一、上脑是哪个部位？
一般是牛上脑---------指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉， 这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。
二、上脑牛排是哪个部位？
牛上脑又称上脑牛排，也是三大非主流牛排之一，上脑肉位于背部的上半部分，牛颈肉的下方部位，因靠近心脏的上部位，使得上脑的大理石花纹丰富，成为雪花肉中最漂亮的部位之一，上脑属于牛的肩背肌肉，活动量较大，因此口感柔中带嫩，嚼劲丰富，脂肪分布均匀，多汁鲜嫩美味，上脑是牛肉里面最好部位的肉
三、上脑是猫哪个部位？
上脑一般指的是牛肉，就是牛后颈的那块肉，猫一般不叫上脑
四、上脑是牛哪个部位？
牛上脑是牛身上肩颈部靠后，脊骨两侧的肉。
牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。
这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦,根据脂肪沉淀可分为S上脑,A上脑和B上脑。
五、上脑肉是哪个部位？
牛上脑是指牛肉后颈部位的肉：
1. 牛上脑位于颈部上，侧牛头位置到前脊椎，是牛肉后颈部位的肉。
2. 牛上脑口感好，肉质细嫩多汁，脂肪均匀有花纹。
3. 牛上脑蛋白质含量高，脂肪含量低，适合吃火锅、烧烤和炒菜。
六、上脑芯是哪个部位？
牛上脑芯是牛脑的一部分，位于头部上方的颅腔内。具体来说，它是位于大脑半球和小脑之间，被称为脑桥（pons）的结构中的一部分。牛上脑芯是一个复杂的结构，包含许多不同的区域，与许多不同的生理功能相关联。例如，它在控制呼吸、心跳和消化等基本生理功能方面发挥着关键作用。此外，牛上脑芯还与一些高级认知功能相关，如睡眠、觉醒、情绪和注意力等。牛上脑芯是一个非常重要的脑部结构，对人类和动物的正常生理和行为发挥着至关重要的作用。
七、羊肉上脑是哪个部位？
羊上脑部位位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前，由于是接近头部故称为上脑。羊上脑肉是肉质最细嫩的部位，脂肪交杂均匀，脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，适于熘、炒、氽等。尤其是在火锅和涮羊肉中，因其有肥瘦兼备的特点，所以上脑是最受欢迎的部位之一。
八、羔羊上脑是哪个部位？
羊上脑其实和羊脑没有关系，它是位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前的羊肉，因接近羊的头部故称上脑。
羊上脑质地较嫩，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，用来烧、熘、煲、氽、涮都很好吃，尤其适合涮食，是火锅的最佳涮料之一。
九、牛上脑是哪个部位？
牛上脑是位于牛肩颈部位，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。
这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦,根据脂肪沉淀可分为S上脑,A上脑和B上脑。
十、上脑牛肉是哪个部位？
上脑牛肉指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉
这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦,根据脂肪沉淀可分为S上脑,A上脑和B上脑。
牛上脑肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。
扩展资料：
食用价值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。