一、为什么辣白菜里有韭菜？
辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，四季都可以吃。通常是把辣白菜和米饭混合在一起食用。尤其是在炎炎夏日里，辣白菜更能提起我们的食欲，韭菜1小束：韭菜本身味道极其特别，调入辣白菜中可以使其滋味更浓重，可以轻易实现传统韩式辣白菜的标志性味道。是制作过程中重要的配料，同时，韭菜也可以使辣白菜的发酵更彻底。
二、辣白菜里有葱吗？
自己做辣白菜的话，肯定不一定要放洋葱啊。这个还是根据个人的口味来做，如果不喜欢吃洋葱就不要放就可以了。正宗的韩国辣白菜其实是会放洋葱的，因为有很多人觉得放了洋葱之后，做出来的菜会更加的香，会更加好吃。但是如果不喜欢吃洋葱就不要放了。
三、辣白菜有亚硝酸吗？
我认为辣白菜是有亚硝酸的。因为里面肯定会含有亚硝酸盐，也就是含有亚硝酸。因为亚硝酸盐水解会形成亚硝酸
四、新西兰为什么有企鹅？
新西兰地处大洋洲，离南极很近。
五、为什么做出的辣白菜有苦味？
做的韩式辣白菜发苦的原因是有很多的，一般买的白菜氮肥施加的过多了容易造成腌制的辣白菜发苦，另外在腌制时如果放入的盐太多也会导致白菜变苦。首先在白菜的选购时注意冬季的大白菜比较清甜，所以尽量选择冬季购买。
其次在进行辣白菜的制作之前要用盐腌制一下大白菜，然后将盐水清洗掉，这个主要是去除白菜中的水份，因为过多的白菜水份会使白菜不好腌制。
最后在腌制时不要放油，也不要放虾等含油的食品。可以在腌制好之后用油等进行调和味道。
六、辣白菜为什么酸？
辣白菜是一种发酵食品，发酸主要是因为白菜在发酵的过程当中产生的乳酸，所以才会有发酸的味道。
七、辣白菜为什么不酸？
1、食用盐 复过多，过多的食盐有杀菌的功效，导致乳酸菌很难大量繁殖，所以没有酸的口感。
改进办法：减少食用盐用量，适宜乳酸菌发酵。同时为了达 制到风味小菜的略微口重的味道，可以将腌制好的辣白菜在上桌前再添加咸口。
2。腌制时间过短，腌制过程中没有做到隔绝空气。
改进办法：延长研制时间为一星期左右，同时采用隔水腌制 建议：腌制辣白菜的白菜要适当晒干，同时添加苹果、梨、香蕉等水果才会有复合清香味。
此外腌制时间要在1星期以上，因为在不添加醋的情况下，不可能有任何腌菜在1-2天内产生酸的口感
八、新西兰为什么叫新西兰？
新西兰这个名称起源于荷兰人，他们在陆地上发现新西兰的山脉时，将其命名为“诺瓦·西乌达·塞利亚”（Nova Zeelandia），意为“新西兰”，以示纪念位于荷兰和比利时之间的塞利亚。
在英国殖民者到达新西兰之后，他们也将其命名为“新西兰”（New Zealand），称为荷兰名称的英文翻译。
英国政府认为这个名称具有传承性和理所当然之意，并将其沿用至今。
九、韩国人顿顿吃辣白菜吗?
韩国有一首民歌唱道：“没有泡菜，不能活！”韩国人一日三餐都离不开泡菜，可以说，韩国人就是在泡菜坛子里长大的。韩国泡菜中，最普及的是辣白菜。
按理说，泡菜可用的食材有很多，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，像是卷心菜、红萝卜、白萝卜、辣椒等都可以制作成泡菜，但韩国人最钟情的还是大白菜。
这与韩国的地理环境有关。
韩国国土面积为9.96万平方公里，三分之二却都是山地，平原所占比例不足20%，导致韩国畜牧业发达不起来。畜牧业不发达，就没肉吃，居民只好以吃素为主。
韩国还是一个标准的苦寒之地，它位于北纬33°-43°之间，同纬度上大致还有欧洲的巴尔干诸国、北意大利、南法、山东以及西日本。
因为诸多因素，导致朝鲜半岛冬季要比这些国家和地区冷得多，冬季内陆地区最低气温可达零下20℃。
因此，韩国人要想过冬，就必须有一种产量大、耐寒且易储存的蔬菜。
白菜就是符合这个条件的最佳候选人，它比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长，一般都是在秋季播种，初冬收获。
大白菜还是高产作物，只要土地肥沃，田间管理得当，可以亩产10000斤左右。
因此，在食物稀缺、农业技术不发达的年代，大白菜就成了韩国人整个冬季唯一可吃的绿色蔬菜。
韩国人在气温低于-5℃时，就把白菜窖藏起来或腌制成泡菜，以便长久保存。泡菜含有的维他命、无机物、食用纤维等，成为冬季人们摄取营养的重要来源。
事实上，不仅仅是朝鲜半岛，大白菜也是我国东北及华北冬天的主要蔬菜，大白菜的菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。
十、新西兰有皇室吗？
新西兰总督（Governor-General of New Zealand）是新西兰君主的全权代表。新西兰是一个君主立宪国家，和英国共享一位君主，现任君主为新西兰女王伊丽莎白二世（Queen Elizabeth II），由于女王住在英国伦敦，新西兰总督作为君主代表，往往被视为新西兰的国家元首。