虽然肉松是一种美味的食物，但一些不良的经营行为令人痛心，那就是掺假，还有人使用不安全的猪肉，让人非常担心。牙线是棉花做的是真的吗？牙线可以用棉花做吗？可能很多人看到这个新闻，都不敢再买牙线了。
其实是不是棉的，可以通过有效的方法检验，或者自己煮。当然不是。
肉松，或称蓬松酥肉，是以肉类为主要原料，经煮、切、撇、调、集汤、煎、揉等工艺制成的蓬松絮状肉制品。肉松的主要成分是蛋白质，而蛋白质是由氨基酸组成的，主要含有碳、氢、氧、氮四种元素，还含有少量的硫和金属元素，容易被点燃。
棉花是植物纤维，主要成分是纤维素，可以直接点燃，但不会有焦味。而且虽然棉花看起来很软，但是不能放在嘴里嚼。
松肉，因为原料完全看不见，也容易造假。“肉松”有三种叫法：一是肉松，二是脆皮肉松(油炸肉松，闽南人常吃)，三是肉松，是用豌豆粉或玉米粉和香精加肉松做成的。
2016年底，有消息透露，市面上的肉松大多不是肉做的，而是用豌豆和猪精做的。一般这种肉松基本都是粉末状的，纤维很细，很少。
牙线粉和牙线不仅有本质区别，还有价格区别。真正的牙线价格是牙线粉的5倍甚至更高。
除了选择正规渠道厂家的产品，如何鉴别好的牙线？颜色：传统方法制作的肉松呈浅棕色，有光泽，色泽均匀，内外一致，而添加的肉松内白外重。手感：优质的绒毛有弹性，松散絮状，有明显的纤维，而添加的绒毛有较多的粉末。
口感：优质的肉松有天然的肉味，添加的肉松有香精味。水：最简单粗暴的方法，优质的牙线放入水中，水依然清澈不浑浊；而掺杂的牙线，一旦入水，水很快就变得浑浊。
配料表：肉松的配料表里应该有猪肉或者牛肉，但是如果只看到淀粉和豌豆粉没有“肉”，说明不正宗。
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