姜汁打奶有改善皮肤暗沉，延缓衰老的作用。姜汁打奶有润肠通便、健脾益胃的作用。
1.改善皮肤暗沉：姜汁牛奶含有大量的蛋白质和钙，可以淡化色素，抑制色素堆积，保持皮肤光滑明亮，改善皮肤暗沉。2.抗衰老：姜汁牛奶中含有丰富的姜酚和维生素C，能使皮肤底层细胞恢复活力，保持皮肤弹性，抑制老年斑的产生，抵抗自由基的生长，延缓衰老。
3.松弛润肠：姜汁打奶能促进血液循环，加快机体新陈代谢，调理脾胃，改善消化不良，保持肠胃湿润润肠通便。4.健脾益胃：姜汁牛奶含有优质蛋白质，可以去除体内驱寒、暖胃、提高免疫力、强身的抵抗力，改善失眠。
体热患者建议忌食。因为生姜是温性食物，体热患者食用后可能会出现过热、胃灼热等症状。
日常生活中避免吃太多姜汁入奶，以免上火拉稀。过敏患者应避免食用，以免引起过敏反应甚至过敏性休克。
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