一、芋头怎么做小吃
芋头怎么做小吃
芋头是一种非常受欢迎的食材，在中国的小吃中常常能够看到它的身影。芋头既有丰富的营养价值，同时也有着独特的口感和味道。今天我们就来探讨一下芋头的几种常见小吃制作方法。
1. 芋头糕
芋头糕是一道传统的中式点心，它的制作非常简单。首先，将芋头削皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状。然后加入糯米粉、白糖和适量水搅拌均匀，蒸熟后倒入模具中冷却。最后，将芋头糕切成小块，油炸至金黄色即可。芋头糕香甜软糯，非常适合作为下午茶的点心。
2. 芋圆
芋圆是一道非常受欢迎的甜品，它的口感Q弹，味道香甜。制作芋圆需要用到芋头泥和糯米粉。首先，将芋头削皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状。然后加入适量的糯米粉揉成面团。将面团搓成小圆球状，再用滚水煮熟。煮熟后捞出，沾上椰丝或者花生粉，即可食用。
3. 芋泥饼
芋泥饼是一道非常特别的芋头小吃，制作起来稍微复杂一些。首先，将芋头削皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状。然后加入适量的糯米粉和白糖揉成面团。将面团分割成小份，包入馅料（例如红豆沙或者花生酱）。然后将包好馅料的面团擀平，放入平底锅中煎熟即可。
4. 芋圆糖水
芋圆糖水是一道非常受欢迎的甜品，它的味道鲜美，非常适合夏天食用。制作芋圆糖水需要的材料有芋头、糖水和椰浆等。首先，将芋头削皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状。然后将芋泥搅拌均匀，用手揉成小圆球状。接下来，将芋圆放入煮沸的糖水中煮熟。最后，将煮熟的芋圆捞出，加入椰浆和适量的糖水即可食用。
5. 芋头包
芋头包是一道非常美味的芋头小吃，它的外层松软，内馅丰富。制作芋头包需要的材料有芋头、面粉、酵母和白糖等。首先，将芋头削皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状。然后将面粉、酵母和白糖混合，加入适量水揉成面团。将面团发酵至两倍大后，揉搓充分。将芋泥包入面团中，擀成长条状，切割成小份。最后，将切好的芋头包放入蒸锅中蒸熟即可食用。
总结
芋头是一种非常多样化的食材，它能够制作出多种美味的小吃。不论是芋头糕、芋圆还是芋泥饼，它们都有着独特的口感和风味。无论是作为下午茶的点心，还是作为甜品享用，芋头小吃都能够给我们带来美妙的味觉体验。希望大家能够尝试制作这些美味的芋头小吃，享受美食的同时也感受到食物带来的幸福。
二、芋头怎么做甜点
芋头甜点制作方法
芋头是一种常见的食材，不仅营养丰富，而且口感软糯，非常适合制作甜点。今天，我将向大家介绍一种简单易学的芋头甜点制作方法。
所需材料
芋头：适量糖：适量牛奶：适量黄油：适量香草精：少许制作步骤
1. 将芋头去皮，切成小块，蒸熟后压成泥备用。
2. 锅中加入少许黄油，加热至融化后加入糖，搅拌至糖溶化。
3. 加入芋头泥和牛奶，搅拌均匀后煮沸，加入香草精调味。
4. 将芋头泥倒入碗中，放入冰箱冷藏片刻，使其凝固成糕状。
5. 用模具将芋头糕塑形，切成喜欢的形状和大小。
6. 最后，可以在表面撒上一些糖粉或水果作为装饰，增加口感和色彩。
注意事项
芋头泥的含水量可以根据个人口味调整，如果喜欢比较干的口感可以多加一些牛奶。香草精的用量也是可以根据个人口味调整的，如果不加的话味道也是非常不错的。这款芋头甜点制作方法简单易学，而且营养美味，适合各种场合和人群食用。大家不妨尝试一下，相信一定会给您的生活带来一份甜蜜和乐趣！
三、冷冻芋头怎么做拔丝芋头？
主料
芋头600克
辅料
绵白糖65克醋半勺植物油适量
步骤1
芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块
步骤2
锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸
