鹌鹑是一种鸟。鹌鹑非常可爱，因为它们又小又圆。
鹌鹑具有很高的经济价值和营养价值。鹌鹑富含蛋白质，鹌鹑的脂肪和胆固醇含量相对较低。
鹌鹑有很高的滋补作用和健脑益处。此外，鹌鹑的治疗效果非常明显。
做鹌鹑有很多种方法。我们可以用鹌鹑做主料，和其他配料一起做成美味的食物。
鹌鹑可以做成糖鹌鹑百合甜汤、红烧鹌鹑等经典菜肴。脆皮鹌鹑材料：纯鹌鹑500克，葱15克，姜15克，干淀粉50克，花椒2克，八角2克，桂皮2克，九韶20克，精盐5克，香油20克，菜籽油1000克。
做法鹌鹑洗净，沥干水分，用刀拍松，放入容器中，加入所有调料(干淀粉、香油、菜籽油除外)，搓匀，腌制30分钟左右入味。2、鹌鹑放入蒸笼蒸至熟烂，取出。
把汤沥干，去掉调料残渣。3、将干淀粉撒在鹌鹑上，蘸均匀。
4、将鹌鹑一只一只放入七成热的菜籽油中，炸至酥脆，捞出放入盘中。淋上香油。
绝招干香脆，肉烂香。建议渗透操作的味道。
煎的时候用小火。红烧鹌鹑材料鹌鹑、冬笋、葱、大葱、姜、盐、料酒、酱油、奶油、胡椒粉、糖、八角、香叶、鸡精。
1.鹌鹑洗净，切块；冬笋切块；将洋葱、葱和姜切成小块。2.锅内放花生油和奶油，放葱、葱、姜炒香，鹌鹑块炒碎。
3.放料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、香叶、糖、冬笋、高汤，小火炖30分钟。4.最后加入鸡精调节口味。
上面我们介绍了什么是鹌鹑。上面也推荐了几种鹌鹑的做法，大家可以借鉴一下。
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