沙丁鱼是鱼类的一种，营养价值比较丰富。适当食用可以预防脑血管疾病的发生，增强记忆力。
常见的红烧沙丁鱼的吃法不是很复杂，但是一定要准备好食材，不然会影响口感。一、红烧沙丁鱼的做法配料：沙丁鱼、葱、姜、蒜、辣皮、酱油、料酒、白糖、番茄酱、香菜、八角椒粒2、将沙丁鱼洗净，去鳞，取出内脏，用少许盐腌制去水3、葱洗净切段，姜、蒜洗净， 将它们去皮切片010-将辣皮切成带水泡的块5、热锅放冷油和沙丁鱼6、煎至两面坚硬呈金黄色，将鱼放在一边7、加入葱、蒜、姜、花椒、八角、辣皮、盐翻炒至香，将鱼与翻炒的调料混合7、。
二、沙丁鱼的营养价值沙丁鱼含有丰富的蛋白质，是鱼类中含铁量最高的，还含有丰富的EPA等不饱和脂肪酸，可以预防心肌梗塞等疾病。是一种理想的健康食品。
沙丁鱼含有核酸、大量的维生素A和钙，可以增强记忆力。2、沙丁鱼富含能够促进健康的Omega-3。
这些基本脂肪酸可以帮助血液在体内顺畅流动，保持心脏健康，预防心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持心脏健康的重要途径。
3、据相关资料显示，沙丁鱼中含有一种长链脂肪酸，具有五个双键，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。4、孕妇在孕期应该多吃鱼，比如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。
同时，沙丁鱼中的磷脂可以促进胎儿大脑的发育。5、沙丁鱼除了磷脂，还含有大量的钙，尤其是鱼骨。
罐头沙丁鱼的骨头很软，吃起来很安全。如果我们每天的钙摄入量不足，持续缺钙会导致骨骼脆弱，最终导致骨质疏松。
对于想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼吸收钙。
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