大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒年糕行星炒锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒年糕行星炒锅的解答，让我们一起看看吧。

管爷梭子蟹炒年糕的做法？

食材：梭子蟹6只、年糕片50克、青红椒2根

调料：大葱少许、姜少许、蒜少许、辣椒酱适量、香葱少许、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量、白酒适量、淀粉适量

做法

1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好；

2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉；

3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末；

4、锅做热放油；

5、放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅；

6、另取一锅，做热放油；

7、放入葱姜蒜、煸出香味； 8、放入辣酱炒出香味和红油；

9、放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒； 10、放入年糕片； 11、迅速翻炒均匀；

12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味；

13、待汤汁粘稠改为小火； 14、放入青红椒块翻炒；

15、翻炒均匀加入少许香油； 16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。

1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下

2、年糕用水煮好，过冷水，备用

3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出

4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味

5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可

— 食材清单 —

主料:梭子蟹适量，年糕适量

辅料:葱姜蒜，生抽，老抽，生粉，料酒，番茄酱

适量

— 烹饪步骤 —

1· 梭子蟹解冻，去除鳃肺等杂物，切块用料酒腌制。蟹钳用刀拍裂。

2· 锅里放油，将蟹拍上干淀粉，放锅里炸至略黄盛出。

3· 锅里放油，爆香葱姜蒜。

4· 倒入梭子蟹一起翻炒。

5· 年糕切片，提前放温水里泡二十分钟。

6· 倒入年糕，加生抽，老抽，少许番茄酱，加一碗半的水。

7· 烧至年糕软糯，撒点葱花，出锅。

用料:

年糕 300克

海蟹 600克

葱段 30克

蚝油 1.5勺

蒜瓣 3个

生姜片 若干

1、梭子蟹清洗干净，切块，控干水份，中间切开面蘸生粉备用。

2、姜片、蒜片、葱段切好备用（此刻我的姜片正在切）。

3、年糕掰开，冲洗干净，控干水份，放入微量油搅拌，放入空气炸锅170度5~8分钟，具体看空气炸锅脾气，中途看下，表面发白，中间变软就可以。

4、炒锅放入较多油，先炒出葱姜蒜味道，再依次加入蚝油、生抽、老抽，翻炒片刻。

5、加入梭子蟹继续翻炒，颜色变红后，加入适量水，大火煮开，中火翻炒直至收汁。

6、此刻，所有酱料都裹满了年糕和蟹，加入少量糖调味翻炒，出锅。

7.美味又好吃的海蟹炒年糕的做法完成开吃了。

海鲜干炒年糕的做法？

食材明细

韩式手指年糕、鸡蛋、海鲜、青椒、洋葱、韩式辣酱、盐、鸡精、糖。

1、热油，把鸡蛋直接打到锅里快速打散，加入青椒和洋葱翻炒稍加一些盐。

2、加入海鲜一起翻炒，加入一些韩式辣椒酱使得锅里的材料入味。

3、把年糕加入炒锅中，翻炒之后再加入韩式辣酱根据自己的喜好一次到位翻炒的同时加入少许开水继续翻炒

4，剩下的就是点开水翻炒，知道年糕软硬度入味程度自己都满意了为止（一般至少20分钟，很累的）

如果觉得太累，可以一次性把开水没过食材小火煮，把水收完就可以收工了。

4、年糕炒到自己满意的时候，加入鸡精和糖再翻炒，就可以关火出锅了

到此，以上就是小编对于炒年糕行星炒锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒年糕行星炒锅的2点解答对大家有用。