一、牛蹄筋炖豆腐怎么炖？
主料2人份
牛筋卤200克
辅料
冻豆腐1块 莴笋1根 黑木耳1把 蒜苗1把 豆瓣辣酱适量 豆豉辣酱适量 干辣椒适量 色拉油适量 香油适量 胡椒粉适量 白糖适量 醋适量 花椒油适量 水淀粉适量 蒜适量 食盐适量 蚝油适量
步骤1
卤牛筋冻豆腐切块；香油爆香大蒜片，蒜白（蒜苗的白色部分），干辣椒。
步骤2
放入两大勺辣豆瓣一大勺辣豆豉炒匀，放入笋片黑木耳，炒匀。
步骤3
加入卤牛筋，一碗水，两勺糖，一点白胡椒，烧开。
步骤4
加入冻豆腐，加盖，煮开。
步骤5
加入蒜绿（蒜苗的绿色部分），水淀粉勾薄芡。
步骤6
淋入一点醋，花椒油，加盐调味出锅。
二、炖蹄筋做法？
把蹄筋清洗干净后，切成一段一段放入砂锅加盐，生姜片，料酒，花椒，清水炖40分钟左右就可以了。
三、猪蹄筋怎么炖好吃？
原料：冬瓜、油发干蹄筋、芹菜、葱、蒜头、辣椒、香菇、鸡汤、盐、鸡粉、鲍汁、鸡汁、糖、生粉水。
做法步骤：
第1步、准备好食材。冬瓜去皮去除嫩的部分（靠近瓜籽的肉）切成2~3厘米大小长方小块，蹄筋先提前冷水泡发4小时，芹菜切段，葱白切段，辣椒斜切，香菇泡发再切片，蒜头去外衣。
第2步、锅烧热加油多些，倒入冬瓜炸。
第3步、冬瓜稍微炸至这样即可。
第4步、水发好的蹄筋切段。
第5步、热锅加油小火爆香蒜头香菇。
第6步、香菇蒜头爆香后转大火加入冬瓜蹄筋。
第7步、翻炒1~2分钟蹄筋颜色这样就可以。
第8步、倒入鸡汤着不多淹过食材
第9步、加入调味料，鸡粉1勺，盐适量，糖少许，鸡汁1勺，鲍汁2勺。
第10步、调好味再加入芹菜段中小火焖8分钟左右。
第11步、汤汁收浓再用生粉水勾个薄薄芡。
第12步、最后加入葱白跟辣椒圈。
四、牛蹄筋怎么炖熟？
牛筋用高压锅煮熟快，做法如下一、材料牛筋(3条)、卤水汁(1瓶)、八角(适量)、花椒(适量)、酱油(适量)、辣椒(适量)二、做法1，水里放入卤料包，八角，香叶，酱油，糖，料酒大火煮沸以后中火煮半小时。
2，高压锅里面加入老卤水。
3，牛筋切成大块。
4，冷水下锅，加入姜片花椒煮沸以后捞出来。
5，把自制的新鲜卤水（只要水，卤料什么都不要）也倒进高压锅里，和老卤水搅匀。
6，里面重新加辣椒和八角，把牛筋倒进去，卤水要没过牛筋。
7，定时高压一小时。
8，一小时以后放气再开盖即可。
五、炖牛蹄筋做法？
食材用料
一斤的牛蹄筋，洋葱100克，料酒5克，蚝油30克，白砂糖10克，味精3克，酱油15克，淀粉3克，植物油7克，大葱7克，生姜7克，葱油10克各适量。
做法步骤：
1、首先将浸泡好的牛蹄筋放入沸水中焯水，取出后放入冷水锅中，锅内加入生姜块，葱段和料酒，主要是用于去腥除味的。
2、将牛蹄筋捞出后备用，锅中放入少许的油，再放入葱段、生姜块炒出香味，倒入牛蹄筋、料酒、酱油、蚝油和少许白糖翻炒，加入没过牛筋的清水开始小火慢炖，用湿淀粉勾芡。
3、等汤汁收浓以后再加入三分之二的清水继续小火熬煮，让牛筋入味更彻底，第二次汤汁收浓后撒上少许盐，加入少许的味精，大火炒匀后关火，盖上锅盖焖2分钟即可。
六、牛蹄筋炖多久？
高压锅炖20-30分钟。牛筋用常规烹饪方式非常不容易煮烂，用高压锅可节省时间，牛筋入锅前切成小段薄片，放入各式调料，然后先用大火压上20分钟，再用小火焖煮10分钟，关火后等压力阀降下即可。可在入锅前放入几个山楂和茶叶少许，让牛筋更加软烂。
七、山药炖蹄筋怎么做？
山药牛蹄筋做法主料山药100g牛筋200g辅料油适量盐适量葱适量姜适量辣椒适量香菜适量木耳适量 步骤1.山药去皮切成片备用2.煮好的牛筋切成片也放盘备用3.切好葱姜辣椒之类4.热锅入油爆香上面的作料5.再倒入切成片的牛筋大火翻炒6.点点生抽7.倒入切片的山药8.加入少许的水煮沸下9.加入盐和香菜末就可出盘
