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内容导航：1、四川省自贡市市场监管局抽检食品175批次 11批次不合格2、白水煮牛肝怎么加工1、四川省自贡市市场监管局抽检食品175批次 11批次不合格
中国质量新闻网讯 近日，四川省自贡市市场监督管理局发布关于食品安全监督抽检情况的通告（2021年第7号）。据通告，近期，自贡市市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取茶叶及其相关制品、糕点、肉制品、调味品、酒类、食用油.油脂及其制品、粮食加工品、豆制品、饮料、糖果制品、餐饮食品、食用农产品等12大类食品175批次样品，检出11批次样品不合格。发现的主要问题是微生物污染、食品添加剂超限量超范围使用、重金属超标、有机污染物。
对抽检中发现的不合格食品，自贡市市场监督管理局已责成大安、贡井、沿滩、富顺、高新市场监管局分别立即组织开展核查处置，督促食品生产经营企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品投诉举报电话12315反映。
食品安全监督抽检产品合格信息（2021年第7号）
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位所在省份食品名称规格型号生产日期/批号备注1四川龙都香茗茶叶有限公司四川省自贡市荣县旭阳镇郝家坝路二段1-09号四川龙都香茗茶叶有限公司四川绿毛峰绿茶100g/袋2021年08月13日2四川龙都香茗茶叶有限公司四川省自贡市荣县旭阳镇郝家坝路二段1-09号四川龙都香茗茶叶有限公司四川经典香茗茉莉花茶100g/袋2021年08月01日3四川绿茗春业有限公司荣县旭阳镇旭水大道南二段168号四川绿茗春业有限公司四川高山绿茶200g/袋2021年04月28日4四川绿茗春业有限公司荣县旭阳镇旭水大道南二段168号四川绿茗春业有限公司四川花灯香茗茉莉花茶250g/袋2021年08月03日5沿滩区仙市镇尚品蛋糕经营部沿滩区仙市镇街村新街沿滩区仙市镇尚品蛋糕经营部四川糯米蛋糕散装2021年08月30日6沿滩区仙市镇尚品蛋糕经营部沿滩区仙市镇街村新街沿滩区仙市镇尚品蛋糕经营部四川脆皮蛋糕散装2021年08月30日7四川天天鑫食品有限公司四川省自贡市贡井区自贡航空产业园区航发路3号四川天天鑫食品有限公司四川冷吃牛肉散装2021年08月29日8四川天天鑫食品有限公司四川省自贡市贡井区自贡航空产业园区航发路3号四川天天鑫食品有限公司四川辣子鸡散装2021年08月29日9四川自贡驰宇盐品有限公司荣县来牟镇幸福路188号四川自贡驰宇盐品有限公司四川低钠盐（加碘食用盐）350g/袋2021年08月09日10四川自贡驰宇盐品有限公司荣县来牟镇幸福路188号四川自贡驰宇盐品有限公司四川加碘食用盐500g/袋2021年07月13日11四川久大制盐有限责任公司四川省自贡市东兴寺街89号四川久大制盐有限责任公司四川天然钙盐（加碘食用盐）320g/袋2021年08月27日12四川自贡驰宇盐品有限公司荣县来牟镇幸福路188号四川自贡驰宇盐品有限公司四川腌制食用盐（加碘食用盐）1kg/袋2021年03月01日13四川久大制盐有限责任公司四川省自贡市东兴寺街89号四川久大制盐有限责任公司四川调味盐240g/袋2021年08月20日14四川自贡驰宇盐品有限公司荣县来牟镇幸福路188号四川自贡驰宇盐品有限公司四川天然钙盐（加碘食用盐）320g/袋2021年07月26日15四川久大制盐有限责任公司四川省自贡市东兴寺街89号四川久大制盐有限责任公司四川泡菜盐（加碘）250g/袋、I型2021年08月26日16四川自贡驰宇盐品有限公司荣县来牟镇幸福路188号四川自贡驰宇盐品有限公司四川精制盐（海藻碘）350g/袋2021年02月06日17四川久大制盐有限责任公司四川省自贡市东兴寺街89号四川久大制盐有限责任公司四川低钠盐250g/袋2021年08月24日18四川久大品种盐有限责任公司自贡市自流井区舒平街74号四川久大品种盐有限责任公司四川精制盐（加碘）1kg/袋2021年08月25日19大安区麦香村蛋糕店大安区马冲口高硐家园12#大安区麦香村蛋糕店四川脆皮蛋糕散装加工日期：2021年09月02日20余秀英个体高硐农贸市场余秀英个体四川卤鸭子散装加工日期：2021年09月02日21余秀英个体