一、家常葱爆羊肉怎么做?

家常葱爆羊肉怎么做?

葱爆羊肉是一道家常菜，以其鲜香可口、简单易做而受到广大食客的喜爱。无论是平时的家庭聚餐，还是朋友间的小聚会，葱爆羊肉都能成为一道美味佳肴。那么，家常葱爆羊肉怎么做呢？下面就为大家介绍一下。

材料准备：

羊肉：500克 葱白：适量 生姜：适量 料酒：适量 盐：适量 生抽：适量 糖：适量 蚝油：适量 胡椒粉：适量 淀粉：适量 食用油：适量

步骤说明：

1. 羊肉先用清水冲洗干净，切成薄片，投入锅中焯水，用料酒炖煮15分钟，去腥。

2. 葱白洗净切段，姜切片备用。

3. 锅中放入适量的食用油，然后放入切好的姜葱爆炒出香味。

4. 将炖煮好的羊肉片捞出沥干水分，放入锅中煸炒至微黄。

5. 加入适量的盐、生抽、糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀。

6. 最后加入适量的淀粉勾芡，炒匀即可。

如何做出美味葱爆羊肉：

1. 选用优质的羊肉，肉质鲜嫩，口感更好。

2. 羊肉切片时要切薄一些，这样可以更好地入味，煸炒时也更容易熟透。

3. 羊肉煮熟后捞出沥水，这样能去除血水和腥味，使菜肴更加美味可口。

4. 爆炒时要快手快脚，迅速翻炒，这样可以保持羊肉的鲜嫩口感。

5. 炒制时可以根据个人口味适量调整盐、糖和胡椒粉的用量。

6. 最后加入淀粉勾芡，使菜肴汁液更加浓稠，口感更好。

葱爆羊肉是一道色香味俱佳的菜肴，它的制作过程简单，不仅味道鲜美，而且营养丰富。羊肉富含高质量的蛋白质和脂肪，对于补充体力、增强免疫力有很好的效果。此外，它还含有丰富的维生素B群，能促进新陈代谢，增强皮肤的保湿能力，让肌肤更加细腻光滑。

而葱和姜在中医药养生中具有重要的地位。葱中含有丰富的有机硫化物、维生素C等营养元素，具有开胃、祛寒、助阳等功效。姜则具有温中止呕、镇痛解表的作用，能帮助调节血液循环，增强人体的抵抗力。葱和姜的结合，不仅增加了菜肴的香味，还能起到辅助消化、防感冒、提高免疫力等多重效果。

综上所述，家常葱爆羊肉是一道既美味又营养的家常菜肴，在锅中散发出的诱人香气定能让食客们食指大动。我们只需要准备好新鲜的羊肉、葱和姜，按照正确的步骤操作，很快就能制作出一道色香味俱佳的葱爆羊肉。无论是平时的家庭餐桌还是特殊的节日宴席上，都值得我们一试。

二、家常羊肉怎么做？

1、材料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

2、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半。

3、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。完成。

三、家常葱爆羊肉块怎么做

家常葱爆羊肉块怎么做

葱爆羊肉，作为一道经典的川菜，不仅口味独特，而且色香味俱佳。今天，我将与大家分享家常葱爆羊肉块的制作方法，让您在家也能轻松享受美味的口感。

材料：

羊肉块：500克 大葱：适量 生姜：适量 蒜瓣：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 淀粉：适量 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，将羊肉块切成大小均匀的块状，然后用清水冲洗干净，沥干备用。接下来，将大葱切成长段，姜切成片状，蒜瓣切成薄片备用。

步骤二：腌制羊肉

将羊肉块放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉进行腌制，搅拌均匀后放置冰箱中腌制15分钟，待味道入味。

