关于【葵花籽的功效与作用和禁忌】，葵花籽的功效与作用及食用，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、葵花子的功效与慎食2、葵花籽的功效与作用和禁忌1、葵花子的功效与慎食
从“菊”到“葵”
葵菜，通常简称葵，在中国古代颇长一段年代里，葵菜是人们日常生活中的重要蔬菜之一。葵菜生长过程中，葵菜叶和花持续面向太阳，并随着太阳方位变动而相应变动方向。正因中国古人观察到葵菜花有“向日”“向日倾”的特征，而明末从国外传入中国的“太阳花”（英语国家称为sunflower)也有相同的特征，清初人士把它与葵菜花相联系，而命名为“向日葵”。
“太阳花”的发源地主要在南美洲北部和北美洲南部地区。据载，1510年，西班牙殖民者把“太阳花”种子带回西班牙马德里，栽种于该市植物园供人们观赏。17世纪初，“太阳花”传入中国，中国人观察到它的花朵类同菊花，早期称之为向日菊、西番菊、丈菊、迎阳花等，起初一段期间也只是供观赏。明代，赵函的《植品》记载：“又有向日菊者，万历间西番僧携种入中国。干高七八尺至丈余，上作大花如盘，随日所向。花大开则盘重，不能复转。”后来的“向日葵”名称，见载于清代陈溪子1688年编撰的《花镜》：“向日葵，一名西番菊……六月开花，每干顶上只一花，黄瓣大心，其形如盘，随太阳回转。”从植物学角度而言，向日葵属菊科，称为“向日菊”似更合适，惜未沿用，而与锦葵科植物葵菜并无关联的“向日葵”之名，却一直流传了下来。
零食佳品葵花子仁
向日葵花盘包裹的葵花子，有人计算一个花盘多达一千粒左右，因此有“百子葵”别名。有些地方的民俗，新婚入家的果盘里放有葵花子，寓意“多子多福”。中国人何时开始食用葵花子仁？年代已不可考。清代康熙年间，臧炳麟编撰的浙江平阳县《桃源乡志》记载：“葵花，又名向日葵，色有紫黄白，其子老可食。”1847年，吴其浚撰成的《植物名实图考》，记载了他在云南（滇）、贵州（黔）一些地方，看到商店出售用佐料炒熟的葵花子、南瓜子和西瓜子：“（向日葵）其子可炒食，微香，多食头晕，滇、黔与南瓜子、西瓜子同售于市。”吴其浚写到葵花子“多食头晕”，很可能是加工炒熟葵花子时添入的某些佐料所引起。
葵花子仁富含植物油，其中不饱和脂肪酸高达50%左右（主要为亚油酸），还含有优质蛋白质。用葵花子仁榨取的葵花子油，因有丰富的亚油酸，是有益于人体保健的优质食用油，可用于炒菜食用，但不宜用于高温煎炸食物。
食葵花子仁，其丰富的不饱和脂肪酸能降低人体血液的胆固醇，有益血管、脑和心脏保健；其丰富的维生素E有抗氧化作用；其优质蛋白质所含色氨酸，有助改善情绪与睡眠。
温馨提示
葵花子仁固然有益人体保健，但仍有需注意之处。
01
不要进食过量，虽然未见规定标准分量，大致上一天不超过100粒为宜。
02
剥葵花子壳最好用手或工具，不要用牙齿咬剥，否则长期嗑咬葵花子，可能损伤唇、舌、牙，并且每次吐出葵花子壳会连带吐掉唾液，积少成多，对养生不利。
03 高血脂、糖尿病、肝病及胆囊切除术后的患者应慎食。
04
若食入有苦味的葵花子仁须吐去，发潮、发苦的葵花子理所当然须弃之。
05
据报道，加工出售葵花子的厂商，有的为使葵花子防潮和“卖相”好，可能添加了含有铝成分的滑石粉或明矾等，食入少量此种葵花子仁，对人体虽无害，但若食入多量，有可能妨碍人体对铁和钙的吸收，也可能损伤脑神经细胞，使智力和记忆力下降，故须注意避免购买来历不明的葵花子。
本文选自《家庭用药》
2019年第6期43页
（当归 艾蒿 蛤蚧）
2、葵花籽的功效与作用和禁忌
葵花籽的功效与作用和禁忌
葵花籽的功效与作用
1、葵花籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P的含量也很高。
2、葵花籽还富含维生素B1、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力，对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
3、葵花籽还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
4、葵花籽富含丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具有预防贫血的作用。
5、葵花籽富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。
葵花籽的营养价值
1、葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
2、含丰富的蛋白质，葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
3、富含维生素E，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。
4、含丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素，有预防贫血等疾病的作用。
葵花籽食用禁忌：
葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。适可而止：每次80克左右为宜。大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至会影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。
葵花籽的功效与作用和禁忌
葵花籽的功效与作用
1、葵花籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P的含量也很高。
2、葵花籽还富含维生素B1、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力，对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
3、葵花籽还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
4、葵花籽富含丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具有预防贫血的作用。
5、葵花籽富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。
葵花籽的营养价值
1、葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
2、含丰富的蛋白质，葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
3、富含维生素E，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。
4、含丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素，有预防贫血等疾病的作用。
葵花籽食用禁忌：
葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。适可而止：每次80克左右为宜。大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至会影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。
葵花籽的功效与作用和禁忌
葵花籽的功效：
葵花籽是向日葵的籽实，葵花籽有补虚、降血脂、防癌的功效，葵花籽生用驱虫润肠燥的作用，葵花籽的营养价值丰富，葵花籽仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。
名称：葵花籽
俗名：瓜子、葵花子。
性味：性平、味甘。
归经：入大肠经。
功效：补虚、降血脂、防癌；生葵花籽能驱虫润肠燥。
适宜：葵花籽适宜于神经衰弱、失眠、蛲虫患者食用；也适合于高血脂、动脉硬化、癌症患者食用。
禁忌：炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛、便燥等上火症状。
葵花籽的作用：
1、葵花籽含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；
2、葵花籽仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；
3、葵花籽和南瓜籽富含锌，人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。为此，人们每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。同时维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤，具有柔嫩美白肌肤的作用。
4、葵花籽所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；
5、葵花籽仁中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；
6、葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。
7、葵花籽仁还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
8、葵花籽能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。
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