大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于邯郸高温蒸煮锅哪家好用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍邯郸高温蒸煮锅哪家好用的解答，让我们一起看看吧。

邯郸八大碗做法详解？

食材

土鸡500克，葱姜蒜适量，鸡蛋一个，面粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，酱油适量

步骤

1、山黄土鸡500g切块，葱姜各10g切片。

2、将鸡块加入20g鸡蛋清，50g面粉，10g盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

3、锅中加油烧热，放入鸡块炸至金黄捞出备用。

4、将鸡块装碗，放葱，姜，10g八角，10g花椒，10g盐，10ml料酒，10ml酱油，10g鸡精，开水，放入锅中蒸50分钟，取出倒扣在盘中即可

邯郸小酥肉做法？

正宗邯郸小酥肉这道菜味道鲜美、风味独特。主要原料是瘦肉 一块180g。

中文名

邯郸小酥肉

主要食材

芹菜

辅料

红辣椒

调料

盐

食材明细

瘦肉 一块180g

芹菜或其他菜 适量

红辣椒 2根

姜 适量

盐 2勺

鸡蛋 1个

红薯淀粉 5勺

面粉 2勺

水 适量

老抽 3瓶盖

鸡精 半勺

十三香 半勺

白胡椒半勺

醋 1勺

步骤

1

备好材料。 2

肉从中间切成两半。 3

再切成长条。 4

红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。 5

把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。 6

用手抓均匀，芹菜切块。 7

锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金***捞出。 8

冷却下把肉粘在一块的撕开。 9

再次把油烧热，回锅再炸下，捞出。 10

辣椒，姜切碎，倒入锅中炸香。 11

在锅中倒入些水。 12

放入小酥肉加入盐2勺，十三香半勺，白胡椒半勺调味，再中火烩个1,2分钟，关火。 13

再在蒸锅中蒸上20分钟，先大火，水开后转小火继续蒸。 14

芹菜在热水里焯熟捞出。 15

锅中放入芹菜，小酥肉稍微翻炒下，倒入醋，鸡精调味即可。

小贴士

1：做小酥肉选用瘦肉比较好，做出的肉滑嫩，香酥，爽口。

2：选用带颗粒的红薯淀粉掺些面粉拌肉，炸出的肉会爽滑许多。

3：油烧的7,8分热的时候放盐是为了防止油溅在身上。

4：小酥肉在回一次锅是为了使肉吃起来酥酥的。

5：再锅中烩个几分钟是为了去除肉上多余的油。

6：蒸个几十分钟是为了肉滑溜些

食材：里肌肉一长条或排骨（约1斤）、鸡蛋、盐或胡椒粉做法：

1. 鸡蛋打入碗中打散调匀。

2. 里肌肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太***调成糊状〈将肉裹上即可〉。

3. 起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏杓捞起即可食用。

4. 吃不完的酥肉，冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮〈水磙再煮肉的酥皮会烂掉〉，最後加上大***细火慢炖，依口味加些盐或胡椒粉调味即可。

用料

自己蒸的馒头一个，肉馅一斤，鸡蛋三颗葱末、姜末、蒜末适量，红薯淀粉200克左右

做法

1.把馒头去皮，挫成末（不能有疙瘩）放到一个盆里

2.倒入肉馅（记得加盐、味精）和鸡蛋搅拌均匀

3.红薯淀粉加水搅拌均匀……

4.倒入肉馅中再搅拌均匀

5.葱姜蒜末（加盐、味精，至于量自己拿捏）老抽搅拌均匀

6.加一块搅拌均匀

7.热油，等待下锅…

8.拍成饼、下锅，旁边小碗里放点油往手上抹点

9.炸的过程中记得翻翻，不往出冒末的就是熟了

到此，以上就是小编对于邯郸高温蒸煮锅哪家好用的问题就介绍到这了，希望介绍关于邯郸高温蒸煮锅哪家好用的2点解答对大家有用。