步骤三：炒制葱爆羊肉块

1. 热锅冷油，将腌制好的羊肉块倒入锅中，中小火煎炒至变色，然后捞出备用。

2. 锅中留底油，将葱段、姜片和蒜片倒入，用中小火煸炒出香味。

3. 将先前炒好的羊肉块放入锅中，继续用中小火煸炒均匀。

4. 加入适量的料酒、生抽和老抽，煸炒均匀，使羊肉块充分入味。

5. 最后，将适量的淀粉加入锅中，炒匀至羊肉块表面有一层薄薄的锅贴。

6. 出锅前，根据个人口味再次调味，撒上葱花进行装饰即可。

小贴士：

1.在腌制羊肉的时候，可以适量加入一些辣椒粉或者孜然粉，增加香辣口味。

2.火候掌握要适中，将羊肉的外层煎至微黄即可，这样能保证内部的嫩滑口感。

3.如果觉得羊肉块不够嫩滑，可以事先用少量的食用碱水浸泡5-10分钟，然后用清水漂洗干净。

4.最后撒上葱花进行装饰，不仅美观，还能提升整体口感。

葱爆羊肉块制作简单，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜品。不论是作为一道正餐搭配米饭，还是作为下酒菜，都能带来极佳的食欲享受。赶快动手尝试一下，用自己的厨艺给家人和朋友带来惊喜吧！

四、家常红焖羊肉怎么做？

食材清单

羊肋排 2斤 、 料酒 30ml 、 白糖 1勺 、 十三香 1勺 、 大葱 1根 、 生姜 8片 、 干花椒粒 5g 、 八角 2个 、 草果 1个 、 香叶 3片 、 小茴香 2g 、 桂皮 1小段 、 山柰 3个 、 陈皮 1大块 、 大蒜 8粒 、 生抽 25ml 、 老抽 1勺 、 盐 适量

烹饪步骤

1/12

羊肋排洗净泡出血水，冷水入锅焯水，加入料酒和生姜。

2/12

大火煮开，继续煮7，8分钟。

3/12

焯好水的羊肋排清水洗净备用。

4/12

锅烧热直接不用放油，直接放入羊肋排炒干水份，盛出。

5/12

准备好的香料

6/12

重新起锅，放油，油温5成放入除了陈皮、大蒜瓣和葱叶外的所有香料爆香。

7/12

再次放入羊肋排炒至和香料混合均匀。

8/12

依次放入料酒，十三香，白糖，生抽，老抽炒香。

9/12

加入清水，没过羊肋排，放入大蒜瓣和陈皮。小火炖2个小时至肉酥烂。（高压锅30分钟。）

10/12

大火收汁，根据口味放盐。

11/12

出锅前放入葱叶。

五、家常葱爆羊肉卷怎么做好吃

家常葱爆羊肉卷怎么做好吃

家常葱爆羊肉卷是一道经典的中式菜谱，结合了羊肉的鲜香和葱的清爽，口感鲜美且营养丰富。今天，我将为大家分享一份制作家常葱爆羊肉卷的食谱，教大家如何做出口感嫩滑、味道香浓的美味佳肴。

所需食材：

500克羊肉卷 适量大葱 适量生姜 适量蒜瓣 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量盐 适量白胡椒粉 适量淀粉 适量食用油

制作步骤：

步骤1：将羊肉卷切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切末备用。

步骤2：将切好的羊肉片用适量的料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉腌制20分钟，使其入味。

步骤3：将腌制好的羊肉片均匀地裹上适量的淀粉，使其变得更加嫩滑。

步骤4：热锅热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

步骤5：将腌制好的羊肉片放入锅中煎至两面金黄。

步骤6：加入适量的清水，盖上锅盖，慢慢炖煮约15分钟，使羊肉更加鲜嫩。

步骤7：最后，加入适量的葱花翻炒均匀，调入适量的盐和胡椒粉，关火即可出锅。

小贴士：

为了制作出更加美味的家常葱爆羊肉卷，有几点小贴士需要注意：

选择新鲜嫩滑的羊肉卷，这样口感更佳。 腌制的时间不宜过长，防止肉质变硬。 裹淀粉时可以用手把羊肉片拍打均匀，使淀粉附着更好。 在炖煮时可以根据个人口味加入适量的料酒或香辣调料。 最后出锅前可以加入一些蒜蓉或辣椒油提升口感。

希望通过以上的制作步骤和小贴士，大家可以在家轻松制作出一道口感嫩滑、味道香浓的家常葱爆羊肉卷。欢迎大家尝试，并在评论区分享你的制作心得和感受！祝愿大家享受美食的同时也能与家人和朋友共度愉快时光！

六、家常葱爆羊肉卷怎么做视频

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享一道美味的家常葱爆羊肉卷的制作方法和步骤。葱爆羊肉香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感丰富，是一道备受喜爱的传统中华美食。让我们一起来学习如何做这道美味佳肴。

