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洋葱进入人类食谱已有至少3500年历史。在古罗马,他是激励士兵打胜仗的标志,在印度它是国民防暑药……它虽然外形普通,却是一种受到各国人民热捧的超级食物,为什么这么说呢?因为它作用大啊!
秋季到了,流感也会渐渐靠近我们,洋葱也可以帮上忙,出演《还珠格格》而走红的“小燕子”赵薇女士也因为感冒而咳嗽不止,不过靠着剧组阿姨的一碗洋葱汤,就奇迹康复啦!
▲赵薇女士在自己的微博发布洋葱治好咳嗽 截图。
冬天来了,怕血栓突然发作,洋葱也可以帮到我们哦。洋葱的好处,已经是全世界人们所一直公认的,惟独我们中国人吃得少一点……好处有哪些呢?我们一起来看看:
热洋葱:感冒消炎
炒洋葱:补钙
凉拌洋葱:防哮喘
洋葱汁:防治心脏病
醋泡洋葱:降糖
红酒泡洋葱:缓解失眠
洋葱为何如此受欢迎?
1每天吃半个生洋葱,对心脏的保健特别有效果
生吃半个洋葱能够保护心血管,这其实一直是国外的一个“自然疗法”,也就是外国人的“土方”。沿用了十几年。德国平均每人每年吃下近10公斤洋葱。这个方子有一个这样的故事:
是说在法国,有一个人养了一匹特别名贵的马,就突然得了血栓,然后瘫痪在地,于是他的主人就连续给马吃洋葱,非常神奇的是,过了几个小时,这个快晕厥过去的马就似乎有点精神了。
结果没想到,这马特别愿意吃洋葱,几天之后这个马就痊愈了。于是这个人就把这个消息告诉了医生,医生发现这个马的康复确实和洋葱有关。
这个故事的真假我们无从考证,说到这里您可能将信将疑:洋葱真这么好?现代科学研究发现,生吃洋葱保护心脏的效果是通过降低低密度胆固醇(坏胆固醇),防血栓,防止冠状动脉硬化的。
香港大学曾经做过一个白鼠实验,让小白鼠吃下许多高胆固醇的东西,然后服用一定量的洋葱,观察发现,洋葱确实有降低心血管疾病的风险的作用,而且还不伤害好胆固醇。
▲香港大学发布研究结论
2化解血栓,降低坏胆固醇,而不伤害好胆固醇
化血栓这个作用主要是来源于洋葱含有一种独一无二的营养素——前列腺素A。
这种营养素只在3种食物中有,另外两种更加少见,其一是薤(音同“谢”)白,仅仅是作为中药在用,另一种是葱白头。而洋葱是这三种食物中含得最多的。
我们讲这个前列腺素A,其实跟前列腺的关系并不大,它最开始发现是从前列腺中发现的,但是可以说最著名的作用是一个血管扩张剂,所以它对这个血栓、血管扩张都会有作用。
现在一些老年人去体检,会发现不可避免的有动脉硬化,血管硬化,这都是退行性的问题,我们建议一旦查出来有这个问题的朋友,可以每天吃点洋葱,当然必须是吃紫色的。
最好的吃法是生吃,这样保存有效成分有机硫化物,如果您煮上十分钟,可能就没用了。不过生吃确实比较辣,怎么下口呢?建议大家配一个神器:米酒(醪糟)。
做法
先把洋葱切碎,把水煮开,等水开后,再把洋葱放到水里,滚一下(不要久煮),然后放甜酒,关火,就行了。米
酒洋葱汤除了能对付血栓,还能帮助排寒散寒。醪糟,这个是通心阳的,扩张血管的,很多人觉得血管狭窄了,去医院打输液做保养,我们喝这个就行啦,这里说的是打点滴做保养,如果是急救,当然还是静脉注射的哦!
3洋葱切开,摆在家里头,杀菌抑菌
早在上世纪50年代,科学家就发现洋葱具有一定的杀菌效果。随着研究的深入,人们发现,洋葱中的含硫化合物具有抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌活性的作用。
此外,洋葱的提取物对一些霉菌、真菌等有一定的抑菌活性……总之,您通俗的理解成:洋葱的杀菌功力很强大就行了。
洋葱这些杀菌的作用最然不能直接杀死流感病毒,但是绝对能够一定程度上清除流感病毒的资深温床,从而保护全家人的健康!我们建议大家把洋葱切开来摆放,这样硫化物能够有效的挥发出来,保护效果则更好。
4防止皮肤被阳光晒后的老化
洋葱皮也是个好东西,这是印度一个农村的方子,用的是洋葱外面的紫色薄皮泡水。
这个皮很薄,半透明的不要扔掉,不光有花青素,还有一个叫做檞黄素的东西,这个东西是主要帮助皮肤的,经常用这个晒干的洋葱皮泡水喝就可以获取,而且是用来改善肤质的,中老年人特别是女性,喝了很好的。
吃法:生吃、熟吃
洋葱有紫皮、黄皮、白皮三种。其中紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄皮、白皮的高。上面所说的洋葱,也都是紫皮的哦!