步骤3
务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了
步骤4
捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖
步骤5
小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火
步骤6
将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃
四、芋头丝炒牛肉怎么做
芋头丝炒牛肉的做法
芋头丝炒牛肉是一道非常美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就来介绍一下芋头丝炒牛肉的做法。
材料
芋头丝：适量牛肉：适量姜蒜末：适量生抽：适量料酒：适量盐：适量鸡精：适量步骤
将牛肉切成丝，加入料酒和生抽腌制10分钟。将芋头切成丝备用。热锅凉油，放入腌制好的牛肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入芋头丝煸炒至变软。加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。最后加入煸炒好的牛肉丝，翻炒均匀即可。除了以上步骤，还有一些小技巧可以帮助你做出美味的芋头丝炒牛肉。
牛肉要切得细一些，这样炒出来的牛肉才会嫩滑。煸炒牛肉和芋头时要掌握好火候，不要炒糊了。加入适量的生抽和盐可以让芋头丝炒牛肉更加入味。总之，芋头丝炒牛肉是一道非常简单易学，又非常美味的家常菜。无论是在家里招待客人，还是自己偶尔想犒劳一下自己，都是非常好的选择。
营养价值
芋头丝炒牛肉不仅美味可口，而且营养价值很高。牛肉富含蛋白质和铁元素，能够为身体提供所需的营养物质。而芋头则富含碳水化合物、膳食纤维和多种维生素和矿物质，能够增强身体的免疫力，促进身体健康。
五、芋头怎么做菜？
食材准备：芋头300克，排骨200克，大蒜5-8瓣，青椒2根，泡椒3根，泡姜1块，大葱1根、八角1颗，花椒适量，豆瓣酱1勺
做法：
第一步：将排骨洗净用清水泡一会儿再泡出血水，将芋儿切滚刀块，青椒切小段
第二步：热锅倒油烧至八成热，放入排骨煸炒干水分。
第三步：放入适量豆瓣酱翻炒出香味，放入除青椒外的所有配料翻炒均匀
第四步：加入适量生抽和醋翻炒均匀,加入适量清水淹没菜煮开。
第五步：放入高压锅上汽后压20分钟，20分钟后加入芋儿翻拌均匀，再盖上盖子上汽后压5分钟即可。
第六步：压好的芋儿排骨加入青椒翻炒片刻即可出锅，装盘，香味扑鼻
六、清炖芋头的做法，清炖芋头怎么做好吃，清炖芋头？
用料主料：芋头200克、海带30克、酸萝卜10克、鸡蛋1个
调料：食盐3克、葱15克、姜8克、调和油15克
做法
1.芋头洗净去皮，在水里水煮熟；
2.出锅后用冷水冲洗备用，海带泡开，
3.将牛肉洗净斩成寸段，加入盐酱油姜末调味腌制20分钟；
4.锅上给油，牛肉放入锅中炒香，加入芋头和萝卜和海带拌炒，然后加入冷开水熬汤。
5.大火15分钟改中火炖20分钟即可；
6.出锅钱加入大葱，芝麻叶粉一大勺；
7.另起锅，放入油，将蛋白和蛋黄分别摊成饼，然后切成片；
8.放入碗中，海带片切丝装饰即可。
七、回锅芋头的做法，回锅芋头怎么做好吃，回锅芋头？
鲜芋仙最喜欢他们的芋圆4号，做芋圆一个重要食材是木薯粉。不同颜色的芋圆都是加入一些有色食材，比如常见的黄色芋圆可以南瓜，紫色芋圆要加紫薯。因为都是些粗粮膳食纤维都比较丰富，所以还蛮适合减肥吃的。
示范一下黄色的芋圆吧，插一句，我发现做芋圆的时候，捏一捏特别解压。
原料用量
蒸好的芋头100g
蒸好的南瓜100g
木薯淀粉150g左右
细砂糖30g
步骤：
1、将南瓜和芋头切成块，上锅蒸熟。
2、将蒸好的南瓜和芋头压成泥。南瓜放回锅中
翻炒至水分蒸发
后和芋泥差不多厚度。3、将泥盛回碗中，
趁热
加入细砂糖，然后慢慢地添加木薯淀粉，搅拌均匀后揉捏直到能成团且不怎么粘手即可。4、用同样手法将芋泥和木薯淀粉也揉成团。