八、炖牛蹄筋怎么做？
步骤 1
洗干净牛筋。切块，加点料酒，姜片焯水，然后用清水洗干净
步骤 2
准备好所有姜片，蒜头，香料等（草果对半然后把里面的籽去掉）
步骤 3
切好葱花，萝卜
步骤 4
热锅下油，小火爆香所有香料，蒜头。姜片。爆香后放入红油豆瓣酱炒香
步骤 5
倒入牛筋翻炒至香，然后加入盐，糖，耗油，生抽，老抽，料酒，继续翻炒
步骤 6
然后放入清水煮开
步骤 7
用高压锅上气后，1000火压20分钟，不要炖太软，因为还要出锅加萝卜一起煲的
步骤 8
在砂锅底部放上萝卜，再把牛筋倒入锅中，文火继续慢炖
步骤 9
中途记得用筷子翻一下，不然会粘底，继续焖40分钟到1个小时左右。然后转小火焖20分钟左右，直到牛筋和萝卜软了自己要用筷子试试软硬度。
步骤 10
准备出锅前3分钟，大火收汁撒上葱花，香菜那些即可
九、咳嗽炖玫瑰血橙怎么炖
咳嗽炖玫瑰血橙怎么炖
健康和平安是每个人都追求的目标，特别是当我们被咳嗽折磨的时候。咳嗽是一种常见的症状，可以由多种因素引起，包括感冒、流感、过敏和喉咙炎等。尽管有许多药物和治疗方法可用于缓解咳嗽，但许多人更愿意寻找一种自然而有效的解决方案。
炖汤是一种古老而深受欢迎的烹饪方式，可以提供营养和滋补身体的好处。对于咳嗽，炖汤也可以起到一定的缓解作用。在这里，我想分享一个特别的配方——咳嗽炖玫瑰血橙。
材料：
2个新鲜的玫瑰血橙 500毫升清水 30克生姜，切片 20克枸杞 适量的蜂蜜步骤：
将玫瑰血橙冲洗干净，然后切片备用。保留其中一个橙子的皮。 将切片的生姜和枸杞放入炖盅中。 将玫瑰血橙片和保留的橙皮添加到炖盅中。 倒入清水，确保材料被完全覆盖。 放入蜂蜜。 盖上炖盅盖，将炖盅放入慢炖锅中。 选择适当的时间和温度炖煮，一般建议用中低温度炖煮1到2小时。 炖煮完成后，将炖盅从慢炖锅中取出。 将炖汤倒入杯子中，可以根据个人口味添加适量的蜂蜜调味。咳嗽炖玫瑰血橙是一款具有舒缓咳嗽症状的温暖饮品。玫瑰血橙富含维生素C、类黄酮和抗氧化物质，可以增强免疫力，促进身体康复。生姜具有抗炎和抗菌作用，有助于缓解喉咙痛和咳嗽。枸杞富含维生素和矿物质，对身体健康有益。
通过慢炖的过程，炖汤中的营养成分可以得到充分释放和吸收。适当的温度和时间能够保持汤汁中的营养不被过度破坏，同时使口感更佳。
如果你正被咳嗽烦扰，不妨试试这个咳嗽炖玫瑰血橙的食谱。在享受美味的同时，也可以舒缓咳嗽的症状。然而，在尝试新的疗法之前，请务必和医生咨询，尤其是如果你有特殊的健康情况或对某些成分过敏。
希望你很快能够战胜咳嗽，恢复健康！祝你身体健康，生活愉快！
十、蹄筋炖什么汤好吃？
炖虾 、 猪肉 、 蘑菇 、 小芹菜 好吃
烹饪步骤
步骤1/5
我用的是干的猪脚筋 ，你们可以买外面泡开的猪脚筋，（就可以省略第一个步骤）。把干脚筋放到锅里，3片姜和3条葱（葱要整根）一同放进锅里，下水没过脚筋就可以煮了。滚开了滚几十秒，等脚筋软即可。
步骤2/5
脚筋煮好了，软了，就把热水倒掉，但葱跟姜别倒掉。开始用冷水浸泡，水要弄一锅满满的，不是大锅哦，浸泡三天。一天换三次水（记得哦，不换水会酸掉，不能吃）。
步骤3/5
等到第4天要煮了。浸泡好的猪脚筋要洗几遍，洗干净，把一些有黄色的东西撕掉；干蘑菇浸泡热水变软后，洗两遍，切细条；猪肉洗净切细条，虾剥壳。
步骤4/5
先把蘑菇跟脚筋到高压锅里煮，水适量（我是水大概占满锅里的4分之三）。如果你的脚筋浸泡后足够软，感觉一掐就快碎的话，高压锅一煮开有声音，你可以再煮多一分钟就关；如果脚筋浸泡后不是很软，刚刚好的话，就高压锅煮开后再转中小火煮5到10分钟。
最后一步
等开锅再把虾跟猪肉一起下去煮，煮到开了，下鸡粉跟盐即可，撒些芹菜末