职业餐饮网
2、半成品菜加盟店：开一家半成品菜店铺
开一家半成品菜店铺
开一家半成品菜店铺需要多少钱？
一线城市
店铺面积在60㎡左右，房租在1.4万一个月，装修费用在550元/㎡，前期原材料和备用金在6万左右，一些流动资金在5万左右。在一个一线城市想开一家半成品菜店需要多少钱，大概在15万元。
二线城市
店铺面积在50㎡，店铺租金在9000元一个月，装修费用在400元/㎡，前期原材料和备用金在5万左右，流动资金3万。总体算下来，在一个二线城市想开一家半成品菜店需要多少钱，大概需要10万左右。
三线城市
店铺面积在40㎡，租金在6000元一个月，装修费用大概300元/㎡，原材料和流动资金三万，在一个三线城市想开一家半成品菜店需要多少钱，大概需要8万元左右。
通过以上的简单计算，大概可以了解到，开一家半成品菜店需要准备多少钱了，虽然半成品菜的过程简单，但味道和餐厅无异，所以也吸引了很多消费者的青睐。
如果您对半成品菜项目感兴趣，只要简单的培训和学习，鲜出道帮你做好营销，帮你拓展社区团购，招募团长，而你只需要对这个项目充满兴趣就可以了。
开个半成品菜店投资费用要10.6万，一年纯利润能赚17.2万左右。
加盟基础费用装修费1.8万元，设备费1.5万元，进货费/原料费2.6万元，广告宣传及开业费1万元，小计6.9万元
加盟成本费用店面租1万元/月，人员工资0.8万元/月，水电杂费0.1万元，流动资金1万元，小计3.9万元，开个半成品菜店总费用投资合计10.6万元。
开家30平米半成品菜店投资费用包括：
店面装修费1.8万元；
店面租金成本1万/月;
设备和货架成本1.5万元；
人力成本0.8万元/月/2人；
进货成本2.6万元；
其他杂费0.1万元；
开个半成品菜店投资费用要10.6万左右。（本数据仅供参考）
以一家30平米半成品菜店为例，店内人均消费约25元，每日客流量可以达到90人，月营业额大概6.9万元。去除了加盟店每月房租1万元、水电费0.1万元以及每月员工工资大概0.8万元，加盟店一个月的净收益1.4万元左右。
一年计算下来，加盟商可以获得17.2万元的收益。总结一下，开个半成品菜店投资费用要10.6万，一年纯利润能赚17.2万左右，投资7个月即可回本。
开个半成品菜店一年纯利润：
每天客流人数90人；
客单价金额25元；
月销售额6.9万元；
半成品菜店利润率60%；
月固定支出1.7万元；
月纯利润1.4万元；
半成品菜店一年纯利润能赚17.2万左右，投资7个月即可回本。（本数据仅供参考）
开一家半成品菜店铺
开一家半成品菜店铺需要多少钱？
一线城市
店铺面积在60㎡左右，房租在1.4万一个月，装修费用在550元/㎡，前期原材料和备用金在6万左右，一些流动资金在5万左右。在一个一线城市想开一家半成品菜店需要多少钱，大概在15万元。
二线城市
店铺面积在50㎡，店铺租金在9000元一个月，装修费用在400元/㎡，前期原材料和备用金在5万左右，流动资金3万。总体算下来，在一个二线城市想开一家半成品菜店需要多少钱，大概需要10万左右。
三线城市
店铺面积在40㎡，租金在6000元一个月，装修费用大概300元/㎡，原材料和流动资金三万，在一个三线城市想开一家半成品菜店需要多少钱，大概需要8万元左右。
通过以上的简单计算，大概可以了解到，开一家半成品菜店需要准备多少钱了，虽然半成品菜的过程简单，但味道和餐厅无异，所以也吸引了很多消费者的青睐。
