大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲蓉行星炒锅国产的问题，于是小编就整理了2个相关介绍莲蓉行星炒锅国产的解答，让我们一起看看吧。

莲蓉馅可不可以用烤箱烤干？

不能。莲蓉馅必须在铁锅中炒制，不能直接烤干。炒制不仅是为了挥发水分，也是为了使莲蓉充分成熟。必须在炒锅中加热并且反复搅拌，同时分多次加入食用油，这样炒制出来的莲蓉才会香滑细腻有光泽。如果用烤箱烤制，莲蓉无法成熟，口感和颜色都达不到效果，根本不能用于制作月饼。

莲蓉馅的制作方法？

原料：莲子300克，白砂糖140克，玉米油或色拉油140克。白莲米粉200克

　　准备：莲子用冷水泡4小时以上，泡软后再摘去莲子芯。

　　自制莲蓉馅的方法步骤：

　　1、把处理好的莲子放入高压锅，加入刚刚能没过莲子的清水，大约压30分钟左右，让莲子软烂。

　　2、莲子出锅后放至不再烫手时，用料理机打成莲子泥。如果你希望得到质地较为细腻的莲蓉馅，可以将打好的莲子泥过细筛。

　　3、炒锅烧热后改成小火，倒入莲子泥不停翻炒，让莲子泥中的水分慢慢蒸发。

　　4、在翻炒的过程中分3次或更多次加入植物油，每次都要等到油被完全吸收后再加。

　　5、加完油以后就倒入白砂糖，继续用小火不停的翻炒，炒到水分完全蒸发掉，莲子泥油亮且能成团即可。

主料：莲子500g。

辅料：黄油150g、绵白糖250g、糯米粉50g。

1、莲子洗净。

2、提前三个小时泡上。

3、去掉莲芯。

4、处理好所有的莲子，正好把不好的莲子也挑出去了。

5、倒入高压锅，没过莲子即可。

6、煮粥键20分钟。

7、压好后倒出来稍晾晾。

8、糯米粉放微波炉微熟。

9、莲子倒入料理机，加少许煮莲子的水。

10、打成细腻的泥。

11、打好所有的泥后倒入不粘锅。

12、倒入白糖。

13、炒至莲泥粘稠，分三次加入黄油，每次都炒至黄油吸收了再加。

14、炒至莲泥成团。

15、加入微熟的糯米粉，炒匀。

16、成品。

1. 莲子提前一夜浸泡

2. 浸泡好得莲子，手能掐出印子

3. 水烧开煮莲子，煮熟后的莲子捞出，然后掰开看看莲子中间的绿芯还在不，要仔细检查，那个很苦，会影响莲蓉馅的口感

4. 莲子加水放入料理机搅打成泥，稀点也没关系。后续会炒制

5. 入锅小火炒制

6. 分三次入油炒制，每次等油和莲子完全融合了再加下一次

7. 可以看到水分慢慢变少，加入白糖

8. 如果当天不用的话可以冷藏保存，但是自己家里做的没有添加剂，还是应该尽快食用。做月饼或者点心都可以。糖的话可以酌情增减，这个看个人喜好，没有固定标准。炒莲蓉一定要有耐心，加油吧，炒完后胳膊已经不是自己的了。。

自制莲蓉馅的做法

1.将白莲子提前用冷水浸泡4小时，至用手可以轻松的掰开 。

2.将白莲子对半掰开，取出里面绿色的莲心，不然会造成苦味 。

3.将去心的白莲放入电压力锅内，加入清水，水量没过莲子约1CM的高度。按下"豆类"程序将白莲压至软烂 。

4.将煮好的白莲及水倒入搅拌机内，搅成细腻的泥状 。

5.取一不粘平底锅，用小火慢慢炒制，一边炒一边用锅铲翻动，以防糊底 。

6.炒至莲蓉水份变少了，再加入砂糖，盐1/4小匙，炒至砂糖溶化 。

7.分次少量的加入葵花油，每加一次用铲子搅拌至莲蓉完全吸收后，再加入第二次 。

8.最后炒至莲蓉能粘在锅铲上，用手可以捏成团的干度就适合做月饼了。如果是做莲蓉包就不要炒的太干了。

到此，以上就是小编对于莲蓉行星炒锅国产的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲蓉行星炒锅国产的2点解答对大家有用。