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秋天来了，我们的肠胃在经历了一夏的“冷饮轰炸”后，脾胃功能减弱，再加上秋季多风、干燥，这时应该多吃一些容易消化，有润燥滋补功效的饮食，让身体机能适应从夏热到秋凉的过程。今天，小编为你总结秋季最佳饮食，教你“吃”出一整个秋天的健康。
黄绿色蔬果
即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们所吃蔬菜水果以瓜豆为主。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低。所以到秋季，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生视力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。
另外，瓜豆类食物的维生素C含量也很低，如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降，在换季的时候容易感冒。因此，多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。
发酵食品
夏天人们食欲不振，通常又会多吃寒凉食物，胃肠的消化功能比较弱。因此，到了秋天，应适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食品。
发酵时微生物会产生大量B族维生素，同时微生物的作用消除了食物中的抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质，使其中的微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。
主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。
副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。
各种薯类
薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。
传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。
4个养生进补“小能手”
俗话说：“一夏无病三分虚”，此时更要遵循养生原则进补，以下4种食物堪称专属秋季的养生进补“小能手”。
润燥——首选莲藕
立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
补肺——首选杏仁
按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。
杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥，温热时喝；和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。
养阴——首选蜂蜜
进入秋季，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、红枣等。其中最具代表性的是蜂蜜。
中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，因此拥有“百花之精”的美名。
蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。
多酸——首选葡萄
“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等。
葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。
白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。
葡萄最好整颗吃。葡萄也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹；煮甜粥的时候放一些也不错。
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【本期编辑：杨君君】
2、秋季怎么吃更健康
秋季怎么吃更健康
明星：高圆圆
秋养小法宝：红豆薏米粥
原料：薏米3杯、红豆1杯、蜂蜜少许。
做法：
1、将薏米摊开，挑去黑仁及杂质，红豆挑去坏豆和杂质；
2、二种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上，将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米5cm；
3、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。
高圆圆秋养心得：
“红豆薏米很适合秋天哦，而且比较安全，绿豆我觉得不适合脾胃虚寒的人哦，绿豆加薏米，两个都凉。对于脾胃功能较弱的人，红豆薏米比较安全。我喝绿豆都会胃疼的，有些寒凉。我一般夏天都喝绿豆薏米汤，红豆糖水适合秋天喝。“
红豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种矿物质和维生素，且蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸，具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒的显著功效，薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排毒等功效，为常用的利水渗湿药。
健康tips：
1、薏米比较硬，最好提前浸泡；
2、调入蜂蜜口感更好哦！
国医大师李振华教授，身材高大，气宇轩昂，慈眉善目，虽已86岁高龄，依然精神矍铄，面色红润，思维敏捷。作为著名的中医脾胃病专家，李老自有一套系统的养生理论。
生活规律 顺应自然
李老说，中医讲究天人合一，一年有寒、热、温、凉，自然界有风、寒、暑、湿、燥、火，所以要“动作以避寒，隐居以避暑”，和于四时，顺应自然之气。
动脑动手 形神受益
李老认为，健康需要活动，但必须适当，不可劳倦过度，尤其是老年人和病人，一定要选择适合自己的锻炼方式。
揉搓经穴 养生防病
李老非常重视经穴，常以指代针揉搓经穴养生治病。他每日睡前和起床时，常用手指揉搓百会穴及头面部，以促进头面部血液循环；通过20多年的穴位揉搓按压，确实收到了行气血、调营卫、益心脑、防外邪、强耳目的效果。
明星：吴佩慈
秋季保养小法宝：和风暖芦笋沙拉
原料：芦笋适量、（其它蔬菜随意，比如黄瓜、胡萝卜。。。）沙拉酱适量、煮熟的蛋黄1-2个、鲜奶适量、柠檬汁少许。
做法：
1、芦笋洗净，处理好后放入沸水中烫熟，再取出过冷水。其它可以生吃的蔬菜只需切成条状就可以；
2、冷冻玉米粒提前取出化冻，热水焯熟，用厨房纸吸掉水份．小米椒切小段．培根切小片；
3、洋葱切碎用盐揉搓后充分冲洗再去掉水分。
4、用沙拉酱拌上述材料，加盐胡椒调味，再盛进器皿中即可。
吴佩慈秋养心得：
“秋季減肥所有的.菜單裡我最愛芦笋沙拉，可以一餓就狂吃到飽適合大胃王的我，加上又簡單煮也百吃不膩，對體內環保更好。週末吃兩天小腹立即變小也神清氣爽！大力推薦~”
芦笋有清热解毒，生津利水的功效，而且干燥的秋季来说最适合了，搭配黄瓜玉米和胡萝卜让你又饱又没有罪恶感！
健康tips：
1、新鲜芦笋的鲜度降低很快，所以买回来后应该趁鲜及时食用，不适宜久藏。
2、存放时间最好不要超过三天，且应低温避光保存。如果不能马上食用，用报纸把芦笋包起来，放于冰箱冷藏室，不过最多可维持两到三天。
3、烹煮时要用不锈钢锅煮。
明星：姚晨
秋养小法宝：莲藕排骨汤
原料：排骨300克、藕一节、生姜一小块，盐少许。
做法：
1、排骨凉水下锅，等水沸后轻轻撇去浮沫
2、锅中水沸后，放入排骨、藕块，生姜，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可。
姚晨秋养心得：
“莲藕和排骨我都喜欢，已经有些寒意的秋季里，慢慢炖上一锅，热热喝上一碗，感觉身心都温暖起来了！“
秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于想要皮肤好的我们来说，秋藕更是补养气色的好食材。
健康tips：
1、秋季很干燥，可以在汤中放一些养阴润肺的山药；
2、长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
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