明胶加甲醛（明胶与甲醛交联固化时间）-全百科

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1、甲醛和明胶发生化学反应吗?2、明胶加甲醛越多越硬3、说明加入甲醛为什么可以使明胶溶液的胶凝化变得不可逆?4、利用复凝聚法制备微囊时加甲醛的目的5、制备肠溶胶囊剂时,用甲醛处理的目的是

您要问的是明胶加甲醛越多越硬吗？是的。甲醛可以与明胶发生反应，形成交联结构，使明胶更加硬化和稳定，但是过量的甲醛使用是不安全的。

甲醛是明胶的交联剂，甲醛不仅与明胶中—NH2反应，也与PVA发生了缩醛化反应，这是一种不可逆的化学反应，反应后形成了固化的胶质，不法分子用这种原理生产有毒的假鱼翅坑害消费者。

具体来说，甲醛引起的交联反应可以使得明胶中的分子之间形成较为强壮的化学键，这些化学键难以被破坏，从而使得原本可以被重复加热、降解的胶凝体变得不可逆。

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1、甲醛通过交联明胶中的分子，使得明胶分子之间形成了更为紧密的网状结构，从而使得明胶分子之间的物理性质发生了改变，导致胶凝化变得不可逆。

2、甲醛是明胶的交联剂，甲醛不仅与明胶中—NH2反应，也与PVA发生了缩醛化反应，这是一种不可逆的化学反应，反应后形成了固化的胶质，不法分子用这种原理生产有毒的假鱼翅坑害消费者。

3、冻力是明胶凝固的重要指标。冻力越大，明胶的凝固性能越强。同时，明胶的凝固又具有可逆性，也就是加热溶解，降温凝固。如果你不想它再溶解的话，可以添加适量甲醛溶液，以增强它的凝固性能。

4、明胶的物理性质：干明胶几乎是无色或略带淡黄色、无味、无嗅、无挥发性、透明而坚硬的非结晶物质。干明胶加热时也不熔化，短时间内加热到105℃，再溶于水，其性能仍然不变。

5、食用明胶可用于医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉、肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、执行国家标准GB6783-94。药用明胶主要用于软硬胶囊、片剂糖衣的原材料。

1、甲醛是明胶的交联剂，甲醛不仅与明胶中—NH2反应，也与PVA发生了缩醛化反应，这是一种不可逆的化学反应，反应后形成了固化的胶质，不法分子用这种原理生产有毒的假鱼翅坑害消费者。

2、粘度及凝胶强度因相对分子质量分布情况而异，同时受pH、温度和电解质的影响。本品溶液如遇甲醛，则变成不溶于水的不可逆凝胶。本品易吸湿，因细菌而腐败，保存时应注意。水解时，可得到各种氨基酸。

3、明胶溶液如受甲醛作用，则变成不溶于水的不可逆凝胶。食用明胶的制备方法碱制备法将动物的骨和皮等用石灰乳液充分浸渍后，用盐酸中和，经水洗，于60～70℃熬胶，再经防腐、漂白、凝冻、刨片、烘干丽得。

4、我们常吃的明胶软糖也是添加了食用明胶，然而，明胶软糖有一个致命的缺陷，就是怕热。在37℃左右就开始融化，继而发生变形、粘袋等现象，严重影响外观和口感。

5、约30℃溶解，20～25℃时凝固。其凝胶比琼胶柔软，富有弹性，口感柔软。其水溶液长时间沸煮，因分解而性质发生变化，冷却后不再形成凝胶，如再加热则变成蛋白和胨。明胶溶液如受甲醛作用，则变成不溶于水的不可逆凝胶。

6、③当明胶溶液和阿拉伯胶溶液混合时，可将pH调节至4—4．5，使明胶荷正电达到最高量，与荷负电的阿拉伯胶互相吸引结合成为不溶性的复合物，溶解度降低而凝聚成囊。④降低温度并加入甲醛使之固化，即得成品微囊。

1、④降低温度并加入甲醛使之固化即得成品微囊。复凝聚法(complexcoacervation)指在一定条件下，使带有相反电荷的两种高分子囊材发生静电结合而凝聚成囊的方法。

2、在制备过程中可以利用这种可逆性，经过几次凝聚与解凝聚过程，直到析出满意的凝聚囊。最后，为使囊壁完全交联固化，调pH为8~9，加入37%甲醛溶液，使之成为不凝结、不粘连、不可逆的球形微囊。

3、甚至达到很高的浓度。装修后的方法是使用具有强大捕捉、吸附及消除甲醛功能的产品。

4、复凝聚法制备微囊，用10%醋酸溶液调节pH是操作关键。因此，调节pH时一定要把溶液搅拌均匀，使整个溶液的pH为8～0。

5、这种可逆性，在实验过程中可利用来使凝聚过程多次反复直到满意为止。

1、在制备肠溶胶囊剂时，明胶与甲醛作用生成甲醛明胶，使明胶无游离氨基存在，失去与酸结合的能力，只能在肠液中溶解，目的是改变明胶在体内的溶解性。

2、防腐。甲醛能使蛋白质变性。35%～40%的甲醛水溶液俗称福尔马林，常用于浸制生物标本。

3、肠溶胶囊制备方法有两个：一是与甲醛作用生成只在肠液中溶解的甲醛明胶，二是在明胶壳表面包被肠溶衣。

4、时，明胶和阿拉伯胶因荷电相反而中和形成复合物，其溶解度降低，自体系中凝聚成囊析出。

5、称取基质与固体药物，混合均匀，测定其堆密度，便可决定制备一定量的混悬液所需模具的大小。②软胶囊的制备方法滴制法和压制法肠溶胶囊的制备：两种方法①用甲醛改变明胶性质；②外包肠溶衣。

6、软胶囊的制备 (1)影响成型因素：干明胶：干增塑剂∶水= 1：0.4～0.6：1 (2)制备方法：1)滴制法2)压制法 3肠溶胶囊的制备：两种方法①用甲醛改变明胶性质；②外包肠溶衣。

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