生吃:营养好,但是需要适应一段时间
这个上面提到过,洋葱生吃最不破坏其中的营养成分,但是因为太辣口,可能不是所有人都吃得消,可在炒熟的蔬菜上放切片的生洋葱,就着主食吃,就不会太辣,美味又不失营养。
榨汁:这个散寒作用好
这个比较接近开头小燕子赵薇女士 的治咳嗽的方子。将洋葱榨汁,加入牛奶和蜂蜜也可以最大程度的保留洋葱的营养成分,牛奶和蜂蜜则可以适当掩盖洋葱的辛辣。
▲洋葱牛奶奶昔。
洋葱不光可以吃,还可以用
1.去油漆味:把一只洋葱切成片浸在一盘冷水中,置于室内,新漆的房间或家具味道就可以被除掉。
2.碗柜除蟑螂:碗柜里放一盘切好的洋葱片,不仅会驱走蟑螂,还可防止食物变质。
3.土豆更美味:煮土豆时放几片洋葱,或用洋葱的汤来煮,味道会更好。而且也可以一定程度帮助养生。
4.去鱼腥:大多数人不太适应鱼腥味道,如果放少量洋葱在油中炸鱼,即可除去腥味。
5.洗玻璃杯子:把洋葱切开,然后用洋葱内部擦洗玻璃杯的杯壁,就可以让玻璃杯光亮如新。
6.头皮屑:把洋葱磨成泥,用纱布包好,轻轻擦拭头皮,可治疗皮屑过多。
7.养护植物:榨取洋葱汁液,加一半水,每隔3~5天喷一次花卉,连喷3次就能消灭最顽固的红蜘蛛。
小小洋葱,作用真的很大哦!不要觉得洋葱是外国人的东西,咱们中国人也要吃起来!溶血栓保通畅,防流感身体好~
2、为什么女人不能吃洋葱
为什么女人不能吃洋葱
炒熟的葱姜蒜是发物吗
葱姜蒜都属于刺激性的食物,患有某些病症的时候,即使炒熟了吃也容易加重病症,或是诱发其它疾病,所以炒熟的葱姜蒜是发物。在正常的情况下,适量食用葱姜蒜不会对身体造成不利的影响,但对某些特殊体质,以及患有相关疾病的人来说,会诱使其发病。
葱姜蒜虽然是发物,但是适当的吃也可以起到一些作用。比如:
葱:具有舒张血管、促进血液循环、降低胆固醇的作用;
姜:它含有的.姜辣素进入人体可以产生一种抗氧化物质,可以起到抗衰老的作用;
蒜:具有杀菌作用,它还可以起到助消化、健胃消食、降胆固醇、降血糖、提高免疫力、延缓衰老等作用。
为什么女人不能吃洋葱
女人是可以适当的吃一些洋葱的,因为可以起到美白养颜、助消化、促进内分泌系统的稳定等作用,不过女人不适合吃过多的洋葱,女人不能吃洋葱,主要有以下几个原因:
容易上火:洋葱吃的过多容易导致上火,如果女性本就有上火长痘、咽喉肿痛等状况,吃洋葱还会导致病情加重,而且食用洋葱还会引发口臭;
容易放屁:吃洋葱具有通气的作用,在吃完洋葱过后非常容易放屁,对于女性来说是比较尴尬的事情,所以女性不适合过量吃洋葱,食用量在五十克左右,不容易导致放屁;
导致痛经:洋葱中含有的前列腺素A,会导致子宫平滑肌过强收缩,女性在经期时吃洋葱,则会导致通经,以及血量增多。
以上就是关于炒熟的葱姜蒜是发物吗,以及为什么女人不能吃洋葱问题的解答。通过上述的文章相信大家已经知道了,女性是可以吃洋葱的,适量的吃也不会发生过于尴尬的事情,但在经期时最好还是不要吃为好。
为什么女人不能吃洋葱
洋葱的营养价值
1、洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2、味道辛辣,故能刺激肠胃消化腺分泌,增进人们的食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4、洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。
6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。
7、洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。
8、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
适用人群
一般人均可食用。
1、特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
2、洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。
3、凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食。
4、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。
食用效果
1、我国传统中医认为洋葱味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经。
