一、鲈鱼干怎么吃？
材料：
海鱼干（鳝干或海鲈鱼干）150克，五花腩350克，姜片30克，盐、糖、豉油、蚝油、胡椒粉、生粉、花生油各适量。
做法：
五花腩切成片状备用；鱼干洗净沥干水分，切成片状后煎至两面上色后备用。开锅下油，爆香姜片、蒜头，下五花腩翻炒片刻后加入适量水，下豉油、蚝油焖煮15分钟，放入鱼干，以盐、糖、胡椒粉调味，收汁勾芡即成。
二、鲈鱼内脏怎么吃？
鱼的内脏通常没什么好吃的，都是直接丢弃处理。最多是保留下鱼的鱼漂进行红烧。其他内脏都是不要，吃鱼主要都是吃鱼肉。
三、冻鲈鱼怎么吃？
鲜到家海鲜配送亲情提示：体延长而侧扁，一般体长为30～40厘米，体重400～1200克、眼间隔微凹。其间有4条隆起线。口大，下颌长于上颌。吻尖，牙细小，在两颌、犁骨及腭骨上排列成绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘有细锯齿，隅角及下缘有钝棘。 侧线完全与体背缘平行、体被细小栉鳞，皮层粗糙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色。腹侧为灰白色，体侧及背鳍鳍棘部散布着黑色斑点。随年龄增长，斑点逐渐不明显。背鳍2个稍分离。第一背鳍发达并有12根硬棘。第二背鳍由13根鳍条组成；腹鳍位于胸鳍始点稍后方。 第二背鳍基部浅黄色，胸鳍黄绿色，尾鳝叉形呈浅褐色。营养分析1。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用； 2。 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品； 3。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。 适宜人群一般人群均可食用 1。 适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用； 2。 患有皮肤病疮肿者忌食。
四、小鲈鱼怎么吃？
食材：鲈鱼一条、泡姜30g、泡椒30g、豆瓣酱20g、青花椒10g、老姜、大蒜、葱、芹菜、白糖、醋、料酒、盐、猪油、菜油。
做法：
1、提前将原料准备好，鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用。
2、将泡椒、泡姜切碎；葱切成花；老姜一部分切成片，一部分切成姜米；大蒜切成沫；芹菜切成小颗粒待用。
3、锅内倒清水下入葱结、老姜片、料酒、盐煮沸后，将鲈鱼下入锅中煮熟捞出待用。
4、锅内下入混合油（猪油和菜籽油,会增加菜的香味）烧热后，下入泡椒、青花椒、泡姜、豆瓣酱、蒜米炒香，掺入清水，调入白糖、醋，最后勾芡收汁。
5、出锅装盘，撒上葱花和芹菜沫即可食用。
五、鲈鱼鲞怎么吃？
主料
鱼鲞310克
茭白265克
辅料
干辣椒适量
姜片适量
香葱适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
1. 食材：鱼鲞（已清洗切开）、茭白（已剥壳清洗切开）、干辣椒、姜片、香葱
2. 烧锅倒油烧热，下入切好的鱼鲞，搁入干辣椒和姜片翻炒翻炒。
3. 随后，加适量的清水。
4. 加适量的料酒。
5. 煮开。
6. 接着，合入切好的茭白翻动一下。
7. 然后，加适量的生抽。
8. 加适量的白糖。
9. 调味煮开。
10. 最后，煮至汤汁差不多了、搁入香葱，即成。
六、海鲈鱼怎么吃？
可以清蒸吃。
把鱼洗干净之后放到盘子里，放上葱段、姜片、料酒，进味15分钟，当水开了以后，蒸十分钟即可，蒸完处过后撒上香葱末、香菜段，浇上鱼翅油和花椒油即可。
七、海竿怎么钓鲈鱼？
海竿甩钓鲈鱼：这种钓法最适宜在流速较急的水域采用。用海竿向上游远处抛出饵钩，等到坠子落底。随即摇轮收线，使饵钩保持在水体中上层游动。收线速度不要过快或过 慢。过快，饵钩浮到水面，过慢，饵钩贴近水底，从而超出或不及鲈鱼捕食的泳层。在甩钓过程中，当手感猛然的下拽动作时，要及时提竿。若未见鱼咬钩则将钓线 收回，重新投出，再重复上述操作。
投竿甩钓法：所用的钓饵除真饵外，还可用拟饵钩和毛钩，均会起到真饵一样的效果。
拉砖甩钓鲈鱼：道理与海竿甩钓相同，只是用手将饵钩抛出，然后双手等速地往回收线，保持饵钩游动于一定水层，诱鱼吞食。用拉陀甩钓，不论在抛投，掌握收线速度，还是在遛鱼方面，都不及用海竿效果好。
八、鲈鱼怎样吃？
鲈鱼肉质细嫩，几乎无刺，最常见的吃法是清蒸鲈鱼。把鲈鱼的内脏去掉，加料酒葱姜腌制入味，水烧后放鲈鱼蒸5分钟，出锅时淋上豆豉油更香。
九、鲈鱼隔天吃怎么存放？
最好的方法就是选择正确的储藏环境，避免将鲈鱼放在温度过高的地方，
因为温度过高会使鲈鱼加速变质。一般来说，可以将鲈鱼放到冰箱里冷藏，但保质期也仅有1-2天左右，还是建议大家尽快将鲈鱼吃完，免得浪费了。
十、冰冻海鲈鱼怎么吃？
步骤/方式一
准备食材：海鲈鱼1条（提前解冻）、茶籽油2勺、葱姜10克、盐1勺、黄酒1勺、辣椒适量、蒸鱼豉油适量、柠檬汁适量。
海鲈鱼收拾干净，划上花刀方便入味，葱姜切丝备用。
步骤/方式二
鱼用盐、黄酒、葱姜蒜腌制半个小时。
步骤/方式三
挤上柠檬汁去腥，上锅蒸10分钟，再焖三分钟取出。
步骤/方式四
挑去葱姜丝。
步骤/方式五
再重新切一些葱姜丝和辣椒。
步骤/方式六
倒入蒸鱼豉油，放上切好的葱姜丝和辣椒，浇上一勺热油，激发出葱姜的香气即可。