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河北十大硬菜?河北十大硬菜?
第一名金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是河北石家庄的传统美食,属于河北美食。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要原料。经过鲤鱼加工和改良后,将其油炸。呈金***,鱼丝蓬松形似狮子,酸甜适口。“金毛狮子鱼“被评为河北十大经典名菜。
第二名白玉鸡脯
白玉鸡脯是河北省传统名菜,风味独特。这道菜具有外形美观,颜色洁白,质地细腻,味道鲜美,因此受到了广大食客的青睐。
第三名白洋淀炖鱼杂
玉米饼子炖杂鱼味道鲜美,烹饪也很讲究。鱼必须活蹦乱跳的,而且调味必须是完整的。锅底的腌菜也必须切成细丝。玉米面需要新鲜研磨,炖鱼后,将锅加热,然后将饼子半截在鱼汤上面,半截深入鱼汤中。饼子熟了以后,吃起来既有新玉米面的粮香,又有鱼的香味。再加上锅侧面松脆的浮渣,真是令人垂涎。
第四名***御品锅
御品锅是承德的特产。五花肉又胖又瘦。将其预先腌制和煮熟,然后切成薄片,并铺在顶部。在下面别有洞天,粉丝,海带,冷冻豆腐,大***,酸菜和肉丸都在一起炖。越到后边肉吸菜味,菜吸肉味,融合得更好了,肉一点都不腻。
第五名脆皮虾
方法不仅简单,而且味道也非常好。在某些方法中,最重要的是它们不需要油炸,这大大减少了油的摄入量。
第六名烩南北
烩南北是河北张家口市的传统美食。这是一盘以口蘑和江南笋为主食的菜。它具有蘑菇香气和竹笋的香气。营养又美味。口蘑具有持久的香气和浓厚的肉味。它是食用菌中最好的产品,被称为“素食肉”。
第七名锅包肘子
锅包肘子是河北保定的传统菜。外焦里嫩,香脆可口,香而不腻,便于携带。如果搭配葱和面条酱一起食用,它将具有独特的风味。被评为《中国菜》河北十大经典菜。
第八名滋补羊脖
羊脖子肉很嫩,几乎没有脂肪层,味道鲜美。羊羔性格温热,滋补气血,滋阴养阴,温和养血,开胃健脾。在《本草纲目》中被视为补元阳、益血气的温热补品。
第九名煨肘子
煨肘子是唐山传统菜。它以猪肘为原料,并通过多种过程进行处理,例如烫过焯水、过油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成,它具有红润的颜色,柔软的质地,醇厚的味道并且肥而不腻等特点。
第十名溜腰花
油润光亮,猪腰脆嫩,蒜香浓郁,咸鲜可口.
1柴沟堡熏肉,是张家口有名的熟肉制品,为河北省张家口怀安县柴沟堡镇传统地方名吃。
2坝上莜面,是张家口一道美味可口的传统名点,属于河北菜,被誉为口外之宝中的第一宝。
3阳原黄糕,是张家口阳原的特色糕点小吃,又叫炸糕,主要是用黄米磨成的面粉制作而成,类似南方年糕样的食品,
答 河北十大硬菜推荐
1、金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是源自河北石家庄的一道传统名菜,是以鲤鱼为主要原料经过加工修饰后油炸制成的,成菜色泽金黄,形如狮子,吃起来也十分酸甜可口。
2、煨肘子
煨肘子是源自河北唐山的一道名菜,是以猪肘为主要原料,经过焯水、过油、煮、蒸等多道复杂的工序制作而成的,成菜外观色泽红润,吃起来肥而不腻。
3、锅爆肘子
锅爆肘子是源自河北保定地区的传统名菜之一。
4、鸡里蹦
鸡里蹦是冀菜中一道色香味俱全的传统名菜,是以鸡肉、大青虾为主要食材制作的,味道咸鲜可口,而且营养丰富,还曾深受康熙帝的喜爱和赞誉。
5、李鸿章烩菜
李鸿章烩菜是源自安徽的一道传统菜肴,也是河北十大经典名菜之一,这道菜所用的食材非常丰富,有海参、鱼翅、鹿筋等等,不仅味道咸鲜可口,而且具有很好的滋补功效。
6、馏腰花
煊腰花是以猪腰子为主要食材制作的一道河北经典名菜,这道菜历史悠久,很讲究刀工,对制作手法也有很高要求,才能做出脆嫩馏腰花,味道十分鲜香可口。
7、总督豆腐
总督豆腐是源自河北保定的一道传统名菜,这道菜的由来还和清末重臣李鸿章有关,也深受他的喜爱,是以豆腐和猪肉为主要原料制作的,吃起来鲜嫩可口。
8、圣旨骨酥鱼
圣旨骨酥鱼是源自河北邯郸的传统名菜,也是河北邯郸十大名菜之一,这道菜历史悠久,做法精细,在魏晋时期传入宫中,北宋时被太祖赵匡胤颁旨御封,所以被称为圣旨骨酥鱼。
9、白玉鸡脯
白玉鸡脯也是源自河北保定的一道传统名菜,是以鸡脯肉为主要食材,经过多道工序制作而成的,成菜造型美观,色白如玉,味道鲜嫩可口,深受人们喜爱。
10、沧州狮子头
沧州狮子头是源自河北沧州的一道色香味俱全的特色名菜,是以猪肉、莲藕、鸡蛋、菜心等食材制作而成的,成菜不仅造型美观,而且非常美味可口。
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