2、可润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒。
3、主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
洋葱的功效既然那么好对人体有那么大的好处,我们在日常生活中应该如何食用洋葱呢?下面小编就为大家介绍几款美味又滋补的洋葱做法吧。
洋葱的制作方法
凉拌洋葱
材料
洋葱1/2个,芹菜2根,辣椒1个,蒜末1小匙,香菜适量,番茄酱1大匙,甜辣酱,酱油,糖各1小匙,菠萝罐头汁,柠檬汁各1大匙。
做法
1、洋葱切丝,芹菜切段用少量盐稍腌,辣椒切丝,香菜切段,菠萝切小片。
2、洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌,最后再加入香菜拌匀,即可盛盘上桌。
洋葱牛肉
材料
牛肉(瘦)300克,洋葱(白皮)200克,姜8克,盐10克,胡椒粉7克,蚝油25克,苏打粉20克,酱油50克,豌豆淀粉70克,白砂糖20克,香油10克,料酒50克,花生油50克。
做法
1、姜洗净去皮,剁成末。
2、洋葱撕去外皮,切成宽2厘米、长5厘米的片状。
3、牛肉起净筋络,用利刀横切成薄片。
4、姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克,料酒20克和砂糖10克,放大碗中加清水搅匀,放入牛肉片混合均匀,腌约3小时,腌时应经常搅拌,如发现汁液已被牛肉吸干,可酌加清水50至100克。
5、腌足时间后,加淀粉25克,搅匀后,再加花生油100克拌匀。
6、蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和淀粉20克,放小碗中,加清水200克搅匀,做成味汁。
7、锅洗净抹干,用猛火烧红,放入花生油500克,待油半沸,投入腌好的搅匀的牛肉片,用锅铲迅速搅动,泡浸约14秒钟后捞起。
8、锅中留余油约25克,放入洋葱爆炒约20秒钟后,放入牛肉片炒匀,洒料酒20克,把味汁搅匀泼入,迅速翻炒数下,加花生油50克,炒匀即可。
洋葱火腿煎蛋
材料
火腿100克,鸡蛋3个,洋葱 1/4个,葱1根,盐1/2小匙。
做法
1、洋葱去皮,洗净,切丁。
2、火腿切丁;葱洗净,切未备用。
3、鸡蛋打入碗中,加入火腿、洋葱丁、葱末及调味料搅匀。
4、锅中倒入1大匙油烧热,淋入蛋汁,用小火煎至两面呈金黄色即可。
小窍门
要煎出颜色漂亮而厚薄均匀的蛋,首先要将蛋汁打匀,在加少量的面粉和2~3滴色拉油,均匀后放置一会儿,让蛋汁里的空气消失,再用小火即可煎出漂亮的蛋。
总结:文章中教大家洋葱的营养与做法,相信大家看完文章后会有深有体会,常吃会带来紫皮洋葱食疗效果,多吃益处多多。
为什么女人不能吃洋葱
炒熟的葱姜蒜是发物吗
葱姜蒜都属于刺激性的食物,患有某些病症的时候,即使炒熟了吃也容易加重病症,或是诱发其它疾病,所以炒熟的葱姜蒜是发物。在正常的情况下,适量食用葱姜蒜不会对身体造成不利的影响,但对某些特殊体质,以及患有相关疾病的人来说,会诱使其发病。
葱姜蒜虽然是发物,但是适当的吃也可以起到一些作用。比如:
葱:具有舒张血管、促进血液循环、降低胆固醇的作用;
姜:它含有的.姜辣素进入人体可以产生一种抗氧化物质,可以起到抗衰老的作用;
蒜:具有杀菌作用,它还可以起到助消化、健胃消食、降胆固醇、降血糖、提高免疫力、延缓衰老等作用。
为什么女人不能吃洋葱
女人是可以适当的吃一些洋葱的,因为可以起到美白养颜、助消化、促进内分泌系统的稳定等作用,不过女人不适合吃过多的洋葱,女人不能吃洋葱,主要有以下几个原因:
容易上火:洋葱吃的过多容易导致上火,如果女性本就有上火长痘、咽喉肿痛等状况,吃洋葱还会导致病情加重,而且食用洋葱还会引发口臭;
容易放屁:吃洋葱具有通气的作用,在吃完洋葱过后非常容易放屁,对于女性来说是比较尴尬的事情,所以女性不适合过量吃洋葱,食用量在五十克左右,不容易导致放屁;
导致痛经:洋葱中含有的前列腺素A,会导致子宫平滑肌过强收缩,女性在经期时吃洋葱,则会导致通经,以及血量增多。
以上就是关于炒熟的葱姜蒜是发物吗,以及为什么女人不能吃洋葱问题的解答。通过上述的文章相信大家已经知道了,女性是可以吃洋葱的,适量的吃也不会发生过于尴尬的事情,但在经期时最好还是不要吃为好。
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