大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西高温蒸煮锅哪家好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山西高温蒸煮锅哪家好的解答，让我们一起看看吧。

山西炸糕哪一家的好吃？山西蒸谷类的家常做法？山西蒸小米怎么做？山西人吃的锅垒做法？

山西炸糕哪一家的好吃？

大同油炸糕，是山西大同地区汉族糕类美食。大同、雁北一带盛产黍子，胡麻油产量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一带群众非常喜爱的传统食品。逢年过节、招待客人，以炸油糕为上等食品。这里的油炸糕面软、油香，炸出来的油糕皮脆里嫩，绵软可口。并且配以精致的豆馅、土豆馅、韭菜、肉馅，更有风味。做法做糕的时候先把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面。糕主要由黄米面做成，具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。“素糕”是不经过油炸这一道工序，做好后蘸上肉菜相当可口，即所谓“黄糕泡肉，吃个没够”。油炸糕则比较讲究，油炸糕必需具备个儿小、皮儿薄、花样多的特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、山药、胡萝。相关店铺贺老人羊杂 人均：14元地址：大同城区魏都大道三医院对面南20米(三医院)

太原美食油糕

油糕，是以黄米为皮，糖料、枣泥或豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。晋中一带，油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕、枣糕、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之别。因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高、吉祥富贵之意，人们往往在逢年过节或婚丧喜事等食之，故又称年糕、喜糕。多年来，油糕伴随着人们送旧迎新、庆贺道喜，成为晋中人民喜爱的传统食品。解放前，以榆次城内衙门街的“中兴德”及祁县、太谷一些老字号的油糕最为有名。油糕的做法：用料 糕面一斤，水，豆沙馅或红糖一袋，食用油做法：糕面和水，和面团醒半个小时。面醒好后切均匀小块，揉成小饼状，备用。上锅蒸十分钟。另起锅，做油大火加热。最好用胡麻油，炸制的效果最佳。油加热同时，在糕面里包入豆沙馅或红糖馅。揉成圆团。待油热后，将油糕依次放入锅中炸制成金黄即可。

山西蒸谷类的家常做法？

取紫薯2个、红薯1个、土豆1个、山药半根，洗净备用。

将洗净的食材切成大段，均匀摆放在盘中。

锅中坐水，不需等水开，直接将食材放入蒸屉，盖上锅盖，水开后再蒸30分钟左右，蒸制完成后将餐盘取出即可。

山西蒸小米怎么做？

山西蒸小米在我们这儿叫捞饭，做法大致如下：在蒸锅里放水放火上烧着，另用一锅加水并烧开，下入小米，煮几分钟待小米吸足水分并开花 ，这时蒸锅的水也开了，将小米捞入蒸锅 ，蒸十几到二十分钟，米就熟了。但这只是半成品，还需用鸡蛋韭菜炒一下，一道香喷喷的炒捞饭就做好了。

山西人吃的锅垒做法？

锅垒是山西省的一道传统美食，它通常由面粉、鸡蛋、牛奶等原料制成，口感酥脆，味道香甜。以下是锅垒的做法：

1.准备原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母、油等。

2.和面：将面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母等原料放入盆中，揉成面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。

3.擀面：将发酵好的面团揉搓排气，擀成薄片。

4.抹油：在薄片上均匀地涂抹一层油。

5.卷起：将薄片卷起，切成小段。

6.压扁：将小段压扁。

7.煎制：将压扁的小段放入平底锅中，煎至两面金黄。

8.装盘：将煎好的锅垒装盘，即可食用。

需要注意的是，锅垒的口感酥脆，味道香甜，非常适合作为早餐或下午茶食用。

到此，以上就是小编对于山西高温蒸煮锅哪家好的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西高温蒸煮锅哪家好的4点解答对大家有用。