高硐农贸市场余秀英个体四川卤猪头肉散装加工日期：2021年09月02日22四川自贡仙味酿造有限公司自贡市沿滩区仙市镇云溪村七组四川自贡仙味酿造有限公司四川甜面酱500克/瓶2021年09月01日23沿滩区仙市古镇酒厂沿滩区仙市镇仙滩社区新街子18号沿滩区仙市古镇酒厂四川白酒（50%vol）散装2021年04月26日24四川泸蓉酒业有限责任公司自贡富顺县长滩镇胡观村一组四川泸蓉酒业有限责任公司四川浓香型白酒（52%vol）500mL/盒2021年01月15日25自流井区曹兵弟兄卤菜店自流井区东兴寺街檀木林居委会9组18号自流井区曹兵弟兄卤菜店四川卤猪头散装加工日期：2021年09月06日26自贡市自流井区天乡食品厂自贡市自流井区东兴寺中华路居委会3组农贸市场3楼2号自贡市自流井区天乡食品厂四川菜籽油散装加工日期：2021年08月30日27自流井区陈氏高粱酒坊自流井区竹棚子立交桥24栋24组3层3-4号自流井区陈氏高粱酒坊四川白酒51%vol散装加工日期：2021年08月25日28自流井区曹兵弟兄卤菜店自流井区东兴寺街檀木林居委会9组18号自流井区曹兵弟兄卤菜店四川卤猪耳散装加工日期：2021年09月06日29自流井区姐妹俩卤菜店自流井区灯杆坝14号（中华路50号商铺）自流井区姐妹俩卤菜店四川卤鸭子散装加工日期：2021年09月06日30自流井区香米食品店自流井区檀木林10组加层楼3号自流井区香米食品店四川蜂蜜蛋糕散装加工日期：2021年09月06日31自流井区姐妹俩卤菜店自流井区灯杆坝14号（中华路50号商铺）自流井区姐妹俩卤菜店四川卤猪头散装加工日期：2021年09月06日32自流井区香米食品店自流井区檀木林10组加层楼3号自流井区香米食品店四川千层蛋糕散装加工日期：2021年09月06日33自流井区佳家乐面包坊自流井区五星街天花井居委会7组天茂商城1楼9-10轴线自流井区佳家乐面包坊四川肉松小贝散装加工日期：2021年09月09日34自流井区德盛斋食品店自流井区五星街半边街居委会13组222-5号自流井区德盛斋食品店四川拔丝蛋糕散装加工日期：2021年09月09日35自流井区佳家乐面包坊自流井区五星街天花井居委会7组天茂商城1楼9-10轴线自流井区佳家乐面包坊四川手撕面包散装加工日期：2021年09月09日36自流井区德盛斋食品店自流井区五星街半边街居委会13组222-5号自流井区德盛斋食品店四川板栗酥饼散装加工日期：2021年09月09日37大安区老杨卤菜店大安区大安街仁和半岛社区居委会远达.仁和半岛.商业用房1号1-1号大安区老杨卤菜店四川卤肘子散装加工日期：2021年09月10日38大安区老杨卤菜店大安区大安街仁和半岛社区居委会远达.仁和半岛.商业用房1号1-1号大安区老杨卤菜店四川白水猪头肉散装加工日期：2021年09月10日39沿滩区王井镇洪波卤菜店沿滩区王井镇中心街农贸市场61号沿滩区王井镇洪波卤菜店四川卤猪头散装加工日期：2021年09月10日40沿滩区沿滩新城明记面访四川省自贡市沿滩区沿滩新城果丰农贸集市2-021沿滩区沿滩新城明记面访四川鸡蛋面散装加工日期：2021年09月13日41四川戎春酒业集团有限公司富顺县怀德镇民主街129号附15号四川戎春酒业集团有限公司四川戎春品鉴柔雅酒（52%vol）500mL/盒加工日期：2021年09月13日42富顺县石道乡自富油坊富顺县石道乡街村富顺县石道乡自富油坊四川菜籽油计量称重加工日期：2021年09月14日43富顺县石道乡光辉酒厂富顺县石道乡街村（同安村六组）富顺县石道乡光辉酒厂四川固态法小曲白酒（56%vol）计量称重2021年05月16日44杨斌四川省自贡市富顺县代寺镇二七路119号杨斌四川固态法小曲白酒（49%vol）计量称重2021年09月09日45自贡市刀刀爽食品股份有限公司自贡市高新工业园区金川路15号附4号自贡市刀刀爽食品股份有限公司四川广味香肠500克/袋2021年09月23日46富顺县四珍珠米业有限公司富顺县代寺镇文昌路28号富顺县四珍珠米业有限公司四川大米25kg/袋2021年09月10日47富顺县贵鑫米业有限公司富顺县代寺镇江泥村六组（木材市场)富顺县贵鑫米业有限公司四川大米25kg/袋2021年09月15日48邱家友富顺县代寺镇二七村217号邱家友四川米粉计量称重2021年09月14日49富顺县三亿食品饮料有限公司富顺县东湖镇塘家村7组富顺县三亿食品饮料有限公司四川玉金峰饮用纯净水540mL/瓶2021年09