甲醛肉皮（甲醛泡过的肉怎样去除）-全百科

本篇目录：

1、怎样鉴别猪皮是否用过甲醛浸泡?2、为什么可用甲醛溶液来浸制动物标本?但却不能用甲醛溶液来泡制肉皮、虾...3、甲醛泡猪皮有什么特点和作用?4、水发肉皮是用强碱泡的吗,能吃吗?5、松香水能去掉肉皮上的章吗

1、用甲醛泡过的猪肉，这个是不能吃的，因为吃了以后对人体会产生非常大的危害，这个要鉴别的话看是看不出来的，因为泡过了他是要让你摸过或者说长时间的有经验才能够辨别出来。

2、食用甲醛泡猪皮可能会导致过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等不适症状。长期食用甲醛泡猪皮可能会对人体造成慢性危害，如呼吸系统疾病、肝脏损害、癌症等。甲醛泡猪皮的生产过程可能会产生有害气体，污染环境和危害工人的健康。

3、炸猪皮含甲醛。用了甲醛的猪皮看起来颜色更好看，更脆，更好吃。长期食用不利于身体健康。

4、猪皮和植物油的比例是2：1，就是半斤晾干的肉皮，用二两半的植物油。把猪皮放进油里，打开火，用微火将油和肉皮烧热，不停拿筷子翻猪皮，直到肉皮膨胀起来，象油条那样，就可以捞起了。

5、用甲醛的水溶液来浸泡水发产品，可以使水发产品膨胀后定型，并保持一定的水分。不法商贩一般用甲醛来浸泡鱿鱼、海参、虾、鸭掌、海蜇、百叶等产品，看起来颜色鲜亮、很新鲜，还不容易腐烂，摸起来也很硬实。

1、会引发中毒福尔马林是甲醛的俗称，其防腐能力特别强，五万分之一的比例即可抑制细菌生长。甲醛属于剧毒化学物质，浸泡过甲醛的海鲜制品和干货残留的毒素能够对人体肝、肾等器官和中枢神经造成损害，是国家严禁使用的食品添加剂。

2、甲醛是由(即甲醛亚硫酸氢钠)在60℃以上分解释放出的一种物质，它无色，有刺激气味，易溶于水。35%～40%的甲醛水溶液俗称福尔马林，具有防腐杀菌性能，因此可用来浸制生物标本。

3、我建议用纯酒精，因为甲醛对人有致癌的危险，还是少碰为妙。也别单独使用甲醛因为长久放置著会被氧气氧化成甲酸，酸性水溶液会伤害标本。甲醛还有可能自行发生聚合反应形成三聚甲醛和多聚甲醛这会让溶液变浑浊。

4、因为甲醛会与海产品中蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质，危害人体健康，但可用甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存。

5、～40％的甲醛水溶液叫做福尔马林药理作用阻止细胞核蛋白的合成，抑制细胞分裂及抑制细胞核和细胞浆的合成，导致微生物的死亡。用途：能有效地杀死细菌繁殖体，也能杀死芽胞（如炭疽芽胞），以及抵抗力强的结核杆菌、病毒。

1、甲醛浸泡过的猪肉特点：表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

2、鉴别猪皮是否用过甲醛浸泡的方法有以下几种：气味鉴别法：用你的鼻子闻一下猪皮是否有非常刺鼻的气味。如果有，可能是猪皮中含有甲醛等化学物质。观察颜色：用肉眼观察猪皮是否正常颜色。

3、甲醛又叫“福尔马林”有刺激性气味，对人眼、鼻等有刺激作用。

4、炸猪皮含甲醛。用了甲醛的猪皮看起来颜色更好看，更脆，更好吃。长期食用不利于身体健康。

5、可经呼吸道吸收，甲醛对人体的危害具长期性、潜伏性、隐蔽性的特点。长期吸入甲醛可引发鼻咽癌、喉头癌等严重疾病。甲醛，在医学上用来浸泡尸体或标本、组织，使得蛋白质固定，不易腐烂。

1、把干肉皮用冷水浸泡半小时左右，将干肉皮泡软，然后放入温水中，加入适量食用碱浸泡，干肉皮会变得非常蓬松，然后切块放凉，一般切成长方形。最好用冷水浸泡60分钟左右，直到肉皮变得蓬松发白。

2、不过，工商部门提醒消费者，这样的食品在发制过程中大都使用了工业双氧水、工业碱、甲醛等国家明令禁止使用的非食品添加剂，对人体有害，应避免购买和食用。据介绍，用工业添加剂制作水发食品，可以降低成本，缩短泡制时间。

3、水发的肉皮，成本便宜！其实这不仅仅是水发，很多无良商人用硝发，火碱发，这样的肉皮发白，透亮，吃起来很软烂，没什么味道。可是通过硝跟碱的强腐蚀，肉皮可以吸入更多水分，同样的原材料会更重，能卖更多钱。

猪皮上的蓝色印章清洗方法直接清洗：买肉的时候若是买的生鲜猪肉，即猪刚宰杀不久，这种猪肉上的印章里的色素还没有渗透到猪皮很深的部位，可用水直接清洗，适当的用菜刀刮洗即可清除。

肉皮上的印章清洗不掉。猪肉上的印章很难洗掉，因为那是食品检验章专用的颜料，是用食品色素混合酒精、甘油、维生素C与水混合而成的，每一种原料都可以食用，不会危害人的身体健康，所以不用提心。

直接清洗：若是生鲜的猪肉，也就是说猪刚宰杀不久，这种猪肉上的印章里的色素还没有渗透到猪皮很深的部位，这时候可用水直接清洗，适当的用菜刀刮洗即可清除。

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