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河北咖喱行星炒锅,大锅咖喱饭的做法

来源:互联网

  

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于河北咖喱行星炒锅的问题,于是小编就整理了2个相关介绍河北咖喱行星炒锅的解答,让我们一起看看吧。

餐具上的咖喱怎么洗干净?咖喱土豆鸡的做法?

餐具上的咖喱怎么洗干净?

1.把喝剩下的茶叶渣用纱布包起来(或者直接用现成的茶包),蘸取适量的食用油,擦拭塑料餐具表面,以油吸油,之后再用少许洗洁剂清洗即可。

2.还有一个办法,适合周期性清洁。将84消毒液和清水以1:200的比例兑在一起,将塑料餐具放入,浸泡约2小时,再用清水反复冲洗干净就可以了,不但可以对塑料餐具起到“美白”的作用,而且不会产生任何的腐蚀。

3.如果遇到被咖喱或辣酱“染色”严重的餐具,浸泡的时间可以延长一些,4小时以上或浸泡一夜都可以。瓷质餐具: 瓷器是一般家庭中使用最多的餐具类型。不仅价格实惠、使用安全,而且清洁养护也非常简单,没有太多特别的讲究。

咖喱土豆鸡的做法?

肥嫩生鸡1.5公斤,去皮土豆750克,鸡汤3公斤,料酒60克,精盐30克,味精7克,白糖15克,豆油2公斤(实耗150克),咖喱油250克,葱段50克,生姜25克,水淀粉25克,芝麻油25克,芝麻面25克。

制作过程

1、 先制出咖喱油;炒锅烧热,放入200克豆油,烧至六成热时,放入100克葱头末,煸炒出香味时,再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉,用小火炒匀,待炒透时,加入清水,用手勺调匀,如需咖喱油浓些,可用适量面粉加清水调匀后,加入咖喱油中,炒透,即可盛入容器中,待用。

2、把肥嫩生鸡摘洗干净,斩去头颈、尾脚,用刀从鸡背上顺长剖开,切成2片,斩去脊背骨,再把刀从鸡的腿、脯中间切断,共切成4块。去皮土豆洗净,切成菱形块。

3、炒锅上火烧热,放入豆油,烧至七成热时,放入鸡块过油,炸至鸡块外皮紧缩变色,随即用漏勺捞出,控干油。

4、取净瓷盆,加入适量冷清水,随即将鸡泡起(目的为了防止鸡被风吹后变色)。

5、原炒锅加热,烧五成热时,倒入土豆块,炸至嫩***时即离火,捞出土豆,倒入漏勺内控干油,倒出余油入油罐内。

6、炒锅留少许豆油,烧热,放入葱段、姜片煸炒后,放料酒、鸡汤,随即将鸡块从水里捞出来,放入锅中,盖上锅盖,烧开后,改小火约焖20分钟,待鸡肉即将酥烂时,放入精盐、。咖喱油、白糖、味精,再焖10分钟,此时鸡块已酥烂入味,将鸡块用漏勺捞出,放入瓷盆中。

7、再将炸好的土豆块倒入咖喱卤的锅中,约焖7分钟左右,用漏勺捞出,放在另一容器中,然后,把咖喱鸡块的卤倒入瓷容器中。

8、待烧好的鸡块晾凉后,均匀地切成50块左右;取10个净瓷碗,放入土豆块后,再将鸡块搭配好分装,再加入鸡卤,放入冰箱保管。

9、食用时,取出加热,再放入少许水淀粉勾芡,淋上少许芝麻油,再撒上芝麻面,即可

1.鸡大腿洗净备用

2.剁成块后焯水备用

3.焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉

4.锅中倒油,开中火,油热后下入姜、蒜和洋葱爆香

5.下入鸡块翻炒片刻

6.下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后,倒入料酒、盐、鲜酱油和少许糖

7.翻炒均匀后倒入清水,水量是食材的一半,盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟

8.8g咖喱粉里倒入10g鲜酱油调匀,如果太干可以加入适量清水调成糊状即可

9.煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁

10.翻炒均匀后盖盖,开中大火收汁,大约烧至5分钟,期间要时常翻下锅,避免糊锅

11.汤汁收浓稠后撒点黑胡椒粉(不喜欢的可以忽略)炒匀后起锅

到此,以上就是小编对于河北咖喱行星炒锅的问题就介绍到这了,希望介绍关于河北咖喱行星炒锅的2点解答对大家有用。

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