月15日50富顺县飞翔酒业四川省自贡市富顺县骑龙镇红斗村9组富顺县飞翔酒业四川固态法小曲白酒（50%vol）计量称重2021年01月15日51胡世海富顺县东湖镇观塘村1组胡世海四川菜籽油计量称重2021年08月30日52富顺县黄九菜油加工店富顺县东湖镇东大街279号富顺县黄九菜油加工店四川菜籽油计量称重2021年09月03日53自贡市东郊茶厂荣县旭阳镇东桥街224-43号、44号自贡市东郊茶厂四川茉莉花茶散装2021年09月01日54荣县惠玲面条加工厂荣县双石镇品山村二组26号荣县惠玲面条加工厂四川挂面（家常面）1kg/把2021年09月18日55荣县惠玲面条加工厂荣县双石镇品山村二组26号荣县惠玲面条加工厂四川挂面（盐面）800g/把2021年09月18日56荣县开口乐食品厂荣县旭阳镇波罗村六组荣县开口乐食品厂四川切片面包（烘烤类）80克/袋2021年09月21日57荣县开口乐食品厂荣县旭阳镇波罗村六组荣县开口乐食品厂四川全麦吐司面包（烘烤类糕点）200克/袋2021年09月22日58曹文桥富顺县代寺镇新华街曹文桥四川固态法小曲白酒（60.5%vol）计量称重2021年08月26日59富顺县金太郎食品厂富顺县中石镇街村1号富顺县金太郎食品厂四川熊猫棒棒糖15g/支2021年09月11日60四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司四川省自贡晨光科技园区（富顺县宋渡路南段11号）四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司四川黄豆酱油（酿造酱油）780毫升/瓶2021年09月13日61富顺县晨达商贸有限公司富顺县邓井关街道塔山路10号富顺县晨达商贸有限公司四川饮用纯净水340mL/瓶2021年09月01日62四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司四川省自贡晨光科技园区（富顺县宋渡路南段11号）四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司四川甜面酱450克/瓶2021年09月16日63富顺县涌泉水饮料厂富顺县龙万乡协和村七组（茨竹口）富顺县涌泉水饮料厂四川饮用天然山泉水（其他饮用水）11.3L/桶2021年09月24日64胡国莲四川省自贡市富顺县代寺镇二七路99号胡国莲四川蛋糕计量称重2021年09月16日65富顺县三亿食品饮料有限公司富顺县东湖镇塘家村7组富顺县三亿食品饮料有限公司四川玉金峰柠檬（风味饮料）415mL/瓶2021年09月17日66//贡井区优选联华超市四川三黄鸡散装购进日期：2021年08月25日67//荣县惠友商贸有限公司鲜生活东门店四川香蕉散装购进日期：2021年08月25日68//荣县惠友商贸有限公司鲜生活东门店四川放养鸡蛋散装购进日期：2021年08月24日69//荣县惠友商贸有限公司鲜生活东门店四川土鸡蛋散装购进日期：2021年08月26日70//荣县惠友商贸有限公司鲜生活东门店四川豇豆散装购进日期：2021年08月26日71//荣县旭阳镇良品食品超市四川鸡蛋散装购进日期：2021年08月13日72//自贡有米之炊食品有限公司四川黄豆芽散装购进日期：2021年08月30日73//自贡有米之炊食品有限公司四川绿豆芽散装购进日期：2021年08月30日74//自贡有米之炊食品有限公司四川基围虾散装购进日期：2021年08月30日75//自贡有米之炊食品有限公司四川黄心猕猴桃散装购进日期：2021年08月30日76//自贡普友惠百货超市有限公司四川豇豆散装购进日期：2021年08月31日77//王文珍510322197502221521四川小米辣计量称重购进日期：2021年08月31日78//王文珍510322197502221521四川老姜计量称重购进日期：2021年08月31日79//王文珍510322197502221521四川二荆条椒计量称重购进日期：2021年08月31日80//王文珍510322197502221521四川仔姜计量称重购进日期：2021年08月31日81//王文珍510322197502221521四川胡萝卜计量称重购进日期：2021年08月31日82//王文珍510322197502221521四川茄子计量称重购进日期：2021年08月31日83//大安区鲜美冻汇食品批发商行四川多宝鱼散装购进日期：2021年09月01日84//大安区鲜美冻汇食品批发商行四川基围虾散装购进日期：2021年09月01日85//富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（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号生产日期/批号不合格项目||实测值||标准要求检验机构1大安区老杨卤菜店大安区大安街仁和半岛社区居委会远达.