如果您对半成品菜项目感兴趣，只要简单的培训和学习，鲜出道帮你做好营销，帮你拓展社区团购，招募团长，而你只需要对这个项目充满兴趣就可以了。
开个半成品菜店投资费用要10.6万，一年纯利润能赚17.2万左右。
加盟基础费用装修费1.8万元，设备费1.5万元，进货费/原料费2.6万元，广告宣传及开业费1万元，小计6.9万元
加盟成本费用店面租1万元/月，人员工资0.8万元/月，水电杂费0.1万元，流动资金1万元，小计3.9万元，开个半成品菜店总费用投资合计10.6万元。
开家30平米半成品菜店投资费用包括：
店面装修费1.8万元；
店面租金成本1万/月;
设备和货架成本1.5万元；
人力成本0.8万元/月/2人；
进货成本2.6万元；
其他杂费0.1万元；
开个半成品菜店投资费用要10.6万左右。（本数据仅供参考）
以一家30平米半成品菜店为例，店内人均消费约25元，每日客流量可以达到90人，月营业额大概6.9万元。去除了加盟店每月房租1万元、水电费0.1万元以及每月员工工资大概0.8万元，加盟店一个月的净收益1.4万元左右。
一年计算下来，加盟商可以获得17.2万元的收益。总结一下，开个半成品菜店投资费用要10.6万，一年纯利润能赚17.2万左右，投资7个月即可回本。
开个半成品菜店一年纯利润：
每天客流人数90人；
客单价金额25元；
月销售额6.9万元；
半成品菜店利润率60%；
月固定支出1.7万元；
月纯利润1.4万元；
半成品菜店一年纯利润能赚17.2万左右，投资7个月即可回本。（本数据仅供参考）
开一家半成品菜店铺
开半成品菜店需要什么设备
蔬菜清洗机
首先，需要蔬菜清洗机来清洗蔬菜，省去人工成本，而且蔬菜清洗机省水省电，重要的是不易损坏蔬菜，占用面积小，操作简单，能耗低。
蔬菜清洗机一般采用高压气泡清洗机来清洗蔬菜，特点是清洗速度快，高压气泡清洗机在工作时产生气泡和高压喷雾，可清除表面农药残留，极大程度的确保了菜品的健康。
另一种清洗机是涡流震动清洗机，利用高压气体产生的气泡和水雾双层清洗，水量可调，一般用于清洗略微坚硬的蔬菜、例如土豆、地瓜、茄子、西红柿等这种需要清洗表皮的蔬菜。
切菜机
切菜机一般蔬菜都可以切，例如芹菜、白菜、菠菜、油菜、葱等。
去皮机
此类清洗机体积大，效率高，而且洗涤彻底，无残留无杂质，可以极大程度提高产品的价值，而且使用寿命长、效率高等特点深受加盟商的青睐。
清洗去皮机属于多功能型洗菜机，起到清洗、去皮的作用，广泛应用于圆形蔬菜，如萝卜、土豆、地瓜、胡萝卜、茄子、西红柿等蔬菜。
包装机
包装机主要用于包装半成品菜，延长半成品菜新鲜度和保鲜期，封装后方便客户拿取和烹饪。
开半成品菜店需要多少钱
其实当你想要加盟一家半成品菜店的时候，是需要向品牌方缴纳一定的加盟费用的，好在半成品菜店的加盟的费用是不需要多高的，根据你所要想加盟的城市不同，对应的费用肯定也会有所不同大概的范围是5万元到10万元左右。
开半成品菜店需要什么设备的相关介绍就到这里，望对大家有所帮助。半成品菜店有一定的市场前景，还有商机，同时也有庞大的消费群体。如此以来选择加盟这个行业，可以获得更多的扶持，当然也可以从中获得可观的财富。
本文关键词：开一家半成品菜店铺赚钱么，预制菜三巨头，适合女人小成本开店，半成品菜加盟哪个品牌好，适合女性一人开店项目。这就是关于《半成品菜加盟店，开一家半成品菜店铺（在菜市场卖半成品菜）》的所有内容，希望对您能有所帮助！