平时大家吃的都是家养的鸡，野鸡吃的很少。其实野鸡营养也很丰富，有药用价值。
野鸡的肉质非常鲜嫩，味道鲜美。野鸡除了蛋白质等丰富的营养外，几乎不含胆固醇，平时可以多吃。
下面介绍一下野鸡的介绍。一、野鸡高汤主料：野鸡1只辅料：黑木耳30g，枸杞1把。
调料：盐6g，葱10g，姜4片，大料2个，料酒10g，植物油适量。做法野鸡剁成小块，冲洗干净，捞出冲洗干净。
2、黑木耳去根洗净，葱切段，姜切大块，山鸡。3、炒锅加热少许植物油，放入鸡块翻炒几分钟，再放入葱、姜、料酒翻炒片刻。
4、加入没鸡块的水，八角大火烧开。5、全部转入煮锅，中小火煨2小时左右，至鸡块烂透。
6、加入木耳和盐再炖二十分钟。7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的汤就可以上桌了。
二、野鸡的鱼翅汤材料干鱼翅300g，野鸡一只做法1。将鱼翅浸泡两小时。
经过半个小时的烹饪，挑出骨头，只带肉。加入野鸡块，放在紫色砂锅里煮三个小时三、野鸡的面条材料野鸡的胸脯肉，调料，豆芽，胡萝卜，咸黄瓜，青椒。
炒过之后颜色变了，全白了。我放了点煮面的汤，炖了一会儿。
怕我吃木头太多，咬不动。2、汤汁逐渐减少后，加入豆芽和胡萝卜丁，再次翻炒，炖一会儿，最后加入咸黄瓜和青椒，翻炒几下出锅；3、我炒鸡的时候放了一点盐，因为黄瓜不太多，黄瓜也不太咸。
这个要看情况；4、面条是过水条。烧水做饭。
这期间可以浇几次冷水。煮好后，用漏盆过滤水，淋浴。
为了防止粘连，把芝麻油搅拌进去。我能吃辣，所以我放了些辣油在里面。
5、，然后点上卤，就这样了。
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