一、日本乌鲂鱼怎么吃啊？
椰浆鲂鱼排 材料：鲂鱼肉400公克，洋葱50公克，红黄甜椒50公克，红萝卜1块，香菜10公克，调味料：乳玛琳1大匙，椰浆300公克，盐1/2大匙，鸡粉1小匙，细砂糖1大匙，米酒1大匙，面粉3大匙，太白粉少许 做法 1.鲂鱼肉沾裹面粉备用 。2.红黄甜椒切丝、洋葱切丝、红萝卜切细丝 。3.起锅以乳玛琳热锅，放入鱼片煎煮，加入洋葱、红萝卜丝 。4.淋入椰浆、米酒、倒入水焖煮至滚，加盐、细砂糖、鸡粉调味。 5.起锅前倒入太白粉水芶欠盛盤，撒上红黄甜椒、香菜即可。
二、鲂鱼怎么处理？
1 将鲂鱼解冻清洗后，切块,沾蛋液、再沾上面粉备用
2 起油锅，下鱼块炸至金黄色即可捞起，摆盘备用。
3 葱切段、木耳及红萝卜、洋葱切粗丝。
4 起锅放1/2大匙油，先放洋葱及红萝卜炒香，放木耳、葱、荷兰豆等，再放调味料煮到熟。 把炒好的糖醋蔬菜淋在鲂鱼上，放上香菜叶装饰即可完成。
三、鲂鱼价值？
鲂鱼肉鲜美，质鲜嫩而含脂量高，内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，热量92千卡，钙120毫克，磷165毫克，铁1.1毫克。
鲂鱼在大西洋、地中海和太平洋最为常见，尤其在澳大利亚、新西兰、日本和南非的沿岸海域。鲂鱼体型较长，通常呈红色或粉红色，长着小而硬的鳞片，巨大的刺状鱼鳍看上去就像是鸟的翅膀。鲂鱼长相奇特、丑陋，有一双大大的斜眼，头部也很大，并覆盖着带骨的片状物。鲂鱼的片状鱼肉呈粉红色，味道很鲜美。鲂鱼有几个不同的种类，包括灰鲂、红鲂以及鲂鳞等。
四、鲂鱼怎么做？
用料
鲂鱼 一大条或者数小条
葱丝 少许
老姜 少许
蒜 少许
香煎鲂鱼的做法步骤
步骤 1
先调汁，找一个小碗，倒入生抽，料酒，加入盐，鸡精，胡椒粉，放一边待用。姜蒜都切末放一边待用。
步骤 2
将鱼去腮(大鱼背两侧上用刀花条口方便入味，小鱼不用)。鱼去脏后，用盐抹入鱼肚内，再填入姜蒜末。再往鱼表面倒入少量料酒，腌渍半小时到一小时就好。
步骤 3
锅烧热，倒少量油，油烧热后，摇一摇锅让油附着在整个锅面上(用平底锅的话就没这么麻烦)。再将热油倒在鱼身上，即刻加入新的油在锅内再把鱼倒进去(这样煎鱼可以防止鱼皮粘锅)。接着小火煎鱼至两面金黄。
步骤 4
接着见鱼煎至金黄，我们就倒入开始调的汁中火烧鱼。然后待收汁(鱼熟了也行)，关火装盘扑上葱丝。最后，再在锅内倒点醋，放点白糖(按口味来，可以不加这个步骤)，煮热后，均匀倾倒在葱丝上，可以把味道弄倒绝佳，这也就是正宗的济南名菜
五、鲂鱼是什么鱼？
鲂鱼是一种鲤科鳊属的动物，它也叫做海鲂、日本海鲂，学名是鳊鱼。
它属于是中下层鱼类，多在淤泥或石砾的敞水区栖息，是一种杂食性的位鱼类，不过主要以植物为主的。
在湖泊比较多见，比较适合静水性生活，在越冬的时候喜欢在深水处生活。它的适应性是很强的，并且性情也很温顺，还不容易有疾病。
六、太阳鱼海鲂鱼怎么烧？
用料
鲂鱼，太阳鱼一条
小茴适量
盐适量
做法
1/5将两条新鲜的鱼刮去鳞片，挖去两鳃，再去除内脏。洗干净控水。
2/5将洗净控水后的鱼放在菜板上，用菜刀斜着分别在鱼身的两边切出来几个小细缝，然后再往鱼腹内放入小茴，少量的盐，用手摸匀。再将适量的盐撒在鱼身上，两边都用手摸匀。放入盘中腌制。
3/5将腌制好的鱼两面均匀撒上一层薄薄的面粉。
4/5起锅熬油，待油热时将炉火关小，转锅将锅底的油慢慢向四周转，等锅内的油均匀转一圈后，再将准备好的鱼放入锅中，再转到中火煎制到微黄，将鱼整个翻过来。
5/5慢慢转锅，煎制两面金黄色，关火。
七、鲂鱼的繁殖？
它的人工繁殖主要包括亲鱼培育、药物催产和人工孵化等几个阶段。亲鱼培育在湖泊水库或池塘中捕捞成鱼时,可选留体质健壮鳞鲂鱼，中文名叫海鲂、日本海鲂。属海鲂目，海鲂科，海鲂属。鲂鱼产于我国南海、东海与黄海，日本、大西洋、澳大利亚和新西兰均有分布。鲂鱼是鲤科鳊属的一种动物，分布于我国黑龙江、长江、珠江、钱塘江、闽江等河流及洞庭湖、鄱阳湖、梁子湖等湖泊中。
八、鲂鱼吃什么？
鲂鱼多见于湖泊，较适于静水性生活，为中、下层鱼类、冬季喜在深水处越冬。其食性为草食性鱼类，鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等沉水植物为食，也喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶，还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物，因此食性较广。
九、鲂鱼贵不贵？
鲂鱼的价格不贵
鲂鱼肉鲜美，质鲜嫩而含脂量高，内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，热量92千卡，钙120毫克，磷165毫克，铁1.1毫克。
鲂鱼在大西洋、地中海和太平洋最为常见，尤其在澳大利亚、新西兰、日本和南非的沿岸海域。鲂鱼体型较长，通常呈红色或粉红色，长着小而硬的鳞片，巨大的刺状鱼鳍看上去就像是鸟的翅膀。鲂鱼长相奇特、丑陋，有一双大大的斜眼，头部也很大，并覆盖着带骨的片状物。鲂鱼的片状鱼肉呈粉红色，味道很鲜美。鲂鱼有几个不同的种类，包括灰鲂、红鲂以及鲂鳞等。
十、鲂鱼的做法？
油浇鲂鱼的做法
洗干净鲂鱼，鱼身切几刀易入味。
鱼肚里塞几个姜片，淋上料酒，酱油，少许醋和盐。鱼身放葱丝 蒜片。
入锅蒸15分钟。
出锅花椒加热油浇鱼身（小心烫）适当调味即可。