所需材料：

羊肉：300克 葱：2根 酱油：适量 料酒：适量 盐：适量 糖：适量 生粉：适量 姜蒜：适量 辣椒粉：适量 食用油：适量

步骤：

1. 准备所有所需材料。

2. 将羊肉切成薄片，用料酒、盐、糖、生粉腌制15分钟。

3. 将葱洗净切段，姜蒜切末备用。

4. 在锅中热油，放入姜蒜末炒香。

5. 加入腌制好的羊肉，快速翻炒至变色。

6. 加入葱段，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的酱油、盐、糖调味，根据个人口味加入适量辣椒粉。

8. 翻炒均匀后，关火装盘即可。

小贴士：

1. 羊肉切片要尽量薄，这样入口肉质更加嫩滑。

2. 翻炒时火候要快，保持羊肉的嫩度和鲜美口感。

3. 适量的酱油和盐可根据个人口味进行调整，增加或减少。

4. 喜欢辣味的朋友可以添加适量的辣椒粉，调整辣度。

家常葱爆羊肉卷简单美味，无论作为主菜或配菜都非常适合。咸香的羊肉与葱的爽口相得益彰，让人回味无穷。所需材料简单易得，步骤也非常简单，完全可以在家中自己动手制作。上面就是制作家常葱爆羊肉卷的详细步骤，大家可以按照上述方法尝试一下，相信一定会做出美味可口的葱爆羊肉卷。

喜欢这道菜的朋友不妨试试，也欢迎留言与我分享你们的制作心得和想法。谢谢大家阅读，祝您成功制作出美味的家常葱爆羊肉卷！

请享用！如需更多美食制作方法或其他相关主题的文章，请随时留言。谢谢！

七、家常葱爆羊肉卷怎么做的

家常葱爆羊肉卷怎么做的

葱爆羊肉卷是一道具有浓厚家常味道的美食。嫩滑的羊肉搭配香气扑鼻的葱花，口感丰富，美味可口。今天，我会和大家分享一道简单易学的家常葱爆羊肉卷的做法。

食材准备

羊肉薄片 大葱若干根 生姜适量 大蒜适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 糖适量 淀粉适量 食用油适量

做法步骤

1. 将羊肉薄片用清水洗净，沥干备用。大葱切成葱花，生姜切成姜末，大蒜切碎备用。

2. 取一个碗，将羊肉薄片放入碗中，加入适量的料酒、生抽，腌制10分钟，使其入味。

3. 在另一个碗中加入适量的淀粉，将腌制好的羊肉薄片放入碗中，搅拌均匀，使羊肉片均匀粘满淀粉。

4. 将锅加热，倒入适量的食用油，油热后将羊肉片放入锅中煎至两面金黄。煎好的羊肉片放入盘中备用。

5. 锅中再加热适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香，随即加入切好的葱花翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和糖继续翻炒，使调料均匀渗入葱花中。

7. 最后将煎好的羊肉片放入锅中，翻炒均匀，使羊肉片和葱花充分融合。

8. 菜肴即可出锅，装盘上桌。

小贴士

1. 腌制羊肉片时，可以根据个人口味加入适量的姜末、料酒等调料，提升羊肉的鲜香口感。

2. 在煎羊肉片时，可以用中小火慢煎，保持肉片的嫩滑口感。

3. 葱爆羊肉卷是一道快手菜，烹饪时间不宜过长，避免羊肉过熟。

4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒粉提升口味。

这道家常葱爆羊肉卷简单易学，口感丰富，非常适合做晚餐的一道副菜。葱花的香气和羊肉的鲜嫩相互融合，绝对会让你胃口大开。快来尝试一下吧！

八、孜然羊肉家常做法怎么做好

孜然羊肉是一道非常受欢迎的家常菜，它融合了中华美食的精髓和传统的调味方式，是一道美味可口的佳肴。在家中自己动手尝试制作孜然羊肉，不仅可以享受到美食的乐趣，还能将家人朋友聚在一起，共同品尝这道独特的美味。

