毛豆是日常饮食中非常常见的绿色食品。毛豆口感非常好，含有大量的植物蛋白、多种膳食纤维和维生素。
经常食用毛豆对身体非常有好处，可以补充身体所需的多种营养，防止便秘，提高智力。毛豆的营养价值和功效。
毛豆是一种豆荚连续的鲜食大豆，原产于中国。以江西萍乡最丰富，口味最特别。
富含植物蛋白、钾镁、B族维生素和膳食纤维。夏天吃毛豆还可以预防因出汗过多、食欲不振而导致的营养不良、体质低下、容易中暑。
缓解疲劳。夏季天气炎热，毛豆含钾丰富。
食用后有助于缓解因出汗过多造成的钾流失，缓解钾流失造成的身体疲劳。2、布匹建伟毛豆香甜可口，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分。
具有健脾祛湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。3、预防便秘毛豆含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，所以经常便秘的人不妨多吃毛豆预防便秘。
4、改善更年期不适。黄酮类化合物，尤其是大豆异黄酮，富含钙，并含有毛豆中的少量功能性成分，被称为天然植物雌激素，可改善女性更年期不适，预防骨质疏松。
5、改善脂质代谢毛豆的脂质含量高于普通蔬菜，但主要由亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸组成，能改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量。6、提高智力毛豆含有卵磷脂，是大脑发育不可缺少的物质，可以帮助提高大脑记忆力和智力水平。
营养毛豆富含植物蛋白、钾、镁，特别是维生素B和膳食纤维，还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。毛豆对保护心脑血管、控制血压有好处。
此外，夏天吃毛豆还可以预防因出汗过多、食欲不振而导致的营养不良、体能低下和中暑。2、毛豆含有卵磷脂，是大脑发育不可缺少的物质，有助于提高大脑记忆力和智力。
3、毛豆富含纤维素，膳食纤维含量高达4.0%，高于芹菜。纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常便秘的人不妨多吃毛豆，预防便秘。
4、毛豆含钙丰富，含有少量功能性成分，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，能改善女性更年期不适和预防骨质疏松症。
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