秋天，天气开始变得干燥。由于越来越接近冬天，这个时候气温不稳定，人会感觉不舒服。
这时候就要及时调整自己的饮食，多吃秋季时令蔬菜，对滋润身体、消除烦躁会有很多好处。秋季时令蔬菜很多，做法也比较简单。
方法一：茄子风味蒸肉饼食材：茄子约3/4个、碎猪肉200g、盐1/2茶匙、高汤粉1/2茶匙、香油1茶匙、白胡椒粉适量、鸡蛋汁1茶匙、米酒1茶匙、白粉少许、香菜末1茶匙、蒜末1茶匙、辣椒丁1茶匙、糖1茶匙、白醋1茶匙。在肉末中加入调味料，一边搅拌，一边泵入少许水，搅拌均匀。
取一个深磁圆形汤面碗，先在底部铺上茄子片。加入腌制好的绞肉，压实。
入锅蒸30分钟左右。在保鲜膜上打几个小洞。
准备好酱汁，搅拌均匀。把蒸好的肉饼倒过来，浇上酱汁，就大功告成了。
做法二：菱角汤食材：菱角半斤、香菜适量、盐适量、米酒1汤匙。制作步骤：马蹄加半锅，放入电锅，外锅放两杯水，然后通电后调味，撒上香菜碎~就有一碗热腾腾的秋汤喝了。
方法三：柚子味虾仁沙拉食材：文旦半片、虾仁150g、红葱3根、虾仁1大勺、蒜2根、花生1大勺、料酒1小勺、香菜少许、色拉油1小勺、鱼露2小勺、柠檬汁3小勺、糖3小勺。制作步骤：将文旦剥去白膜，去籽，拨入2。
在虾背正面切一刀，去除肠泥，用米酒腌制。洋葱切丝，大蒜切碎，虾仁泡水备用。
加热少许油，翻炒3。用小火加热配料，直到变成金褐色和松脆。
将调料放入小碗中，搅拌均匀。如果喜欢吃辣，可以用泰式辣椒酱代替，或者加点生辣椒。
虾仁焯水后冷藏；将花生去皮并碾碎。将文旦和虾放入沙拉碗中，倒入4。
食材和6。调味，拌匀，最后撒上花生和香菜。
做法四：南瓜烹饪食材：南瓜、酱制作步骤：加入南瓜。翻炒至两面金黄。
加鸡汤。盖上盖子，用中火煨。
把南瓜放在盘子里。向煎锅中加入调味汁。
把汤倒在南瓜上。撒上葱花。
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