一、白菜怎么切？
1/3首先准备一个白菜，将白菜立起来从中间切开，一分为二
2/3然后将白菜平放到菜板上用刀均匀地斜着切下去
3/3最后将白菜切成条条并用水洗一下即可
二、炖白菜白菜怎么切？
如果是炖白菜，那怎么切都行。只要保证不要太小了。
如果是炒醋溜白菜，那只要白菜帮。先切成大块，然后按照白菜竖着长的纹理切成粗丝。
如果是做白菜卷肉，那只要白菜叶，而且要立心的大白菜。横摆上白菜从头到根切大断，然后蒸几分钟，折开就行了。
如果是白菜烧羊肚，那也是只要帮。切成四平方厘米的菱花，然后用刀片成薄片。
三、开水白菜白菜怎么切？
开水白菜的白菜不用接，因为开水白菜只是用了一个小菜心
四、白菜的切法怎么切好看？
第一种方法:将白菜沿纵向竖切一刀,分成两半,取其中一半,再横向切一刀,然后再横切即可。记住,白菜是要切丝的,不要太粗,但也不要太细。第二种方法:将白菜的叶子一片片剥落,叠好,横向切丝即可。
1.
大白菜竖着切好,保存水分,减少营养价值流失 大白菜要成为佳肴 ,在烹调时有一些讲究:先洗后切;不宜用煮后挤汁的方法,以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切,有研究表明这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少。
2.
竖着切,减少维生素损失 其次,这样切白菜容易熟,维生素的损失减少。 3.竖着切,保留更多粗纤维 大白菜顺丝切能够
五、凉菜白菜怎么切？
凉拌白菜，菜叶横竖切都可以，菜帮最好是斜着切，薄好入味。
六、油白菜怎么切？
1、把洗净的白菜叶平放在案板上，先纵向从中间将叶片切成两半，再横向间隔2-3公分垂直下刀，将其切成片状；
2、将白菜帮一片一片掰下来洗净放在案板上，切的时候注意，刀不是垂直的，而是斜着与白菜成45度角走刀，这样也可以将白菜斜切成大小适中的片。
二、具体切法如下：
1、去掉白菜外面干枯的叶子，洗净备用；
2、第一种方法。将白菜沿纵向竖切一刀，分成两半，取其中一半，再横向切一刀，然后再横切即可。记住，白菜是要切丝的，不要太粗，但也不要太细；
3、第二种方法。将白菜的叶子一片片剥落，叠好，横向切丝即可。
七、圆白菜怎么切？
圆白菜切成一半，然后再等分。变成完整的四分之一块;
2取锋利的瓜皮刀;
3对着切面调整好角度刮!这是专门刮丝的和普通刮皮器的大小对比;
4刮一下将被刮的圆白菜的一面在水中涮一下。这样刮下来的丝就漂浮在水中了;
5不断重复动作，得到一盆细丝
八、炸白菜怎么切？
炸白醋切大一点的滚刀块
九、洋白菜怎么切？
包菜最外层的叶子一般都比较薄并且是破损的，首先剥掉一两层，直到看到平滑完好的的叶子，再将包菜洗干净，从中心把它切成两半。
将白色的菜心切掉，注意角度。
3.接下来切的时候不要下压，要前后拖送刀，另外菜刀一定要快，这样切出来的小方块才不会变形，才能够保持原样，有一个好的外观。
十、水白菜怎么切？
1、碗中放入排骨250g，倒入水500ml浸泡半小时；
2、准备白菜芯1棵切条，大葱10g切段、生姜5g切片；
3、锅中放入水1L倒入排骨葱段、姜片，炖制高汤；
4、高汤中加入白菜，盐2g，搅拌均匀，大火煮沸；
5、出锅，完成