芝麻煎饼，又香又脆，一直是很多人的最爱。它主要由白芝麻、黄油和面粉制成。
当然最重要的是进行整个制作的一些步骤，以及烘焙过程中的温度和时间的掌握。一、制作材料：白芝麻：80g蛋白质：70g融化黄油：30g糖粉：40g低筋面粉：25g 1:将糖粉加入蛋清中，用手动打蛋器搅拌均匀。
蛋清看起来像丝一样，有许多细小的气泡。2:加入融化的黄油，搅拌均匀。
3:加入白芝麻，搅拌均匀。4:加入过筛的低筋面粉。
放松30分钟。5.取一个又深又大的杯子，放入裱花袋中，将松弛的面糊倒入裱花袋中。
6.扎紧裱花袋，用剪刀剪一个小口，将面糊挤入铺有油纸的烤盘(记得要薄一点，这样会更脆)。8.用预热好的烤箱烤，火180度，火150度。
【制作过程】(1)黄油和糖揉好后，鸡蛋一个一个打。将面粉、发酵粉混合成一个酥脆的面团。
(2)将面粉擀成薄片，用模具刻成圆盘，表面刷上蛋液，蘸上芝麻，放入烤箱烘烤。
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