一、鹿腿肉怎么炖好吃？
食材：鹿腿一只，胡萝卜和芹菜最好要备一些。不用太多，一根就够了。盐 3勺，糖 2勺。 这个量得你自己尝着决定，我估计差不多在这个量上下一两勺糖盐，但是糖一定不要多放太多。辣椒油，看你自己的口味放，当然还是辣一点好吃。老抽，加到汤变色就好，大约1/4量杯吧。孜然一把。(这个是一定要的)八角，半颗，葱 半颗，干辣椒2颗。
步骤
1、鹿腿要是只有前肢的话就不切，要是整支就要把上臂给卸下来。切到关节的时候要顺着缝隙切，要小心不要切到手。
2、鹿腿入锅后，放水漫过鹿腿。大火煮3到5分钟，这时候会有血沫，最好能撇掉。
3、把其他乱七八糟的其他东东全扔进锅，开到小火慢慢煮。
4、 起码1个半小时煮好。你用筷子去戳鹿腿，戳进去了就差不多好了。
二、鹿腿肉怎么煲汤好吃？
食材：鹿腿一只，胡萝卜和芹菜最好要备一些。不用太多，一根就够了。盐 3勺，糖 2勺。 这个量得你自己尝着决定，我估计差不多在这个量上下一两勺糖盐，但是糖一定不要多放太多。辣椒油，看你自己的口味放，当然还是辣一点好吃。老抽，加到汤变色就好，大约1/4量杯吧。孜然一把。(这个是一定要的)八角，半颗，葱 半颗，干辣椒2颗。
步骤
1、鹿腿要是只有前肢的话就不切，要是整支就要把上臂给卸下来。切到关节的时候要顺着缝隙切，要小心不要切到手。
2、鹿腿入锅后，放水漫过鹿腿。大火煮3到5分钟，这时候会有血沫，最好能撇掉。
3、把其他乱七八糟的其他东东全扔进锅，开到小火慢慢煮。
4、 起码1个半小时煮好。你用筷子去戳鹿腿，戳进去了就差不多好了。
三、怎样炖鹿腿肉好吃？
鹿腿肉、盐320克、绍兴黄酒50毫升、胡椒粉10克、大料5克、花椒5克、茴香5克、丁香10克、花生油100克、葱姜适量、酱油15毫升、鸡汤250毫升。
制作步骤
1、将鹿腿洗净，用绍兴黄酒和盐将鹿腿肉搓均匀，然后放丁香、酱油、大料、花椒、葱、姜、茴香腌2~3小时后入烤盘，淋入花生油和鸡汤放入烤箱内，烤至鹿肉熟透为止。
2、将烤熟的鹿腿肉改刀装盘，盘四周点缀洗净的生菜。
3、随烤鹿肉可随上调味二品，任选用蘸食
四、牛腿肉怎么煎嫩？
1、切片腌制。尽量把肉切得不要太厚，太厚的话要煎的时间比较长，会让肉质变老。买回来的肉如果不太好切，可以放进冰箱冷冻一下，等肉有点硬度的时候再切，就比较容易切薄片了。
2.煎的火候和时间。下锅的时候要把油锅烧得比较热，煎的时候用中火来煎，火大了容易糊锅，火小了，肉会出水，多翻面几次，让肉片受热均匀。因为肉切得薄
3.煎的时间不用太长，煎至肉片变色，微带焦黄即可，时间长了肉质就会变老。
五、鹿腿肉怎么做？
肉切块洗净焯水控干备用，锅里放油，下郫县豆瓣酱，辣妹子炒香下肉姜料酒八角，香叶，桂皮，白芷炒香下水加盐味胡椒粉调味1小时即可
六、鳕鱼怎么煎最好吃？
鳕鱼的营养价值简直能说一天一夜
它是高蛋白，低脂肪，低致敏性的滋补佳品，还是最早能作为辅食给宝宝添加的鱼类之一。
其肉质鲜嫩，刺少，易消化，还含有多种维生素及钾，磷，钙等矿物质，特别是含有珍贵的脑黄金——DHA，它可以促进宝宝的智力和视力发育。
另外由于它的脂肪含量仅为1%，所以也受到健身人士的青睐
但是大家要注意一下，市面上真假鳕鱼鱼龙混杂，长得一个比一个像，让人看的两眼昏花。所以选购时一定要仔细！
