人参果是一种营养丰富的水果。它起源于南美洲，然后传播到今天甘肃等地几经波折，所以现在人参果在甘肃比较常见。
它的果肉香甜爽口，内部富含各种营养物质，其中最多的是糖，其次是蛋白质，是现在很受欢迎的水果。那么这么受欢迎的人参果到底是热的还是凉的呢？人参果的营养价值：人参果的食用率达95%以上，特点是低糖、高蛋白、富含维生素、氨基酸和微量元素。
据实验室分析，每100克成熟鲜果含蛋白质1.9克，是黄瓜和番茄的2倍，是梨和金帅苹果的9倍。总糖为3.1g，与黄瓜和番茄相近，但远低于鸭梨和金帅苹果。
粗脂肪0.2g，等于黄瓜和番茄；维生素C130毫克。梨和苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍；维生素B 10.25mg，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B20.27 mg，是黄瓜、番茄、梨的9倍；胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍；总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远高于黄瓜、番茄、梨、苹果；特别是微量元素硒高达15微克，为8。
8、22、12、11分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的3倍。还有钼3.44毫克、镁11.2毫克、铁6.59毫克、锌1.14毫克、锰0.39毫克、钴0.332毫克等。
可见人参果所含的营养成分高且全面，能补充人体所需，营养价值高。人参果是热的还是凉的：人参果是一种温热的水果。
富含维生素是茄科人参果，其中维生素C、BB2和胡萝卜素特别丰富。维生素是人体必需的一种营养素，如人体摄入不足往往会引起病变，甚至危及生命。
维生素预防肿瘤的作用引起了医学专家的重视，提出了维生素C可以预防肿瘤的论点。人参果6-11月成熟，春季食用最佳。
有专家建议，适量吃人参果就好，因人而异。对于茄子和人参果在社会上，最重要的是它的含糖量低，口感差。
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