面条里加甲醛（面条里面添加甲醛是真的还是谣言）-全百科

本篇目录：

1、怎样鉴别面条里是否加有甲醛2、鲜面条含甲醛?3、怎么样辨别湿面条里面有没有甲醛4、甲醛面条怎么鉴别5、面条有甲醛真的吗

鉴别方法：真面条，其质地松软，闻之带有面粉香味但唯一不足是生面条轻拉即断；与之相比，甲醛面条则弥补了这一不足，这种毒面条非但有韧劲不易拉断，甲醛面条更重要的是耐煮不容易熟，鼻子凑近闻之，没有面粉香气。

从颜色鉴别。正常的面条颜色不会太白，用好原料做出来的面条还是淡淡米白色，而甲醛面条颜色是惨白色的，白的有点透明。从价格鉴别。

普通面条容易煮熟，面质松软，有面粉香，一拉就断。而甲醛苗条则不容易煮熟，面质较有韧性，不易拉断。新鲜面条买回家后，冷藏最多可以放两天，但是如果常温下最好是当日吃完，因为第二天就会发酸变质。

通过面条韧性，颜色辨别。面条里加甲醛，并不能达到延长保质期的作用，但甲醛与面条里的蛋白质结合，会形成一种胶粘物质，可以百增加韧性和筋道，不糊汤，改善面食的口感，并且久煮不烂。

通过面条韧性，颜色辨别。面条里加甲醛，并不能达到延长保质期的作用，但甲醛与面条里的蛋白质结合，会形成一种胶粘物质，可以增加韧性和筋道，不糊汤，改善面食的口感，并且久煮不烂。

种含甲醛的食物，米粉、娃娃菜、鱿鱼、面条。米粉部分食物可能会隐藏着甲醛，如果没有区分，有可能会让身体受到影响，例如比较常见的粉丝，有可能会隐藏着甲醛。

中国农业大学食品与安全学院副教授朱毅昨晚表示，面条里加甲醛确实是很少听说，但可以肯定的是，这种行为是属于违法添加。

不会。甲醛是存在空气中的气体，而面条是固体。甲醛气体被动、植物的呼吸功能吸收后，才会对它们造成伤害。而面条是没有呼吸功能的，甲醛是不会被吸收进面条内部的，而且经过开水煮过，甲醛也没有办法依附在面条上。

除了这项研究，还有其他的文献也报道过不同食物中的甲醛本底含量，但一般都不超过10毫克/千克。如果超过这个量，就应该是人为添加的了。

在煮面条的时候，普通的面条是很容易煮熟的，而含有甲醛的面条尽管怎么煮都不会烂，里面却总是好像有硬东西，好久也煮不熟的样子。

分辨甲醛面条和普通面条方法：普通面条容易煮熟，面质松软，有面粉香，一拉就断。而甲醛苗条则不容易煮熟，面质较有韧性，不易拉断。新鲜面条买回家后，放入冰箱，冷藏最多可以放两天。

从颜色鉴别。正常的面条颜色不会太白，用好原料做出来的面条还是淡淡米白色，而甲醛面条颜色是惨白色的，白的有点透明。从价格鉴别。

如果是纯面粉的颜色，应该是黄白色的，如果面条的颜色特别的白，有点白的异样，那就是里面有其它添加成分，也就有含有甲醛的可能了。

甲醛面条更重要的是耐煮不容易熟，鼻子凑近闻之，没有面粉香气。

一般的干面条，看起来是没有多少色泽的，更不会透明，如果拿起一根面条，发现它透明度非常高，色泽明亮，则是添加了甲醛的面条。

颜色不同，有些面条看着很白很白，这样的不要买，大多数都添加了增白剂，正常的面条应该是略呈灰色的，没有那种纯白。

首先普通面条的颜色是黄白色，添加了甲醛的面条是特别白而且白的异样。其次普通面条容易煮熟，面质松软，有面粉香，一拉就断。甲醛面条则不容易煮熟，面质较有韧性，不易拉断。

面条平时外表看起来十分鲜艳的面条，也有可能是甲醛浸泡过的。

正常的面条没有甲醛，但有些商家为了提升保质期在面条里加了甲醛成分，正常的面条保质期一般只有1天，但是添加过工业甲醛的面条，保质期可以延长至少3-4天。

如果是纯面粉的颜色，应该是黄白色的，如果面条的颜色特别的白，有点白的异样，那就是里面有其它添加成分，也就有含有甲醛的可能了。

不是谣言，有部分商家会在面条里面添加甲醛作为添加剂。甲醛可以增白，改变色泽，故甲醛被直接加入到面食中去，在购买时尽量避免过白的面条。

到此，以上就是小编对于面条里面添加甲醛是真的还是谣言的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。