一定要注意区分真鳕鱼，银鳕鱼和油鱼。尤其是油鱼，宝宝误食后可是会拉油的！在不断挑选和实践中，让我发现了冰瑞思大西洋鳕鱼，原装进口，独立包装，无骨无皮无刺，简直是宝宝辅食的最佳鱼选！
同时给大家推荐一道超美味的煎鳕鱼——香煎鳕鱼
准备食材
去骨去皮冰瑞思大西洋鳕鱼 1块柠檬 适量亚麻籽油 适量西兰花 1-2小朵（配菜）难度：初级建议月龄:8个月以上，对食谱内食材不过敏的宝宝。*本食谱的制作量不代表宝宝真正的食用量，妈妈们要根据宝宝的食用量，自行调整。
辅食做法
1.鳕鱼放入水中化冻。
2.鳕鱼拆去包装，厨房用纸去水。
3.柠檬片平铺在鳕鱼上15min左右，去腥。
4.锅内倒油，中小火放入鳕鱼。
5.翻面煎至两面金黄。
6.成品图。
学会了吗？快去选购香喷喷的鳕鱼做起来吧！
七、新西兰牛扒怎么煎？
新西兰牛排的做法详细步骤
先将牛排加入盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱等作料腌制10—15分钟。腌得差不多时，便将煎锅烧热至冒烟后倒入油，然后再放入牛排，快速地翻滚，大约1分钟不到，就可以装盘了。最后的工序是浇调味汁，调味汁很讲究，先用洋葱加黄油炒香，再加蒜茸炒香，然后喷葡萄酒，加牛肉汁和黑椒碎末，便大功告成了。这种牛排特别滑嫩，吃起来满口生香，回味无穷。
八、电饼铛煎鸡腿肉怎么做如何做好吃？
主料
鸡腿四个 耗油适量
盐适量 孑然粉适量
酱油适量 生粉适量
鸡精适量 料酒适量
电饼铛煎鸡腿肉的做法步骤
1. 鸡腿
买回来洗净
2. 鸡腿切开一个口，然后让骨肉分离
3. 这个步骤忘拍照片了，把所有的调料都放进去腌半个小时
4. 电饼铛预热，然后放油，最后放鸡腿肉，煎一会就翻过来煎
5. 然后，就是这样了，因为放了耗油，肉里有淡淡的甜味，喜欢，非常喜欢
九、烤过的羊腿肉怎么做好吃
烤过的羊腿肉怎么做好吃
烤过的羊腿肉一直以来都是烧烤爱好者喜爱的美食之一。但是，要让烤过的羊腿肉变得更加美味可口，需要一些技巧和方法。在下面的文章中，我将分享一些关于如何制作出美味烤羊腿肉的秘诀。
1.选择优质的羊腿肉
要制作美味的烤羊腿肉，首先要选择优质的羊腿肉。新鲜、嫩滑的羊肉更容易保持原汁原味，所以在购买羊腿肉时要尽量选择新鲜的肉品。此外，尽量选择有机、草饲养的羊肉，因为这样的肉质更健康、更美味。
2.腌制羊肉
在烤制羊腿肉之前，腌制是必不可少的一步。腌制可以增加羊肉的味道和嫩滑度。您可以根据个人口味选择腌制的配料，如盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香、柠檬汁等。将腌制料均匀地涂抹在羊腿肉上，并放入冰箱中冷藏数小时甚至过夜，使其充分腌制。
3.适当的烤制温度和时间
为了烤出美味的羊腿肉，需要掌握适当的烤制温度和时间。通常情况下，将烤箱预热至200°C，将腌制好的羊腿肉放入烤盘中，然后放入烤箱中烤制。对于500克的羊腿肉，烤制时间大约为20-25分钟。当然，具体的烤制时间还要根据肉块的大小和个人口味而定。
4.适当调控火候
