甲醛泡带鱼（甲醛泡带鱼吃了怎么办）-全百科

本篇目录：

1、怎么识别带鱼是不是药水浸2、如何鉴别含有甲醛带鱼3、泡过甲醛的带鱼怎么分辨4、如何在炸带鱼时,判断带鱼是否被甲醛浸泡过?5、带鱼被甲醛泡了能去除吗6、为什么要用甲醛泡带鱼

1、是的。因为带鱼是海鱼，为了延长带鱼保鲜的时间，防止带鱼腐烂变质的现象，有些不良商贩就会喷洒甲醛水等药剂对鱼进行保鲜，泡过药水的鱼看起来皮很光亮。

2、正常的带鱼弹性较差，用手按压会有指印，并能把鱼鳞搓掉。而浸泡过的带鱼肉质很瓷实，弹性非常好，肉体不能打弯儿。此外，加了甲醛的鱼，还有一种刺鼻的味道。

3、对于水产品，在购买时可以通过看、闻、捏来鉴别。

4、不是。根据查询九州醉餐饮网显示，带鱼冷冻后内部含水量多，煎的时间不足，使鱼肉不容易变黄。所以，带鱼煎不黄不是被药水泡了。带鱼因其身体扁长形似带子得名，可以食用。

5、带鱼炸变大了，是甲醛药水泡了。是因为带鱼浸泡了甲醛的关系。甲醛是致癌物，可吓坏了很多爱吃鱼的人。甲醛是一种无色，有强烈刺激型气味的气体。35％-40％的甲醛水溶液叫福尔马林。它有强烈的杀菌防腐的功能。

辨别“开花”带鱼，要做到以下三点 ①闻甲醛无色，但具有强烈的刺激性气味。

鱿鱼、生蚝表面会变得光滑且无粘感，虾类则会变得又硬又脆，容易断碎。【辨别带鱼是否泡过甲醛】正常的带鱼弹性较差，用手按压会有指印，并能把鱼鳞搓掉。而浸泡过的带鱼肉质很瓷实，弹性非常好，肉体不能打弯儿。

看带鱼整体弹性正常的带鱼弹性较差，而浸泡过的带鱼弹性非常好；正常带鱼可以摆成W型，而甲醛带鱼却弹性十足，摆成W型也会迅速弹回原状。

实验用到的材料有从正规渠道购买来的正常带鱼、一瓶福尔马林（也就是甲醛溶液）、食用油以及厨具。

购买带鱼的时候，把带鱼折弯，泡过甲醛的带鱼回弹速度会比较快，显得很有韧性。正常的带鱼则软趴趴的弹性不佳。经过长途运输和摊位摆放后，正常的带鱼外表会有一定的破损，显得卖相不佳。而甲醛泡过的带鱼则光鲜亮丽。

辨别“开花”带鱼，要做到以下三点 ①闻甲醛无色，但具有强烈的刺激性气味。

望鱿鱼浸泡过甲醛溶液后，颜色更加鲜亮，表面的黏液减少。其他鱼类若用甲醛保鲜，鱼体表面看起来比较清洁，但鱼目浑浊，眼膜比较模糊。

1、可以根据带鱼的韧性来判断是否有甲醛。鉴别含有甲醛带鱼，可以购买带鱼的时候，把带鱼折弯，泡过甲醛的带鱼回弹速度会比较快，显得很有韧性。正常的带鱼则软趴趴的弹性不佳，而且正常的带鱼外表会有一定的破损，显得卖相不佳。

2、第一步，将买来的带鱼段随机分成两份；第二步，在其中一份带鱼中，倒入少量福尔马林，并浸泡5分钟左右；第三步，分别将正常带鱼和浸泡了福尔马林的带鱼进行油炸。

3、正常的带鱼弹性较差，用手按压会有指印，并能把鱼鳞搓掉。而浸泡过的带鱼肉质很瓷实，弹性非常好，肉体不能打弯儿。此外，加了甲醛的鱼，还有一种刺鼻的味道。

4、而放入甲醛中浸泡的带鱼弹性很好，很瓷实；并且放入甲醛中浸泡的带鱼会有刺鼻的味道。不过大家也无需过度恐慌，市面上正规渠道的带鱼被甲醛处理的可能性还是非常低的，如果带鱼不新鲜了，也会出现炸卷边的情况。

5、我们将正常带鱼和被甲醛浸泡过的带鱼处理后剪段，放入烧热的油锅煎炸。很快，被甲醛浸泡过的带鱼鼓了起来，随后又变魔法似的开了花儿，鱼刺都露了出来，而正常带鱼则外形完好，并没有发生变化。

6、炸带鱼美味又营养，经常有相关报道一些市民吃后腹泻，带鱼炸过卷边等现象，怀疑用甲醛浸泡过，尤其是冻带鱼。甲醛就是我们平常说的福尔马林，它主要是起保鲜、增色、防腐作用。

1、如果鱼沾上了甲醛，一般有以下两种方法可以去除：彻底清洗鱼。将鱼放入清水中浸泡，并反复清洗几次，尽可能地去除鱼表面的甲醛。同时，也可以用蔬菜洗涤剂来清洗鱼，效果更佳。使用白砂糖。

2、将鱼放入淡水中浸泡10-15分钟，这期间，甲醛就会由鱼体中渗出，被白砂糖吸收，用新鲜水进行清洗，重复多次，可以有效除去甲醛。

3、方法二：先把水倒入大盆里面，放入少许碱面，再放入带鱼浸泡一会，这样可以轻松洗干净带鱼的鳞，去除带鱼的腥味，之后再反复冲洗即可。

甲醛泡过的带鱼卖相很好，泡过甲醛后，带鱼体表面变坚而且有光泽，看起来更为清亮和新鲜；而且经浸泡后鱼体变的较坚硬结实，表面清爽，少粘液和腥味。

这就是泡鱼的原理。如果你要追究的更深一点，为什么泡尸体可以保鲜，那么可以问问医生。

为什么不能用甲醛溶液浸泡海产品保鲜？因为甲醛会与海产品中蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质，危害人体健康，但可用甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久储存。

有。这种情况下是带鱼里面含有甲醛，导致了鱼肉失去弹性。一些不法商贩，为了保证鱼肉看起来色泽鲜美，延长水产品的保质期，会使用甲醛进行浸泡。被甲醛浸泡过的带鱼，在经历高温油炸的时候，就会出现表面扭曲的情况。

甲醛是一级致癌物质，肯定不能吃。甲醛可以保持水发食品表面色泽光亮，可以增加韧性和脆感，改善口感，还可以防腐，如果用它来浸泡海产品，可以固定海鲜形态，保持鱼类色泽。因此，甲醛已经被不法商贩广泛用于泡发各种水产品中。

此外，在处理带鱼剪开肚子时，还能听到像剪海蜇那种，“咯吱咯吱”的响声。为什么会出现这种现象？根据专家分析，带鱼出现油炸爆裂“开花”的情况，与浸泡甲醛有关。

到此，以上就是小编对于甲醛泡带鱼吃了怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。