甲醛泡海产品（甲醛浸泡海产品是化学变化吗）-全百科

本篇目录：

1、吃甲醛泡过的海鲜对身体有啥影响2、如何鉴别用甲醛浸泡的海鲜3、用甲醛浸泡海鲜食品来保鲜对吗4、可以使用甲醛泡发海产品吗5、怎么知道海鲜被甲醛泡过

1、会引发中毒福尔马林是甲醛的俗称，其防腐能力特别强，五万分之一的比例即可抑制细菌生长。甲醛属于剧毒化学物质，浸泡过甲醛的海鲜制品和干货残留的毒素能够对人体肝、肾等器官和中枢神经造成损害，是国家严禁使用的食品添加剂。

2、虽然甲醛溶液可以使海鲜中的蛋白质凝固，让其保持一定时间的新鲜，但是甲醛溶液的毒素能够对人体的器官和中枢神经造成很大的损害。

3、不能用甲醛浸泡海鲜食品保鲜，因为甲醛属于一种有毒物质，食用由它浸泡的海鲜会对身体造成伤害。我们若是要保存海鲜的话，则可以选择将它放入冰箱中冷冻。如果要烹饪海鲜的话，就尽量购买新鲜的、活的海鲜。

4、甲醛是一级致癌物质，肯定不能吃。甲醛可以保持水发食品表面色泽光亮，可以增加韧性和脆感，改善口感，还可以防腐，如果用它来浸泡海产品，可以固定海鲜形态，保持鱼类色泽。因此，甲醛已经被不法商贩广泛用于泡发各种水产品中。

【一，看颜色】看食品颜色是否正常。如果颜色白得异常，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用。

（1）看。浸泡过甲醛的水产品一般表面会比较坚硬、较有光泽、黏液较少，眼睛一般比较浑浊，体表色泽比较鲜艳，整体看来比较新鲜。（2）闻。使用较高浓度的甲醛溶液浸泡的水产品，会带有福尔马林的刺激性气味。（3）摸。

鉴别用甲醛浸泡的海鲜方法：一看，如果海鲜非常白，体积肥大，应避免食用；二闻，甲醛泡发的海鲜会留有一些刺激性异味；三摸，用甲醛泡发的海鲜一握就很容易碎。

甲醛可以保鲜。将甲醛按一定比例溶解在水中可以得到福尔马林溶液，福尔马林溶液有很强的防腐蚀性，可以用作保鲜用，但利用甲醛保鲜蔬菜属于违法行为，是食品行业禁用的保鲜剂。

甲醛溶液可以浸泡海鲜吗甲醛溶液俗称福尔马林，其防腐能力特别强，对人体的健康是有害的，并不能用其来浸泡海鲜。

但是，甲醛具有刺激气味，对人体有严重的破坏作用，所以不能用于食品中。所以，如果您买的食物比如冻海鲜、水发食物、干货等有刺鼻的化学物气味一定不要买。如何辨别食品是否泡过甲醛：观色。

若是要保存海产品，可以选择将其放入冰箱中冷冻。如果要烹饪海产品，就尽量购买新鲜的、活的海产品。买回的海鲜若怀疑被防腐药剂浸泡过，建议清洗五遍以上，以减少对人的伤害。不可以使用甲醛泡发海产品。

使用甲醛泡发海产品，会导致海产品中残留甲醛的含量超出安全标准。甲醛是一种致癌物质，长期摄入超标的甲醛会导致癌症、皮肤过敏、呼吸系统疾病等健康问题。此外，甲醛泡发海产品还会导致海洋环境的污染，对海洋生态系统造成破坏。

甲醛溶液可以浸泡海鲜吗甲醛溶液俗称福尔马林，其防腐能力特别强，对人体的健康是有害的，并不能用其来浸泡海鲜。

不能用甲醛浸泡海鲜食品保鲜，因为甲醛属于一种有毒物质，食用由它浸泡的海鲜会对身体造成伤害。我们若是要保存海鲜的话，则可以选择将它放入冰箱中冷冻。如果要烹饪海鲜的话，就尽量购买新鲜的、活的海鲜。

会引发中毒福尔马林是甲醛的俗称，其防腐能力特别强，五万分之一的比例即可抑制细菌生长。

绝对不可以采用甲醛浸泡海产品的。甲醛本身是一种有毒的化学物质。即使浸泡了以后再进行清洗，也是不能够完全去除的。这样的食品完全不能够进行食用哦。

甲醛浸泡海产品可延长保质期的原因具有杀超标菌和防腐能力，可浸制生物标本，其稀溶液(0.1—0.5%)农业上可用来浸种，给种子消毒。

海蛎在浸泡过甲醛溶液后，皱褶清晰可见，身上附着的黏液减少，汤水不混浊。其他鱼类若用甲醛保鲜，鱼体表面看起来比较清洁，但鱼目浑浊，眼膜比较模糊。

闻：用甲醛泡发的鱿鱼等水产品，有刺激性异味；摸：甲醛泡发过的水产品，手感较硬，而且质地较脆，易碎；尝：这类食品吃在嘴里感到生涩，缺少鲜味；泡：购买水产品和水发食品，食用前最好先用水浸泡清洗。

甲醛在体内经氧化生成甲酸，常可导致酸中毒。

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