仁和半岛.商业用房1号1-1号大安区老杨卤菜店大安区大安街仁和半岛社区居委会远达.仁和半岛.商业用房1号1-1号卤鸡脚散装加工日期：2021年09月10日 亚硝酸盐（以NaNO2计）║72║ ≤30自贡检验检测院2大安区旭东豆制品经营部大安区和平乡金桂路56号益民菜市场大安区旭东豆制品经营部大安区和平乡金桂路56号益民菜市场豆干散装加工日期：2021年09月13苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）║0.0550║不得使用自贡检验检测院3汪永龙四川省自贡市富顺县代寺镇二七路107号汪永龙四川省自贡市富顺县代寺镇二七路107号蛋糕计量称重2021年09月16日脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║1.66║≤0.5自贡检验检测院4//闻学有四川省自贡市高新区梨园农贸市场1楼水产区梭子蟹散装购进日期：2021年09月12日镉（以Cd计）║2.2║≤0.5自贡检验检测院5//贡井区石塔上羊肉馆贡井区夏洞寺商业娱乐广场贡兴路A4287、A4283号复用餐饮具散装加工日期：2021年09月13日大肠菌群（/50cm2）║检出║不得检出自贡检验检测院6//贡井区乡坝头餐馆贡井区夏洞寺商业娱乐广场贡兴路B-4栋复用餐饮具散装加工日期：2021年09月13日大肠菌群（/50cm2）║检出║不得检出自贡检验检测院7//沿滩区沿滩新城蝌蚪鱼苗火锅店四川省自贡市沿滩区沿滩新城古盐道华润·龙湖雅居2栋商业1-11号铺复用消毒餐饮具（自行消毒）散装加工日期：2021年09月17日大肠菌群（/50cm2）║检出║不得检出自贡检验检测院8//沿滩区沿滩新城久久牛肉汤馆四川省自贡市沿滩区沿滩新城古盐道华润·龙湖雅居1栋商业1-1-1号复用消毒餐饮具（自行消毒）散装加工日期：2021年09月17日大肠菌群（/50cm2）║检出║不得检出自贡检验检测院9//自贡市和信餐饮有限公司自贡市大安区龙井街和大居委会1组建华.仁和苑和大11栋2层餐具散装加工日期：2021年09月23日阴离子合成洗涤剂（mg/100cm2）║0.0064║不得检出自贡检验检测院10//大安区天然酒家大安区光华路174号（市天然气公司综合楼）餐具散装加工日期：2021年09月24日大肠菌群（/50cm2）║检出（筷子）、未检出（其他餐具）║不得检出自贡检验检测院11//贡井区邹记清汤黄牛肉餐馆贡井区夏洞寺商业娱乐广场B3幢166A、166B、166C、168A、168B号复用餐饮具/加工日期：2021年09月13日阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠 计)mg/100cm² ||0.0062 ||不得检出 大肠菌群（/50cm²） ||检出 ||不得检出自贡检验检测院2、白水煮牛肝怎么加工
白水煮牛肝怎么加工
方法/步骤
将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出（血水留制汤用），放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫。
加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用。
肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火烧开，撇去浮沫，再加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开，加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片，用小火煨之。
