大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆沙馅料行星炒锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆沙馅料行星炒锅的解答，让我们一起看看吧。

洗沙馅怎么做？

用料：小红豆 500克、清水 1500克、白砂糖 160克、花生油 160克

做法步骤

1、称取小红豆500克，平时吃的红豆有大红豆和小红豆之分：大红豆的个头又长又圆，像扁豆。小红豆的个头小小的，比较像绿豆，营养价值比大红豆更加丰富，也更适合用来做豆沙馅。

2、小红豆捡一下看看有没有坏掉的，清水淘洗两遍后放入高压锅，加入3倍的清水，水量要淹过红豆约3厘米。高压锅上汽之后压30分钟。

3、高压锅压好，放完气之后打开盖子，小红豆已经被压到熟烂了，小红豆的体积已经变大了好几倍呢。

4、取一个细网筛置于干净的容器上，把煮好的红豆舀进去一勺。

5、用一个木铲，或是一个勺子，或者是直接上手揉搓煮烂的红豆，豆沙经过网筛就下去了。

6、一直把所有的红豆都揉搓过，搓的过程中可以把煮红豆的水浇上去，用水冲洗会加快洗沙的速度。

7、一直到网筛中只剩下过滤后的小红豆皮了。豆沙已经全部被洗出来了。

8、把洗出来的豆沙倒入到炒锅中，加入白糖和花生衣，开火，开始炒豆沙，炒的目的是把其中的水分蒸发出去。这个糖量炒出来甜度已经可以了，比较清甜爽口，过多的糖会比较腻。

9、刚开始炒的时候可以开中大火，但是要注意用锅铲推一下，避免豆沙抓锅糊底了。

10、豆沙浆加热至沸腾了。注意搅拌和沿着锅底推一下。

11、随着水分的不断蒸发，豆沙浆慢慢开始变稠了。

12、这个时候豆沙浆变得像岩浆一样的状态，从锅底冒上来的泡泡会导致豆沙浆飞溅，如果溅到手上的话是非常烫的，这一会儿要特别注意防止烫伤，我直接戴上了烘焙的隔热手套，哈哈。

13、可以看出豆沙浆是越来越浓稠了，这个时候就要改成小点的火力，并且不停的翻炒了，千万可不能糊锅了。

14、豆沙浆更加稠了，翻炒也没有那么轻松了，有些费劲了。

15、水分蒸发的还是挺快的，这个时候的豆沙稠度和外面卖的差不多了已经。

16、继续翻炒，豆沙开始不粘锅了，能够成团的了。

17、根据自己要做什么来确定豆沙的稀稠程度，如果是做面包中的豆沙馅，可以偏稀一点，如果是做蛋黄酥之类的，那豆沙馅可以炒的稍微偏干一些，要不然太稀了就没法包裹蛋黄了。

18、红豆沙的成品照，尝上一口，你会发现，这才是真正的豆沙馅，口感简直是太赞了。

上海的那种内有豆沙心的绿豆糕怎么做？

用料：绿豆100克、芝麻油40克、细砂糖50克、麦芽糖20克、豆沙馅适量

绿豆糕的做法

绿豆提前一天浸泡

把绿豆的外皮去除（这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”。如果能买到去皮的绿豆就非常省事了）

去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状

炒锅中放入芝麻油

把绿豆泥放入用小火拌炒均匀

放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒

要不停的拌炒，以防烧焦锅底

最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可

将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用

像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中

用模具压出花纹（没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴）

做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳

小贴士

1、芝麻油和糖都很容易炒焦，所以炒制的全程都只能用小火，并且要一直不停的搅拌，以防焦底。传统的绿豆糕都是搭配麻油来制作的，非常香，如果不喜欢，也可以换成其它自己喜欢的油类。2、因为去过皮的绿豆不是绿的，而是黄的，所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的，如果你看到外面卖的绿豆糕是绿绿的，可就要小心了。3、其实这款绿豆糕做起来并不难，真正困难的，我想就在于给绿豆去皮这一步，如果能买到去皮的绿豆就非常省事了。

到此，以上就是小编对于豆沙馅料行星炒锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆沙馅料行星炒锅的2点解答对大家有用。