一、炸酸奶和炸鲜奶的区别
炸酸奶和炸鲜奶的区别
炸酸奶和炸鲜奶是现在非常流行的两种甜品，它们以其独特的口感和美味吸引着许多人。然而，很多人对于炸酸奶和炸鲜奶之间的区别并不太清楚。在本篇文章中，我们将探讨炸酸奶和炸鲜奶的不同之处。
原料
炸酸奶的主要原料是酸奶，它是通过酸奶加工而成的。而炸鲜奶的主要原料是鲜奶，使用新鲜的牛奶制作而成。
制作方法
炸酸奶的制作方法首先需要将酸奶加入打蛋器中进行搅拌，然后将酸奶倒入模具中，放入冰箱中冷藏几个小时后，再进行炸制。而炸鲜奶的制作方法比较简单，只需要将新鲜的牛奶倒入锅中，加热至沸腾，然后将其冷却，放入冰箱冷藏几个小时后再进行炸制。
口感
炸酸奶的口感比较浓郁，内外酥脆，外层炸制后会形成金黄色的外皮，里面则是柔软的酸奶。而炸鲜奶的口感则较为细腻，外层酥脆，内部非常滑嫩。两者的口感各具特色，适合不同口味的人。
营养价值
炸酸奶和炸鲜奶都含有丰富的营养物质。炸酸奶富含蛋白质、乳酸菌、维生素和矿物质等，能够增强免疫力、促进消化和改善肠道功能。炸鲜奶则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙等，有助于增强骨骼健康、提供能量和维持身体正常功能。
烹饪时间
炸酸奶的制作时间相对较长，需要将酸奶冷藏几个小时后再进行炸制，所以整个制作过程可能需要数小时。而炸鲜奶则相对比较简单，整个制作过程较为迅速，通常只需要数十分钟即可完成。
食用场合
炸酸奶通常被作为甜品在餐厅或家庭聚会等场合食用，因为它的制作相对繁琐，不太适合在日常饮食中频繁食用。而炸鲜奶则可以作为早餐、下午茶或夜宵等多个场合的食物，因为它制作简单，口感美味，适合各种时刻食用。
结论
总的来说，炸酸奶和炸鲜奶是两种独特的甜品，它们在原料、制作方法、口感、营养价值、烹饪时间和食用场合等方面都有所区别。无论选择哪种甜品，都能够带来美味和享受，所以不妨尝试一下，看看哪种适合自己的口味。
二、炸鲜奶凉了怎么?炸鲜奶凉了怎么热？
炸鲜奶 材料1: 粟粉 40g 鲜奶 375毫升 蛋白 2只 油 1汤匙 盐 少许 砂糖 1/2茶匙 材料2: 份量: 面粉 75g 粟粉 40g 发粉 1茶匙 盐 少许 油 1汤匙 水 1/2杯 做法: 将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味, 慢火煮成糊状, 须不停搅拌, 待滚. 熄火, 分3次快手搅入蛋白拌匀, 倒入已涂油的方形糕盘内, 待冷, 置雪柜冻1-2小时. 将脆浆料拌匀, 静待片刻. 倒出鲜奶糕, 切件, 沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄. 沥干油分, 沾上砂糖热食. 玉米粉在港式食谱中又称『生粉』、『粟粉』、『鹰粟粉』、『豆粉
三、炸鲜奶的做法，炸鲜奶怎么做？
把牛奶倒入碗中，加入淀粉，白糖（根据自己口味添加）搅拌均匀，倒入不粘锅中小火搅拌至粘稠
2
趁热倒入容器中，放入冰箱冷藏10分钟
3
切块，先裹一层淀粉，在裹一层鸡蛋液
4
锅中倒油，油温5成热，放入锅中炸至金黄色捞出
四、炸鲜奶的炸几声？
zhá第二声。
炸，普通话读音为zhà、zhá，最早见于先秦时代。在读作zhá时，“炸”基本含义为把食物放在煮沸的油中弄熟；引申含义为焯，如：把菠菜炸一下。在读作zhà时，“炸”基本含义是指物体突然破裂并发出声响；引申含义为因受惊而四处乱逃，如：炸眼。
在现代汉语中，“炸”多指因某事而激烈发作，如：炸毛。
五、炸鲜奶可以隔夜炸么？
可以。
我们都知道，牛奶是比较常见的一种饮品，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素等等，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。牛奶除了喝以外，还可以做各种各样的美食，很多人都会在家炸牛奶吃。炸牛奶要放冰箱冰一段时间，那么炸牛奶放冰箱一晚上可以吗？
炸牛奶一般是可以放冰箱冷藏一晚上的。
