一、腌牛肉烤肉怎么做？
1、所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
2、烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
把洋葱切成丝。把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
二、新西兰烤肉做法？
新西兰烤肉是一种简单易做的烤肉方法，其特色是使用新西兰特色的香料和烤制技巧，烤出的肉质鲜嫩多汁，口感独特。以下是新西兰烤肉的制作方法：
材料：
羊排：500克
洋葱：1个，切片
蒜：3瓣，切碎
迷迭香：1束
面包糠：1杯
橄榄油：2汤匙
盐和黑胡椒粉：适量
芥末：适量
步骤：
将羊排洗净，用厨房纸擦干水分备用。
在一个大碗中，将洋葱、蒜、迷迭香、面包糠和橄榄油混合在一起，搅拌均匀。
将羊排放入碗中，用香料混合物腌制，用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏至少24小时。
在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的羊排放在锡纸上（羊排表面朝上），将剩余的香料混合物均匀地撒在羊排表面。
将烤箱预热至200℃，将羊排放入烤箱中烤5分钟。
将羊排取出烤箱，在羊排表面抹上芥末，再放入烤箱中烤5分钟，至羊排表面呈金黄色。
将烤好的羊排取出，搭配烤番茄和炸番薯条一起摆盘即可享用。
三、烤肉宛的牛肉怎么做？
“烤肉宛首先在烤肉选料上十分讲究，只取牛上脑、外脊、和尚头等最嫩的部位，还要剔除肉筋。”据中国烹饪大师、烤肉宛经理王刚介绍，切肉的刀功更为精细，用尺许长的尖头钢刀，将肉切成6毫米左右的均匀薄片，肉片薄则易碎、厚则不熟。不仅是肉片的厚度，烤肉用的器具也很讲究，炙子油光锃亮，铁条规距讲究，缝儿不大不小，大则漏油、小则明火不透。而烤肉的燃料也必需用松木或果木。将肉切好后，放入特制的烤汁中淹制入味，然后配上葱丝、香菜，放在炙子上翻烤。
在微透明火的炙子上烤出的肉，颜色栗红，口感细嫩润滑，不柴不腻，咸鲜香醇，肉香、葱香、果木香与特制调料的香味相互融合。烤好的牛肉除了直接吃，还可以配上糖蒜、瓜条、辣椒油和芝麻烧饼。
四、牛肉用烤肉蘸料怎么做？
把牛肉用料腌制一下烤熟以后直接蘸料吃就可以
五、土耳其烤肉牛肉的怎么做？
用料
鸡腿肉
青椒
西红柿
生菜
洋葱
蚝油
泰式甜辣酱
生抽
番茄酱
黑胡椒粉
食用油
盐
土耳其烤肉的做法
把鸡腿肉骨肉分离，切成片状，用生抽，蚝油，黑胡椒，盐和少许食用油腌制1小时。
把西红柿，青椒，洋葱，生菜切成条，放在碗里备用，记住蔬菜要洗干净，因为要生吃。
把腌好的肉放入烤箱中层，180度左右烤20分钟。期间烙烫面饼，大小类似盘子。
把烤好的鸡肉，和备用的蔬菜混合在大碗里，加入泰式甜辣酱，番茄酱，少许蚝油，黑胡椒粉，搅拌均匀。
把烙好的饼放在盘子上，再把拌好的肉和菜放在饼上，土耳其烤肉新鲜出炉～
六、烤肉腌牛肉？
食材：牛肉500g。
调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。
步骤：
1．牛肉洗净，切成片备用。
2．用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。
3．加入盐和白糖腌。
4．倒入适量白酒，这样会比较香。
5．加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。
6．加少许洋葱提味，腌50分钟。
7．电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎。
8．依个人喜好几成熟，翻一面煎。
9．用生菜卷着胡萝卜和牛肉就可以吃。
七、牛肉腌制烤肉方法？
洋葱、芝麻、孜然是灵魂，腌制嫩肉的灵魂，还有一些常用到一些液体调料，酱油、蚝油和料酒等，不仅是调味和去腥，还能够给牛肉额外增加一些水分，让口感不那么柴，这样在煎、烤的时候，这些额外的水分，可以减缓肉汁的流失，让牛肉变得更嫩，光是抓浆吸水还不够，烤肉腌渍的结尾，一定要进行“封油”，腌制2小时。
腌牛肉
食材：牛肉、料酒、洋葱、水芹、姜片、淀粉、白芝麻、孜然粉
调味：蚝油、食盐、生抽、老抽、醋、蚝油
1、准备600克牛肉，最好选牛上脑或者牛里脊，牛肉逆着纹路切成2毫米厚片，也可以叫牛肉摊主帮忙切。
2、把牛肉装进盆中，一个洋葱切条、一棵水芹切条、一根香菜段、3片姜丝，用吃饭的勺子，加生抽1勺、老抽1勺、醋半勺，糖半勺，蚝油一勺，料酒一勺，淀粉一勺，适量的盐、芝麻、孜然、 下手抓拌均匀。（少量醋可以嫩肉）
3、搅拌均匀后，加入食用油，封油！再盖上一层保鲜膜，腌制2小时左右。
4、等时间到了，就可以拿出来烤了，根据切的形状，一般片状适合用烤盘，烤的时间和牛肉的薄厚有关系，烤箱预热210度，放入烤制13分钟。
八、烤肉腌制牛肉教程？
所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
2、烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
把洋葱切成丝。把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
九、喂牛肉烤肉方法？
先把牛肉切成薄片腌制一下，再烤就入味
十、煨牛肉烤肉方法？
原料
牛肉 (500g)
食盐 适量
胡椒粉 适量
蒜粉 适量
黄油 适量
橄榄油 适量
月桂叶 适量
步骤1、准备一块牛肉，用绳子围绕牛肉捆上几圈
步骤2、在牛肉上撒上食盐和胡椒粉，两面都要撒上，然后抹上一层蒜粉，放入冰箱腌制2小时以上
步骤3、烤盘中放入一张油纸，然后放入牛肉，在牛肉表面均匀的抹上一层软化后的黄油
步骤4、倒上橄榄油，放几片月桂叶，放入预热好的烤箱，230度烤20分钟
步骤5、将牛肉从烤箱取出，去掉绳子，切片，就可以开吃了。