食品甲醛（食品甲醛超标怎么处理）-全百科

本篇目录：

1、食物会吸收甲醛吗2、食品里含有甲醛有什么危害?3、食品甲醛含量国家标准4、做食物为什么要放甲醛

不能，甲醛是一种挥发性极大的有毒物质，容易被溶解和吸附。食物如果放在释放甲醛气体的橱柜中，一定会被污染。误食含甲醛的食物会有引起以下几种表现和一般食物中毒的反应一样，腹痛、呕吐，严重时会休克。

会。根据39健康网得知，甲醛是一种常见的有害物质，会被食物吸收，同时也会对衣物、被褥等物品吸收。甲醛，又名蚁醛，是一种有机化合物。

甲醛要浸泡食物才能进入食物里面的，食物确实比较容易吸附，因为甲醛有挥发性，确实可能造成毒害物被食物所吸附，但是对一般人来说不会造成危害的。甲醛，化学式HCHO或CHO，式量30.03，又称蚁醛。

甲醛是属于气体，也可以说是液体挥发的气体，所以一般情况下甲醛是进入不了食物里的，它只能在我们周围的空气当中被我们吸入身体之内。所以这一点你只要把你的西洋参包裹好，一般会进不去的。

食物确实比较容易吸附，因为甲醛有挥发性，确实可能造成毒害物被食物所吸附。由于没有相关研究数据，不好说这个量是多大，根据我的经验，对一般人来说不会造成危害。只要有所担心，最好还是不要使用这些食物了。

甲醛会吸附于食品，但是甲醛在食品上的危害主要是来自于加工中添加甲醛。使用甲醛加工食品案例：为防止牛血在夏天变味，做牛血批发生意的孟某明知会致癌，仍向贮存牛血豆腐的水中添加甲醛，倒手再卖到批发市场的豆腐店。

1、人食用含有甲醛的食品后会导致肺水肿、肝肾充血及血管周围水肿。有报告称，婴儿连续20天喝含甲醛2毫克/公斤的牛奶可致死。

2、如果不慎误食含有甲醛食品后，消费者通常会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，这时应立即饮用300毫升清水或者牛奶，起到稀释和在胃里形成保护膜的作用，减少胃的吸收。症状严重的则要立即去医院治疗。

3、抑制蔬菜营养物质的合成和代谢。甲醛在蔬菜中的大量积累，会抑制蔬菜中的营养物质的合成和代谢，使蔬菜的营养价值降低。影响蔬菜的品质和安全性。

4、不能，甲醛是一种挥发性极大的有毒物质，容易被溶解和吸附。食物如果放在释放甲醛气体的橱柜中，一定会被污染。误食含甲醛的食物会有引起以下几种表现和一般食物中毒的反应一样，腹痛、呕吐，严重时会休克。

5、常吃含甲醛的食物会造成：支气管基底细胞增生及生化改变；，食欲丧失、体重减轻、无力、头痛、失眠；嗜睡、无力、手指震颤、视力减退。

本方法甲醛的检出限为0.17 mg/kg，定量限为0.50 mg/kg。本标准的第一法和第二法适用于银鱼、面粉、奶粉、奶糖、奶油、乳饮料、腐竹、鱿鱼丝、竹笋、白菜、牛奶、熟肉、发酵酒及配制酒制品等样品中甲醛的测定。

市场上已经检出甲醛的水发食品主要有：鸭掌、牛百叶、虾仁、海参、鱼肚、鲳鱼、章鱼、墨鱼、带鱼、鱿鱼头、蹄筋、海蛰、田螺肉、墨鱼仔等，其中虾仁、海参和鱿鱼中的甲醛含量较高。存在于面食、蘑菇或豆制品中。

我国规定的2000ppm(ppm是浓度单位百万分之一，1ppm=0.001%。)的最大允许浓度。

1、因为甲醛有杀菌防腐作用所以能使蔬菜保鲜，但是甲醛有毒，甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。

2、目的是固定氨基的碱性，选择微量滴定管加量甲醛。

3、合成材料、涂料、橡胶、农药等行业，食物行业是禁止使用的。如果牛肉中加甲醛，那只有牛肉加工厂会这样做，其作用是消毒、杀菌、防（腐），可以让牛肉保存时间长一些。但吃了这样的牛肉，对身体是有害的。

4、甲醛对人体皮肤、眼、呼吸道、消化道都有刺激作用，可引起结膜炎、喉痉挛、肺水肿，还使女性月经紊乱、新生儿体重下降、染色体异常。甲醛在体内因可转变为甲醇，会产生轻度的麻醉作用。

5、内源性的甲醛是生物代谢过程中产生的，自然存在于许多食物中，如蔬菜、菌菇、水果、肉类、鱼类等。这类甲醛含量极其微量，基本对人体不会产生危害。

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