一般来说，正规厂家生产的食品不会添加过量的香精，少量含有香精的食品对人体无害。但如果长期大量摄入食用香精，可能会对人体健康造成危害。
食用香精通常用于饮料、饼干、糖果、糕点、冷冻食品、调味品、罐头食品等。食用香料主要由肝脏代谢。
长期摄入富含食用香精的食物，会导致肝细胞损伤、肝功能异常、肝炎等疾病。身体中毒的主要原因是肝脏解毒功能下降，时间长了会导致身体中毒。
另外，食用香精摄入过多，会毒害人体的生殖系统，导致人体精子数量减少，精子活力下降，性激素调节紊乱。此外，儿童青少年在生长发育阶段应尽量少吃含食用香精的食物，长期食用对身体的生长发育不利。
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