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你问的应该是红白喜事的酒席吧，俗称正席，我来简单的回答一下
首先16个凉拌菜，俗称压桌碟，八荤八素。蔬菜都是时令新鲜蔬菜，凉盘荤菜一般有：牛肉顺风，口条，牛肚，牛百叶，瘦肉，鸡腿儿，鸡翅，卤鸡蛋……，还要有一碗麻辣鲜香的蘸料，俗称蒜汁，专门下酒的，
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