一、生蚝炸用什么粉来炸？
可以用天妇罗粉炸，也可以用生粉，面粉，糯米粉，混一起加水，加油，粘稠即可
二、炸生蚝用什么香炸粉？
用生粉就行！考究一点的话，沾上鸡蛋液，再裹上面包糠，这样表皮更酥脆一些。
酥炸生蚝，可以用生粉，最好是用酥炸粉，酥炸粉是转门炸食品的，可以爆炸到爆米花成度，又酥又脆。
一般都使用生粉，也就是淀粉，生粉和面粉1：1（生粉起到脆的作用，面粉起到包裹的作用），这样做出来的生蚝，香酥美味！这样炸出来的生蚝看起
三、生蚝炸壳怎么避免？
烤的时候先将烤箱预热，另外注意烤制的温度，可以避免生蚝炸壳，正确做法如下：
准备材料：生蚝24个、蒜适量、剁辣椒适量、油适量
一、生蚝清洗干净控水
二、准备大蒜拍碎剁成泥
三、烤箱预热，烤盘底部放了锡纸，生蚝摆入烤盘
四、撒上适量的蒜，剁辣椒，淋少量的香油。入烤箱上层，200度上火，160度下火烤约20分钟
五、最后装盘即可食用。
四、炸生蚝的做法？
食材清单：
乳山生蚝 2000g / 玉米淀粉 100g / 酥炸粉 200g
胡椒粉 2g / 薄荷叶 10g / 清水 550ml / 食盐 适量
- step1 -
用专用尖刀从缝隙轻轻撬开生蚝，记得垫毛巾防止打滑，然后取出蚝肉洗净放入碗中。
- step2 -
生蚝碗中调入适量盐和胡椒粉拌匀入味。
- step3 -
酥炸粉中加入两勺油和清水搅匀成糊状。
- step4 -
薄荷叶切成碎末放进酥炸糊中继续搅匀备用。
- step5 -
生蚝肉用厨房纸把水分吸干，蘸上玉米淀粉。
- step6 -
均匀地裹上酥炸粉糊，油温升高至160度下锅炸。
做油炸美味，我都用这个油炸锅，可以看到油温，炸起很方便，强烈推荐。
- step7 -
油温保持170度左右，炸至定型后沥出，并捞出残渣。
- step8 -
接着把油温再次升高至170度，下锅复炸30秒沥出装盘就可以了。
- step9 -
香气扑鼻的脆炸生蚝，忍不住先尝一口啦。
五、蒜蓉炸生蚝做法？
2.用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。
3.黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上
芝士切成丝，均匀铺在生蚝上
六、炸豆腐焖生蚝的做法，炸豆腐焖生蚝怎么做好吃？
主料 鲜蚝500g炸豆腐400g 五花肉250g 辅料姜片蒜片盐 白糖 酱油 葱白适量步骤1.姜片、蒜片炒出香味，五花肉煎成金黄色。2.下入炸豆腐，刮炒法，豆腐不易碎。3.加入适量盐，白勺糖，适量酱油，翻炒后倒入沥干水分的新鲜生蚝。4.均匀翻炒，加入热水，没过食材八成为宜，大火煮十分钟。。5.加入葱白，继续煮至汤汁浓稠即可出锅。
七、烤生蚝炸壳怎么处理？
烤生蚝的壳晒干以后粉碎可以做有机肥。埋在土壤中可以做肥料。
八、烤生蚝炸壳怎么防止？
如果是明火烧烤，没有很好的解决方法，挑比较小的或壳比较干净的，提前把油和料加上，可以减少炸壳；据说有的品种壳硬度高，烤时不容易炸壳，比如湛江蚝；另外，用烤箱烤、包锡纸烤，可以让生蚝均匀受热，也不容易炸壳。
九、干炸生蚝的做法？
牡蛎200克、白萝ト50克、面粉、面包粉、鸡蛋1个、圆白菜丝50克、番茄半个、柠檬1/5个调味料:蛋黄酱、番茄酱、蚝油酱、生抽酱油、适量
做法
第一步先把生蚝用清水洗净,白萝ト去皮磨成萝ト泥备用。
第二步把洗净的生蚝用一部分萝ト泥抓揉,再放入少许白醋浸泡10分钟后,用清水冲洗干净。
第三步用准备好的厨房吸油纸把洗好的生蚝擦干备用。
第四步准备好面粉,把擦干的生蚝一个个先蘸过面粉 再蘸鸡蛋最后裹面包渣,要轻轻压再轻轻握一握备用。
第五步下油锅煎炸,这时候一定要注意随控制油温,一定不要炸糊,煎炸过程中要不断过滤油里的面包渣,等牡蛎漂浮在油面上时,就可以出锅装盘了。
十、香港炸生蚝正宗做法？
生蚝，葱，粘米粉，油，盐
做法：
1、把葱切成葱花
2、熟粉是一斤粘米粉的5分之一，半碗粉就3碗水，搅拌均匀后去煮沸腾即可，煮熟粉切记要一直搅拌
3、以上准备好后准备调蚝炸的米糊，
熟粉和生粉一起搅拌，比例是1:2，放葱花，放水搅拌成糊状即行
4、热油，倒两斤油，等油温升高到70度就可以炸蚝炸了
5、把生蚝放进已经调好的米糊里，用勺子把他放到锅里炸即可
6、蚝炸浮起来就熟了