烤制羊腿肉时，火候的调控非常重要。过高的火候会造成肉表面过早熟化，内部却没有完全熟透，导致口感不佳。而过低的火候则会使肉质变得干燥。所以，在烤制的过程中，要根据肉块的厚度和口感的要求来控制火候。一般来说，先用高温烤制数分钟，然后调低火候，保持适中的温度。
5.翻转和刷汁
在烤制的过程中，可以适当地翻转羊腿肉，使其均匀受热。此外，可以用刷子将腌制汁液均匀刷在羊腿肉表面，增加肉的滋味。
6.休息一会儿
当烤制的羊腿肉出炉后，不要急于切开食用，而是让其休息一会儿。这样可以让肉汁充分均匀地分布在整个肉块内，提升口感。
7.搭配适合的调料和配菜
为了让羊腿肉更加美味，可以搭配一些适合的调料和配菜。例如，可以选择薄荷酱、柠檬蒜蓉酱等作为调味酱，搭配新鲜的蔬菜沙拉或者烤蔬菜作为配菜。这样可以增加整体口感的层次感。
总结：
通过以上的步骤和技巧，相信你已经了解了如何制作出美味烤羊腿肉的方法。选择优质的羊肉，腌制适当的时间，掌握适当的烤制温度和时间，调控火候，翻转和刷汁，休息一会儿，搭配适合的调料和配菜，这些都是制作美味烤羊腿肉的关键。希望你能够通过这些技巧制作出令人垂涎欲滴的烤羊腿肉，享受美食带来的快乐！
十、牛腿肉怎么做好吃家常做法
牛腿肉怎么做好吃家常做法
牛腿肉是家庭烹饪中常见的肉类食材，其肉质细嫩，口感鲜美，适合多种烹饪方法。下面将介绍几种家常做法，让您可以轻松享受到牛腿肉的鲜美滋味。
牛腿肉红烧土豆
材料：牛腿肉、土豆、生姜、大葱、青红椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精
步骤：
将牛腿肉切成小块，土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段。锅中加水，将牛腿肉块放入锅中焯水捞出备用。锅中加油烧热，放入姜片、大葱段炒香，加入牛腿肉块煸炒至表面微黄。加入生抽、老抽、料酒、糖、盐翻炒均匀，加入适量清水。将土豆块放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右，直到肉质酥烂，汤汁浓稠。加入青红椒块翻炒均匀，加入鸡精调味即可。牛腿肉炖豆腐
材料：牛腿肉、豆腐、生姜、大葱、香菇、生抽、老抽、盐、鸡精
步骤：
将牛腿肉切成小块，豆腐切块，香菇泡发切块，生姜切片，大葱切段备用。锅中加油烧热，放入姜片、大葱段炒香，加入牛腿肉块煸炒至表面微黄。加入生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水。将豆腐块和香菇块放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖1小时左右，直到肉质软烂。加入适量盐调味即可。牛腿肉煲土豆泥
材料：牛腿肉、土豆泥、洋葱、青椒、红椒、大蒜、黄油、黑胡椒粉
步骤：
将牛腿肉切成小块，土豆泥煮熟压成泥备用。洋葱、青椒、红椒分别切碎备用。锅中放入黄油加热，放入洋葱碎炒香。加入牛腿肉块煸炒至表面微黄。将土豆泥倒入锅中，加入适量清水，黑胡椒粉搅拌均匀。盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，直到肉质软烂。将青椒碎和红椒碎撒在土豆泥上即可。