取精面粉适量，加入清水拌成絮状，再加入蓬灰水揉和均匀，饧好后摘成250克重的剂子，放在抹了清油的案板上，盖好湿布。临下锅时将面剂抻拉成面条。
5
面条煮熟后捞入碗内，浇上肉汤，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油，即为远近弛名的清汤牛肉面。
白水煮牛肝怎么加工
方法/步骤
将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出（血水留制汤用），放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫。
加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用。
肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火烧开，撇去浮沫，再加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开，加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片，用小火煨之。
取精面粉适量，加入清水拌成絮状，再加入蓬灰水揉和均匀，饧好后摘成250克重的剂子，放在抹了清油的案板上，盖好湿布。临下锅时将面剂抻拉成面条。
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面条煮熟后捞入碗内，浇上肉汤，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油，即为远近弛名的清汤牛肉面。
白水煮牛肝怎么加工
吃牛肝的禁忌：
1、不能和含维c的食物一起吃是人们吃牛肝时的重要禁忌，因为牛肝中含有大量的微量元素铁，这种物质与其他食物中的维生素c相遇以后会让维生素c失去活性，而且会产生一些对人体有害的物质，容易危害人体健康。
2、牛肝还禁止与黄鳝和鲶鱼搭配在一起吃，它们是性质相克的'存在，如果一起吃会容易出现食物中毒，会让人们出现腹部疼痛和恶心呕吐等多种不良症状，另外牛肝还禁止和鲅鱼鲍鱼等水产食材一起吃，他们一起吃也会加重人体肠胃负担，容易出现消化不良。
3、牛肝还禁止反复加热和长时间腌制，因为反复加热和长时间腌制以后会让牛肝失去活性，营养大量流失，而且在加热和腌制过程中还会产生一些对人体有害的物质，容易让身体多个器官病变，让多种疾病高发。
牛肝的功效：
1、解毒
肝脏属于解毒器官，食用牛肝能够为身体补充维生素B，可以补充对身体极为重要的辅酶，这些辅酶对机体内一些有毒成分解毒有着重要的意义。适量使食用牛肝帮助帮助身体排出毒素。
2、护眼明目
牛肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。电脑和使用时间长了很容易出现眼睛疲劳症状，这时您就需要补充维生素A了，它是眼睛最需要的营养，吃牛肝可缓解视力下降。
3、补肝养血
所有动物肝脏中都含有丰富的铁元素，当然牛肝也不例外，吃牛肝可以帮助人们补充血红蛋白所必须的铁元素，具有很好的补血作用，适量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等贫血不适症状。
4、增强免疫
牛肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
5、美容养颜
牛肝中所含有的维生素A、及维生素B2在细胞增殖及皮肤生长的过程中发挥着间接的作用，因此吃牛肝对皮肤的健美具有很重要的意义，适量食用是有益皮肤的健康生长的。
黄粘盖牛肝菌怎样食用？
黄粘盖牛肝菌可做成香煎牛肝菌意面、牛肝菌辣烧鸡等料理食用。
1、黄粘盖牛肝菌的特征：
黄粘盖牛肝菌一般子实体一般比较小。菌盖直径大约在3-6cm，初期扁半球形，后期扁平且中部稍为凸起，表面呈黄色，具有粘性，表面光滑。菌肉淡黄色。
2、栖息地：
夏秋季在铁林、云杉、冷杉、高山松等针叶林及混交林地上群生或散生。
胃不好能吃牛肝菌吗？
可以吃。不能吃太辣，或则冰的东西
木耳牛肝菌香菇能一起炖汤喝吗？
能，就是太浪费了。用牛肝菌好香菇的蒂就已经很够了。香菇、牛肝菌可用黄油炒成小碟。
煲汤用菇蒂、菌蒂，外加红白萝卜，大白菜，无花果、枸杞子，猪骨、鸡架子、牛蹄筋则任选其一。
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