一、食品包含生鲜吗？

当然包括。

《食品安全法》第一百五十条 对"食品"的定义如下: 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

《食品工业基本术语》对食品的定义:可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。

二、食品冷库可以储存哪些食品？

如下蔬菜不宜放在冷库：

1、西红柿，经低温冷后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

2、黄瓜青椒，在冰箱中久存，会出现冻“伤”变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

3、叶子菜，冷藏后比较容易烂.，最好不要挨着冰箱放

三、冷冻食品算不算生鲜？

不属于生鲜，因为它不是有生命的动物，只能属于冷链食品，生鲜是指超市或经营户用输氧气养着的活着的有生命的鱼类虾类，海产品之类的，如鲈鱼桂鱼带鱼之类的和虾螃蟹花蟹海参鲍鱼等之类的，必须是有生命的还活着的才能叫生鲜。

四、冷冻食品属于生鲜吗？

生鲜食品是包括冷冻食品。

生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”，即果蔬、肉类、水产品，生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。

五、生鲜冷冻食品有哪些？

生鲜冷冻食品种类繁多，几乎涵盖了人们日常所需的各类食材。其中，肉类冷冻食品如牛肉、羊肉、猪肉等，它们在冷冻状态下可以保存很长时间，方便随时取出烹饪，满足人们对肉类食材的需求。此外，海鲜类冷冻食品也是人们喜爱的选择，如各种鱼类、虾类、蟹类和贝类等。这些海鲜在冷冻状态下同样能保持其新鲜度和口感，方便人们在任何时间享受到美味的海鲜大餐。此外，蔬菜也是生鲜冷冻食品中的重要一类。通过冷冻技术，人们可以将各种新鲜蔬菜保存起来，随时取出烹饪，既方便了生活，又保留了蔬菜的营养价值。总之，生鲜冷冻食品包括肉类、海鲜和蔬菜等各类食材，它们为人们的日常生活提供了便利和选择。

六、生鲜食品，生鲜食品都包括哪些东西呀？

生鲜食品即：果蔬(蔬菜水果）肉类、水产品。其中水产品：鲜活水产品，分为鱼、虾、蟹、贝四大类，鱼类有鲈、鲑、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等；虾类有澳洲、新西兰大龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾；蟹类有中华绒鳌蟹、美国珍宝蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等；贝类有加拿大象鼻蚌、蛏、蚝、蛤等。

七、生鲜产品和生鲜食品的区别？

生鲜产品和生鲜食品都是属于生鲜类的商品，都是为了满足人们口腹需求的商品，但它们又是不同属性类的商品，生鲜产品是经过人们室外种植养植等方式生产的产品比如各种疏菜鱼类禽兽类等，而生鲜食品则是经过室内加工生产的产品，如各类熟食品，冷冻食品等，一个是要经过深加工处理才能食用一个是稍微加热一下就可食用了。

八、生鲜冷库算是商业用途吗？

是的，生鲜保存本身是用于后期销售的

九、生鲜店蔬菜没有冷库怎么保存？

1、可以把蔬菜放进塑料袋里，将袋口扎紧，置于阴凉干燥处。此法对保存黄瓜、辣椒、莴笋、香菜及未成熟的番茄效果较好，一般能保鲜10—15天。　　

2、蒜黄、青蒜，可用鲜大白菜的叶片将其包起来，放在阴凉处，不沾水，可保鲜数天；鲜韭菜，可用小绳将其捆起，菜蔸朝下，放入水盆，不干不烂，能存放较长时间；　　

3、黄瓜、番茄则不宜在冰箱中存放3天以上，否则会加速腐烂。　　

4、香菜保鲜：挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500g左右重的小捆，外包一层纸（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝下叶朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7-10天内菜叶鲜嫩如初。　　

5、韭菜保鲜：新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。芹菜、商蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。

十、生鲜食品包括冷冻食品吗？

生鲜食品，不包括冷冻食品，冷冻食品一般都是，种的猪肉，羊肉，牛肉等等，还有动的鱼之类的，生鲜包阔都是非常新鲜的，没有经过冷冻的，比如新鲜的海鲜，新鲜的猪牛羊肉，很有新鲜的水果蔬菜