所需材料：

羊肉：500克 孜然：适量 姜：适量 蒜：适量 生抽：适量 料酒：适量 食用油：适量 盐：适量 胡椒粉：适量 淀粉：适量

步骤：

1. 将羊肉切成块状，放入容器中，加入适量料酒腌制10分钟，去腥。

2. 在腌制的过程中，将姜和蒜切成末备用。

3. 将腌制好的羊肉块用清水冲洗干净，沥干水分，备用。

4. 在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入葱姜蒜末炒香。

5. 将羊肉块放入锅中，用中小火慢慢炒至变色，出香味。

6. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉，继续炒匀。

7. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮20分钟，使羊肉更加鲜嫩可口。

8. 将适量的淀粉用水调成糊状，加入锅中，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。

9. 撒入适量的孜然，继续翻炒均匀，让孜然的香气充分融入羊肉中。

10. 出锅前，根据个人喜好再次调味，让孜然羊肉的味道更加浓郁。

11. 将炒好的孜然羊肉装盘，即可开动享用。

小贴士：

1. 在制作孜然羊肉的时候，可以根据个人口味添加适量的辣椒，增加风味。

2. 在炒煮羊肉的过程中，要掌握好火候，以免羊肉煮老变硬。

3. 制作孜然羊肉时，可以根据个人口味的喜好，增加或减少孜然的用量。

孜然羊肉是一道色香味俱全的美食，它的成功制作不仅取决于食材的选择和烹饪的技巧，更需要对调味料的合理运用。希望大家能够通过这篇教程，掌握到制作孜然羊肉的技巧和要点，用自己的双手为家人和朋友带来一份美味的惊喜。

如果你也是个美食爱好者，喜欢尝试各种创新的菜肴，不妨把孜然羊肉加入到你的菜谱中吧。相信它会给你带来更多的美食享受和家人朋友的赞赏。

九、家常葱爆羊肉片怎么做好吃

家常葱爆羊肉片怎么做好吃

葱爆羊肉片是一道家常菜，以其鲜香浓郁的味道深受人们喜爱。葱爆羊肉片的制作原料简单，步骤简便，而且可以保持羊肉的鲜嫩口感，营养丰富。下面就让我们一起来学习如何制作一道美味的家常葱爆羊肉片吧！

所需食材：

羊肉片：300克 葱：适量 姜：适量 大蒜：适量 红椒：适量 料酒：适量 生抽：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 淀粉：适量 食用油：适量

制作步骤：

Step 1: 将羊肉片洗净后切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻，增加其鲜嫩口感。

Step 2: 葱、姜、大蒜切成末备用。

Step 3: 红椒切成细丝备用。

Step 4: 将腌制好的羊肉片加入适量淀粉拌匀，使肉片更加鲜嫩可口。

Step 5: 热锅热油，倒入葱、姜、蒜末翻炒出香味。

Step 6: 将羊肉片放入锅中快速翻炒，使其均匀受热。

Step 7: 加入适量的生抽，继续翻炒均匀，增加菜肴的鲜味。

Step 8: 加入适量的水，焖煮片刻，使羊肉片更加鲜嫩。

Step 9: 加入红椒丝翻炒均匀，让颜色更加诱人。

Step 10: 根据个人口味加入适量盐进行调味。

Step 11: 最后用淀粉水勾芡，让菜肴更加浓郁。

以上就是制作家常葱爆羊肉片的全部步骤。制作这道菜品非常简单，只需准备好所需食材，按照以上步骤进行烹饪，即可在家中享受到一道美味可口的葱爆羊肉片了。

葱爆羊肉片口感鲜嫩，色香味俱佳，是一道很受欢迎的家常菜品。除了美味可口外，葱爆羊肉片也具有一定的营养价值。羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补肾壮阳、温暖胃阳的功效，对于寒冷季节和体寒的人来说，食用羊肉可以增强体质，提高抵抗力。

葱、姜、大蒜富含挥发油，具有辣、香、温的性质，可以温通经络、健脾开胃。葱还含有丰富的维生素C和纤维素，可以帮助消化，增强抵抗力。

红椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化的作用，可以增强免疫力，促进新陈代谢。

因此，葱爆羊肉片不仅口感美味，而且具有丰富的营养价值，是一道非常适合在家中制作的菜品。无论是做给家人享用，还是招待客人，这道菜都能为你赢得满堂喝彩的赞美。赶快动手试试吧！

十、凉拌羊肉家常做法，正宗凉拌羊肉怎么做？

主料：羊肉(瘦)500克调料：香油10克,酱油50克,盐5克,味精2克,胡椒粉3克,辣椒粉2克,大葱10克,姜10克凉拌羊肉的特色：质地软嫩，鲜香味美，微辣爽口。凉拌羊肉的做法：

1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用。

2.将熟羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成。