5、取面团在砧板上搓成
直径1cm
左右的长条，用小刀切成小段。如果有多的芋圆可以装袋放进速冻箱，随吃随取~6、烧一锅水，水开后下入芋圆，煮至浮起即捞出，然后
浸入凉水
，这样口感会比较Q弹。芋圆做出来可以搭配一些红豆汤，简单又好吃。
红豆要提前一天浸泡，水要多一点，因为红豆泡了之后会涨很多。浸泡
12-24小时
。泡好的红豆用水洗净，倒入电压力锅，加水至没过红豆1cm
左右，盖上盖子选择“蹄筋/豆”
程序，上汽后煮35分钟，红豆汤基本就熬好了，把芋圆加进去，
根据个人喜好可以添加一些白砂糖或蜂蜜
，就可以开吃啦。夏天的时候还可以将红豆汤
冰镇
后再加芋圆，好吃又消暑~ps：建议做芋圆可以一次多做一些，做几种不同口味的。放冰箱里冷冻，想吃随时拿出来煮。
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八、红烧芋头的做法红烧芋头怎么做？
主料：芋头200克、白糖15克
辅料：酱油1勺、老抽几滴、盐适量、 香菜一颗、鸡精少量
红烧芋艿家常做法：
步骤1、将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块
步骤2、锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出
步骤3、起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色
步骤4、将芋头加入，翻炒均匀
步骤5、加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀
步骤6、向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透
步骤7、汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火
步骤8、最后撒上香菜碎，拌匀出锅
九、芋头饼怎么做芋头饼的做法？
做法：
先将芋头表皮的泥清洗干净，再削去外皮，清洗干净。把芋头用擦丝器擦成细丝。
香菇去根，洗净，切成香菇末儿。
小葱洗净，切成葱末。
锅内倒油，放入姜末炒香。
倒入虾皮炒制，用油把虾皮炒香、炒酥关火。
将擦好的芋头丝儿放入大碗中，加适量的盐和少量的椒盐，抓匀。
芋头丝本来是干干的，但是加了盐以后，用手就能把芋头丝儿抓到变软。
放入切好的香菇末和小葱末，抓匀。
把炒酥脆的虾皮倒入芋头丝碗中，抓拌均匀。
最后放入2大汤勺红薯淀粉，抓匀。
锅内倒一点油，把芋头丝儿按成一个饼状，放入锅内小火煎制。
煎到一面发黄发脆，翻面，用小火继续煎另外一面。
煎到两面都金黄酥脆就可以出锅了，撒上一点小葱末，这道香煎芋头饼就做好了。加了虾皮的芋头饼吃着更香了，外酥里软，咸香可口，怎么吃都吃不腻。
十、芋头炖鱼的做法芋头炖鱼怎么做？
芋头炖鱼材料鱼头，芋头，葱，姜，蒜，陴县豆瓣酱一大勺，花椒若干，干辣椒若干，料酒，盐，鸡精，食用油做法1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;芋头去皮洗净切块;葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
2.炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。
3.翻面。
4.锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒(捏碎)、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。
5.加水、少许料酒煮开。
6.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅，适量加盐、鸡精。
7.大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，加入葱叶即可出锅。