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福建菜饭的正宗做法?广东、福建做菜用什么米酒?喜贵人花生油哪里生产?福建菜饭的正宗做法?
原料
大米500克,五花肉200克,胡萝卜1个,干目鱼1只,香菇1把,葱3棵。
调料
生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、食用油各适量。
做法

第一步:把500克的大米倒入大碗里,倒入适量的清水没过大米,再浸泡20分钟,经过浸泡的大米煮出来的米饭会更香软;浸泡好后淘洗干净沥干水放碗里备用,米的量可以根据自家人吃一餐的分量。

第二步:把目鱼清洗干净放入碗里,倒入适量的清水没过目鱼也浸泡20分钟,这种目鱼不是很厚,所以浸泡20分钟就可以了,如果大一点的目鱼要延长浸泡的时间。目鱼浸泡好后去鱼骨,再用剪刀剪小块备用。

第三步:干香菇提前浸泡15分钟,浸泡好洗净切小块放盘子里备用,胡萝卜去皮擦成丝也放盘子里备用。

第四步:起锅烧油放入五花肉煸炒出一些油脂,然后倒入目鱼、香菇煸炒,炒出它们的香味,再倒入一勺料酒去腥增香。

第五步:倒入胡萝卜丝大火炒至断生,调入生抽、蚝油各一调羹,盐、鸡精各一小勺,再翻炒均匀。

第六步:倒入浸泡好的大米略炒,把水分炒干,再把它们翻炒均匀即可出锅。

第八步:把翻炒均匀的大米和食材全部倒入电饭锅里,倒入清水,大米与水的比例是1:1.2,也就是你平时煮饭用水的量,盖上盖子按煮饭键即可。

第九步:准备三棵葱,把葱白切小段,葱叶切葱花放碗里备用,起锅烧油放入葱白炸香,中小火把葱白炸至微黄即可出锅倒碗里备用。

第十步:时间到闽南咸饭煲熟了,打开盖子趁热把葱油、葱花倒入咸饭里,再用勺子搅拌均匀即可出锅享受美食了。
福建闽南咸饭做好了,有荤有素有主食营养搭配均衡,饭菜一锅端,这样做的咸饭太香了,我们不想炒菜时就做这一锅,全家人都喜欢吃,喜欢的朋友可以试试哈!
1、材料:白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。
2、调料:红油、豆瓣酱、盐(少许)。
3、白萝卜洗净去皮,切丁。广式腊肠切丁。
4、锅入油,热后倒入萝卜丁和葱花,中小火炒至萝卜水分减少,边缘略上色。
5、倒入腊肠丁翻炒。
6、调入适量的红油豆瓣酱,炒匀。
7、倒入米饭,翻炒均匀,如果太干的话可加入一点点水,最后调入少许盐就可以了。
1. 香菇虾皮泡水
2. 肉切小块,用盐和酱油腌十分钟左右。
3. 配菜切小块
4. 下油,放姜片。
5. 按照熟的快慢程度放入炒锅,先肉,胡萝卜等,最后放***,四分熟,放盐巴味精出锅。
6. 把菜和米放进去,加酱油。汤汁不够的加水,和平常煮饭干饭一样的就可以了。伴匀。
7. 按下煮饭按钮
广东、福建做菜用什么米酒?
广东和福建地区常用的米酒是料酒,也称黄酒。其中广东地区常用的有红荔牌红米酒、三河坝大埔娘酒等,福建地区则常用地方特色酒品如潮州金银花酒、福州烧刀子等。这些地方特色酒品有独特的风味和用途,可根据不同的菜品口味和需求选择使用。无论使用何种米酒,都应按照菜品需要适量使用,避免过量影响菜品口感和品质。
喜贵人花生油哪里生产?
喜贵人花生油是由中国山东喜贵人食品有限公司生产的。该公司成立于1992年,是一家专业从事食品加工、生产和销售的企业。喜贵人花生油选用优质花生为原料,***用传统工艺精制而成,口感香醇,营养丰富。公司拥有先进的生产设备和精湛的技术团队,每一道工序都经过严格的质量控制,确保产品的安全、健康、优质。现在,喜贵人花生油已经成为国内知名的食用油品牌之一,深受消费者的喜爱和信赖。
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