干黄酱应该是我们日常生活中大家都很熟悉的，尤其是经常做饭的朋友。基本上每次做菜都会用干黄酱，干黄酱也可以作为渣江面的名小吃。
下面我们来了解一下干黄酱有哪些做法。制作工艺：将豆腐干洗净，切成薄片，再切成细粉。
将蒜和姜切碎，加入3汤匙热油，将肉末和豆腐干翻炒，然后加入剩余的油翻炒至香。加入姜末、蒜末和葱花，再加入肉末和豆腐干用小火煮，再用调料炒，即可上普通炸酱1。
先买一袋干黄酱(一小袋就够了，两个人的话)。2。
回家把干了的黄酱倒出来(看你的胃口)放在碗里。然后慢慢和水(只是生水)混合均匀。
3。把肉切成丁(最好有点肥香)。
肉丁越小越好。将洋葱切成粉末备用。
4。油锅八分热，倒油。
多少取决于你的喜好。当然也不要太少，不然会粘锅。
5。油热了，放入肉丁翻炒。
6。肉丁8熟了，把准备好的酱料倒入锅中。
这时候火要减到小一点。7。
小火慢煮酱汁，用锅铲不断搅拌，避免粘锅。同时根据酱料的厚薄，加入适量的水。
8。将葱花倒入锅中，将两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)打入酱汁中，用锅铲搅拌均匀。
9。待酱料飘香，颜色变成鲜黄色时关火，将酱料出锅。
酱煮的时间越长越好，因为可以把黄酱里的油逼出来。10。
如果吃不到酱(煮)就放在碗里，盖上保鲜膜放冰箱保存。下次吃吧。
最好不要放在露天，以免掉毛。注意：酱汁不要放盐，因为酱汁本身就是咸的。
以上文章为大家详细讲解了干黄酱的做法。相信大家对干黄酱已经有了初步的了解，所以如果生活中要用到干黄酱，不妨在中学的时候在家自制。
肯定比外面买干净多了。
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