牛奶倒入锅中，加入玉米淀粉，加入细砂糖，搅拌均匀，开小火不停搅拌，至粘稠，容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，抹平晾凉放入冰箱冷藏成块。
取出切成条，滚满蛋液，裹一层低面筋粉，再裹一层面包糠，油锅热至六成熟，放入奶糕条，炸至金黄色捞出控油，这道炸牛奶就完成了。
六、炸椰奶和炸鲜奶的区别？
日常生活中，我们在烹饪美食的过程中，炸椰奶和炸鲜奶是明显不同的两类质，一般来说操作方法实际上都是一样的，都是通过奶制品来调节，所不同的是它鲜奶里面食用面粉的时候加入糖，而炸椰奶的时候在炸鲜奶加入面粉的基础上，里面还会加入椰蓉和椰汁，口感味道不一样。
七、炸鲜奶怎么做？
你好很高兴回答您这个问题。我是遇见美食123，主页有炸酸奶的详细视频制作过程，炸鲜奶，香甜酥脆，是家庭必备的美食，所以这个方法一定要收藏起来，现在把我的制作方法和所用到的食材，做如下详细描述。
食材：鸡蛋2个，纯牛奶1包，面包糠，干淀粉，白糖。
方法步骤：
1、碗中打入1个鸡蛋加入白糖，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀，在加入淀粉，搅拌均匀。
下图是奶浆搅拌好的样子
2、将搅拌好的奶浆放锅中，小火加热，中间不停的搅拌，至成为糊状停火。
下图是加热好的奶糊的样子
3、将加热好的奶糊，放在干净的容器内，放入冰箱的中层，冷冻2个小时。
下图是冷冻过切成块的样子
4、冷冻好的奶糊，切成小块，依次裹上干淀粉，鸡蛋液，面包糠。
下图是依次裹上淀粉，蛋液，面包糠后的样子。
5、锅内放油，油温加热至5成热，下入鲜奶块炸，炸两分钟左右，表面金黄定型，捞出控油，就完成了。
下图是炸好，外酥里嫩的炸鲜奶成品。
技术总结：
1、奶浆中的鸡蛋可以放，可以不放，根据个人口味，我家丫头喜欢，所以就放了个鸡蛋，
2、奶浆加热的时候，一定要小火并且不停的搅拌，随时观察奶浆的变化，开始出现浓稠，停火即可，继续搅拌一会出锅。
3、冰箱放中层冷冻2小时一定是中层，不是下层，不然就冻住了，之前放冷藏，放上层冷藏，时间短，拿出来，奶糊凝固不太好，切的时候黏刀。
4、炸的时候，也要不停的搅拌，最多2分钟，防止炸糊，因为奶糊本身就是熟的。
以上就是炸鲜奶的所以食材，步骤和技术要点，一道香香甜甜，外酥里内的炸鲜奶就这样做好了，就是这么简单，把这个方法收藏好了，在肯德基叫一份炸鲜奶要几十块钱哦，收藏这个方法，自己在家做，省了油钱，和外面小哥哥的配送费，而且是想什么时候吃，什么时候吃，半夜也可以。
和孩子一起做的话，就更有意义了，这个无价的炸鲜奶方法，大家一定要收藏好哦，喜欢的点赞评论转发，分享给更多的人。
八、炸鲜奶怎么熬凝固？
一直小火慢熬即可。
1.将牛奶倒入锅中，小火加热
2.加入适量玉米淀粉、白砂糖
3.小火、边加热边不停搅拌
4.直至加热搅拌到浓稠状态关火
九、炸鲜奶的读音？
zhá xiān nǎi
在读作zhá时，“炸”基本含义为把食物放在煮沸的油中弄熟；引申含义为焯，如：把菠菜炸一下。在读作zhà时，“炸”基本含义是指物体突然破裂并发出声响；引申含义为因受惊而四处乱逃，如：炸眼。
在现代汉语中，“炸”多指因某事而激烈发作，如：炸毛。
“鲜”的基本含义为少，如鲜为人知、屡见不鲜；引申含义为中国古代北方民族。
在日常使用中，“鲜”也常做名词，表示鲜美的食物，如时鲜，尝鲜。
十、怎样做炸鲜奶？
炸鲜奶的步骤如下：
1、取一盒有机牧场的归一纯牛奶倒入碗中
2、牛奶、玉米淀粉、白糖准备好
3、把白糖、玉米淀粉、牛奶倒入锅中，搅拌一下，不要有粉状颗粒
4、大火煮开，转小火慢慢熬制浓稠，一边加热一边搅拌，防止粘锅底
5、熬好的牛奶糊倒入一个深一点的容器中，晾至微凉放入冰箱冷藏一个小时
6、冷藏好的奶冻取出，切成长条
7、取一只碗，放入面粉和淀粉，比例2：1，然后加水调成糊糊
8、面包糠准备好，这个是自己做的面包糠
9、把牛奶冻先在面糊里滚一下，再裹满面包糠
10、锅里放油，油温7成热时，下入奶冻，炸至表面金黄捞出控油即可
11、炸鲜奶就做好了，表皮酥脆，内馅香甜，“归一，进口澳牛，全程有机，归一品质纯牛奶”