最主要的就是气候不同造成的。
气候不同，温度差异大，生产的农作物就不同。
主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异。总的来说，北方饮食粗糙，而南方做工精细。你要听到一个北方人会做菜，那才奇怪，就跟听到一个南方人吃得随随便便一样。南方人一吃得随随便便，多半是不想活了。北方人相反，只有不想活了，才去好好地吃一餐。
北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。北方人喜欢吃饺子，南方人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜；南方人吃辣椒是为了祛湿，北方人吃辣椒是为了驱寒。
北京银屑病医院患者饮食要注意什么？
1.多吃蔬菜
银屑病患者夏天要多吃一些新鲜蔬菜，比如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒的作用;一些苦味的食物，如苦瓜、苦菜等，具有清热解毒的功能，可以健胃增食。
2.少食生冷
银屑病患者要注意少吃生冷食物，冷饮，特别是冰。因为生冷食物是寒性食物，寒与湿互结，就会导致泻肚、腹痛等症状，会直接影响脾胃消化吸收功能，损害脾胃。所以银屑病患者应该尽量少吃冷饮。
3.科学饮食
临床中很多银屑病患者都有浅表性胃炎，所以银屑病患者们在就餐时切勿过饱过饥，要重视健脾养胃，按时进餐，规律进餐，保证肠胃正常的消化吸收功能。
4.宜清淡
夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，脾胃功能较为迟钝，而食用一些清淡的食物则有助于开胃增食，健脾养身。如果食用的食物过于油腻，就会伤胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，夏季银屑病饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、蜂蜜、豆浆梨等食物。
建议患者出现病情症状后及时到www.yinxiebingzhiliao.net/yinxuebing医院进行合理的检查治疗。
北京生酮饮食
北京生酮建议去北京大学第一医院/北京儿童医院。
北京白癜风饮食方面有没有啥需要注意的？
您好很高兴为您解答
建议您在治疗期间应遵循医生的指导，不要擅自停药。平时生活中应注意以下几点：
（1）注意避免服用维生素C的药物，尽量不吃或少吃富含维生素C的蔬菜和水果，如青椒、番茄、鲜橘、柚子、樱桃、猕猴桃、草莓等。
（2）诱白药物：如妥拉苏林，酚妥拉明，氢化麦角碱和乙酰胆碱等。
（3）不吃或少吃辛辣，刺激性食物，如虾，海鲜，香菜小公鸡，羊肉，狗肉等，不要吸烟饮酒。
（4）平时多吃一些外观色泽为黑色、紫色的食品。如黑豆、黑米、黑芝麻、核桃等等。
（5）吃含铜丰富的食品，若体内铜离子含量增高，黑色素的生成以增加，故应多吃田螺，河蚌等含铜食品。
此外应加强锻炼，增强体质，保持乐观开朗的情绪，争取早日康复！